Trauben Crumble Rezept Zubereitung: knusprige Streusel, saftige Weintrauben und herbstlicher Genuss
Fruchtig, saftige und leicht säuerliche rote Trauben zusammen mit süßen Kuchenstreuