Unold Eismaschine Gusto: Funktionsweise, Bedienung und Praxistests
Die Unold 48845 Gusto Eismaschine ist eine Eismaschine mit eingebautem Kompressor, der eine Temperatur bis - 35°C erreicht. Das Vorgefrieren der Eismasse ist nicht mehr notwendig. Neben der Eiszubereitung ist es möglich, die Zutaten direkt im Eisbehälter zu mischen und danach die Eiszubereitung zu starten. Die Unold 48845 Gusto Eismaschine mit vollautomatischem selbstkühlenden Kompressor hat eine Leistung von 250 Watt. Ihr robuster Motor unter dem Aluminiumgehäuse ist für den Dauerbetrieb geeignet.
Das Fassungsvermögen des Eisbehälters aus Edelstahl beträgt 2 Liter, die maximale Füllmenge liegt aber bei 1,5 Litern. Die kompakten Abmessungen der Eismaschine betragen (BxTxH) 42,5 x 28,5 x 26,5 cm. Die Bedientasten befinden sich oben auf dem Gerät. Es gibt eine An-/Aus-Taste, eine Start/Pause-Taste, eine Menütaste und eine Plus- und Minustaste zum Einstellen des Timers in 1-Minuten-Schritten bis maximal 60 Minuten. Die Mindestzeit ist für 5 Minuten festgelegt. Mit der Start/Pause-Taste wird das Programm gestartet. Es ist möglich, das gewählte Programm während der Zubereitung zu wechseln. Dazu muss die Menü-Taste mindestens drei Sekunden gedrückt werden.
Eisbehälter, Rührarm und Deckel sind nicht für eine Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Der Eisbehälter darf nicht komplett in Wasser eingetaucht werden, damit die Lager im Behälter nicht beschädigt werden. Glatte, schwarze Oberfläche, Druckschalter ohne Ränder. Die Oberfläche kann so einfach und schnell sauber gehalten werden.
Die vorbereitete und gekühlte Eismasse wird in den entnehmbaren Eisbehälter eingefüllt. Dieser darf zu ¾ gefüllt werden, weil sich die Eismasse beim Gefrieren ausdehnt. Alternativ mischen Sie die Zutaten mit dem Programm „Mixen“ im Eisbehälter zusammen. Der gefüllte Eisbehälter wird in die Mulde des Kompressorgehäuses eingesetzt. Er muss eintasten, sonst lässt sich die Eismaschine nicht starten. Der Mixer wird auf die Welle am Boden des Eisbehälters gesetzt. Dann wird der Eisbehälter mit dem Deckel verschlossen, der im Uhrzeigersinn festgedreht wird. Stecken Sie nun den Stecker in die Steckdose und schalten Sie die Eismaschine an. Anschließend stellen Sie über die Plus- und Minustasten die gewünschte Zeitspanne ein und starten die Eiszubereitung mit dem Start-Knopf.
Es ist möglich, über eine Öffnung im Deckel Zutaten nachzufüllen. Zum Entnehmen der fertigen Eismasse empfehlen wir einen Silikon-Teigschaber. Eis aus der Unold 48845 Gusto Eismaschine schmeckt am besten frisch. Soll das Eis aufbewahrt werden, dann empfehlen wir, 20 g Eisbasis hinzuzufügen. Eisbasis verhindert, dass sich die Eiskristalle zusammenziehen und das Eis splittert. Milch kann in den Rezepten durch Sahne ersetzt werden oder Sahne durch Milch. Mit Sahne wird die Eismasse cremiger.
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Der Motorantrieb (links) der Unold besteht aus einem Mitnehmer, der auf der Unterseite des Eistopfes in ein Gegenstück greift. Im rechten Bild die Eismaschine mit eingelegten Eistopf. Die Motorwelle wird mit einer Sechskant-Welle nach innen geführt. In unserem Eismaschinen Test unterziehen wir alle Eismaschinen der gleichen Gattung auch der gleichen Testprozedur. Wir ermitteln unter anderem das maximale Fassungsvermögen sowie auch die maximale Füllmenge. Danach folgt der Praxisteil, in dem wir frisches Eis und Sorbet herstellen. Danach folgt der entspannte Teil, in dem unsere Prüfer das Eis und Sorbet probieren und bewerten.
Auch wenn die Unold Gusto ein Fassungsvermögen von 1.500 ml hat, testen wir unser selbstgemachtes Mango-Sorbet lediglich mit 430 ml Flüssigmasse. Die kühlschrankkalte Masse wurde in die ausgeschaltete Eismaschine gefüllt. Danach konnte die Eismaschine mit einer Laufzeit von 25 Minuten gestartet werden. Nach einer Laufzeit von 20 Minuten haben wir die Sorbet-Herstellung abgebrochen, da das Sorbet fertig war. Es hatte eine Temperatur von -3,5°Celsius. Im ersten Test stellen wir selbstgemachtes Mango-Sorbet mit der Unold Gusto Eismaschine her. Hierzu werden 430 ml frisch zubereiteter Mango-Masse in die ausgeschaltete Unold Gusto gefüllt. Wir haben 1.000 ml kühlschrankkalter Stracciatella-Eismasse in die ausgeschaltete Unold Gusto gefüllt. Der Timer wurde auf 25 Minuten eingestellt und die Eisherstellung gestartet. Zwei Minuten vor Ende der 25 Minuten haben wir die Schokostückchen hinzugefügt. Das Herunterrühren der Schokolade hat sehr gut funktioniert, da die Eismasse leider noch sehr flüssig war. Dies hat sich auch bis zum Ende der 25 Minuten nicht deutlich verbessert. Unser Stracciatella-Eis war nach Ende noch etwas zu flüssig, die Konsistenz zu weich.
Im zweiten Test stellen wir selbstgemachtes Stracciatella-Eis mit der Unold Gusto Eismaschine her. Im nächsten Test stellen wir selbstgemachtes Erdbeereis her. Laut Hersteller Unold passen 1.500 ml an Roheismasse in die Eismaschine. Dies möchten wir nun überprüfen. Bisher haben wir die Zutaten auch stets kühlschrankkalt eingefüllt, was sich natürlich positiv auf die Zubereitungszeit auswirkt. Im Test mit unserem selbstgemachten Erdbeereis ist dies nicht der Fall, da die Eisgrundmasse zunächst auf über 70°C erwärmt wird. Bei diesem Eisrezept werden frische Eier verwendet. Nachdem die Eismasse zubereitet wurde, konnte sich die Masse auf 34°C abkühlen, bis sie in die Gusto Eismaschine gefüllt wurde. Danach wurde die Gusto mit einer Laufzeit von 60 Minuten gestartet. Nach zehn Minuten Rühr- und Gefrierzeit hatte die Eismasse noch immer eine Temperatur von 28°C, nach 20 Minuten 15,7°C und nach 30 Minuten 5,5°C. Erst nach 40 Minuten konnten wir -1,1°C in der Eismasse messen. Mit selbstgemachtem Erdbeereis testen wir die maximale Füllmenge von 1.500 ml, die der Hersteller Unold für die Gusto Eismaschine angibt. Die Eismasse ist in diesem Test 34°C warm, als sie in die Eismaschine gefüllt wurde.
Eismaschinen mit Kompressor bestehen in der Regel aus einem Gehäuse, das die Elektronik, den Motor und den Kühlkompressor beherbergt, sowie einem Eisbehälter und dem Rührwerk. Das Gehäuse jeder Eismaschine darf nur mit einem leicht feuchten Tuch gereinigt werden. Auch sollte niemals kratzende oder scheuernde Reinigungsmittel verwendet werden. Der Hersteller Unold gibt für alle demontierbaren Teile keine Spülmaschinen Freigabe. Auch der Eistopf sollte nicht einmal in Wasser (Spülbecken) eingetaucht werden. Durch eindringendes Wasser in das Getriebe im unteren Teil des Eistopfes könnte dies bei der Eisherstellung gefrieren, sofern es vor der nächsten Verwendung nicht vollständig verdunstet ist. Die verbleibende Feuchtigkeit könnte gefrieren, sich ausdehnen und somit das Getriebe zerstören.
Unold empfiehlt, den Eistopf mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel zu reinigen. Wir haben die Unold Gusto 48845 Eismaschine vielen Tests unterzogen. Mehrfach wurde Eis und Sorbet hergestellt, unterschiedliche Füllmengen und Ausgangstemperaturen ausprobiert. Wir haben das selbst gemachte Eis probiert, Stromverbrauch gemessen und Gehäusemaße ermittelt. Die Unold Gusto ist die breiteste Eismaschine mit Kompressor in unserem Test. Mit einer Grundfläche von 42,5×28,5 cm und einer Höhe von knapp 27 cm kann man diese Eismaschine nicht einfach in einem Schrank verstauen. Auch das Gewicht von über 11 kg läd nicht dazu ein, die Maschine bei jeder Benutzung umzuräumen.
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Unold Gusto Eismaschine ist eine gute Eismaschine mit einem gut ausgewogenem Eistopf. Das fertige Eis lässt sich vergleichsweise gut aus dem Topf entnehmen. Die Unold Gusto 48845 hat ein Fassungsvermögen von 2 Litern fertigen Eises. Man kann in eine Eismaschine nur etwa die Hälfte des maximalen Fassungsvermögens an flüssiger Eismasse einfüllen, da die Eismasse sich bei der Eisherstellung ausdehnt. Der Hersteller Unold gibt die maximale Füllmenge immerhin mit 1.500 ml an, also 3/4 der maximalen Füllmenge. In unseren Tests haben wir mit einer Füllmenge von 1.000 ml (Stracciatella-Eis) und 1.500 ml (Erdbeereis) experimentiert. Unser Mango-Sorbet war nach erfreulichen 20 Minuten fertig. Das von uns getestete Stracciatella-Eis war noch 25 Minuten noch etwas flüssig. Eine Gefrierzeit von 30 Minuten würden wir für dieses Rezept, Füllmenge und Eismaschine empfehlen.
Für die 34°C warme Erdbeer-Eis-Grundmasse hat die Gusto bei 1.500 ml Füllmenge die Maximalzeit von 60 Minuten benötigt. Klares, gut ablesbares Display. Die Gusto von Unold ist im preislichen Mittelfeld unseres Eismaschinen Tests angesiedelt. Mit ihrer maximalen Füllungsmenge von 2 Litern ist diese Maschine für große Familien sowie kleine Pensionen und Hotels sehr interessant. Die Herstellung von frischem und leckeren Eises gelingt einfach und zuverlässig. Sehr positiv fällt unseren Testern auch die Dimensionierung des Eistopfes auf. Aus ihm lässt sich das fertige Eis einfach, auch mit einem breiteren Spatel, entnehmen. Die verbleibenden Rückstände am Rührer lassen sich gut mit einem Spatel abstreifen.
Der einzige Wermutstropfen der Unold Gusto ist die schicke schwarze Oberfläche der Eismaschine. Andrea Hoffmann ist stolze Mutter zweier Kinder. Neben ihrem Vollzeitjob als Mutter hat Andrea bereits über 200 Produkttest veröffentlicht. Sie testet Produkte wie Kindersitze, Babyphones, aber auch Unterhaltungselektronik. Die Unold 48845 spielt in der extragroßen Liga in puncto Fassungsvermögen, zumindest unter den Maschinen, die man sich noch freiwillig in die eigenen vier Wände stellen mag. Satte 2 Liter Eis sind hier in einem Durchgang möglich. Klingt nach einer Wucht, oder? Der erste Eindruck: massiv, hochwertig, fast schon professionell. Mit knapp 290 Euro ist sie die teuerste Maschine in unserem Testfeld. Zur Verarbeitung können wir nur sagen: Keine wackeligen Teile, alles sitzt fest. Die Optik? Edel, aber auch etwas pflegeintensiv. Die glänzende Oberfläche sieht schick aus, zieht allerdings Staub und insbesondere Fingerabdrücke nahezu magisch an.
Die Unold ist ein klassischer Vertreter mit Kompressor - das heißt: kein Vorfrieren notwendig. Stattdessen kommt die Eismasse direkt in den 2-Liter-Behälter. Bis zum fertigen Eis vergehen dann etwa 60 Minuten. Nach einer Stunde hatten sich zwei kleine „Türmchen“ im Eis gebildet, der obere Teil noch flüssig, der untere bereits schön fest. Eine etwas kuriose Konsistenz, aber mit einem schnellen Umrühren ließ sich das gut beheben. Danach war das Ergebnis gut: fest, cremig und deutlich formstabiler als etwa bei der Springlane. Die Eiskonsistenz überzeugte insgesamt: leicht cremig, nicht zu weich, aber auch nicht steinhart. Ein Hauch von Kristallbildung blieb. Wie auch beim Eis, so ist es bei Sorbets. Die Sorbets blieben formfest, fruchtig und ließen sich hervorragend portionieren.
In puncto Joghurt positioniert sich Unold zwischen Severin und Springlane. Gesteuert wird die Unold über ein einfaches Display mit fünf Knöpfen. Keine Drehregler, dafür Touch. Ein haptisches Feedback hätten wir uns gewünscht, aber immerhin reagiert das Display prompt und es macht die ganze Angelegenheit unkompliziert. Auch bei der Unold ist die Nachfüllklappe im Deckel vorhanden: Sie erlaubt es, während der Zubereitung Zutaten wie Früchte oder Schokostücke einzufüllen. Was fehlt? Die Möglichkeit, die Rührgeschwindigkeit einzustellen. Die Reinigung ist so unkompliziert, wie die Bedienung leicht ist. Topf, Rührer und Deckel dürfen allesamt in die Spülmaschine. Der Zusammenbau ist selbsterklärend: Topf einsetzen, Rührer drauf und Deckel festdrehen. Auch die Entnahme des Eis klappt dank Tragehenkel im Behälter ganz ohne Kleckerei.
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Wermutstropfen: Die Hochglanz-Oberfläche. Sie sieht edel aus, aber ist extrem empfindlich. Fingerabdrücke, Wasserflecken, Staub, alles ist sofort sichtbar. Mit rund 72 Dezibel war die Unold im Test deutlich hörbar - ein bisschen lauter als die Springlane, aber nicht störend. Gespräche sind noch möglich, Musik muss vielleicht etwas lauter gedreht werden, aber unangenehm laut ist sie nie. Positiv fiel auf: Während der gesamten Laufzeit blieb die Lautstärke konstant. Keine störenden Peaks, kein Rattern. Die Unold 48845 ist ein echter Eis-Koloss - im besten Sinne. Sie überzeugt mit großer Kapazität, solider Verarbeitung und guten Eisergebnissen. Die Sorbets sind stark, die Cremes solide, die Bedienung einfach. Weniger überzeugend ist die Optik im Langzeitgebrauch: Die Hochglanzoberfläche ist empfindlich und macht aus der Reinigung eine kleine Zusatzaufgabe.
BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 48845 enthält Technische Daten, Symbolerklärung, Sicherheitshinweise, Anleitung zur Verwendung, Reinigung und Rezepthinweise. Die Bedienung erfolgt über das Touch-Bedienfeld mit Funktionstasten: Mischen, Gefrieren, Mischen & Gefrieren. Die Zeit wird über Time + und Time - in 1-Minuten-Schritten von 5 Minuten bis maximal 60 Minuten eingestellt. Die Mindest-Zubereitungszeit beträgt 5 Minuten. Die Deckelöffnung ermöglicht das Zuführen von weiteren Zutaten. Achtung: Wenn Sie sich für ein Programm entschieden haben, Gefrieren können Sie dieses während der Laufzeit des Programmes wechseln.
Die Reinigung erfolgt durch leicht feuchtes Abwischen von Gehäuse und nicht spülmaschinengeeignete Komponenten. Demontierbare Teile müssen von der Reinigung ausgeschlossen werden. Die Nachfüllklappe im Deckel erlaubt das Nachgeben von Zutaten, während das Gerät läuft. Die Eismaschine benötigt eine Anschlussleitung von ca. 150 cm und hat eine Leistung von ca. 180-250 W je nach Modellvariante.
Technische Eckdaten und Praxis-Tests
- Fassungsvermögen Eisbehälter: 2 Liter; Maximale Füllmenge: 1.500 ml
- Maximale Gefrierleistung: bis -35°C
- Maße (BxTxH): ca. 42,5 x 28,5 x 26,2-26,5 cm; Gewicht ca. 12 kg
- Leistung: ca. 180-250 W; Material: Edelstahl-Gehäuse
- Bedienung: Touch-Display mit Time+-/Time--Tasten; Sequenz: Mischen, Gefrieren, Mischen & Gefrieren
In unseren Tests produzierte Mango-Sorbet nach ca. 20 Minuten, Stracciatella-Eis blieb oft etwas flüssig, Erdbeer-Eis zeigte unter Temperaturbedingungen verschiedene Gefrierverläufe. Die Maschine ist damit geeignet für Familien, kleine Pensionen und Hotels, die regelmäßig frisches Eis wünschen. Die Reinigung ist unkompliziert, aber Eistopf, Rührwerk und Deckel dürfen nicht in die Spülmaschine. Die glänzende Oberfläche erfordert regelmäßige Pflege, da Fingerabdrücke sichtbar bleiben.
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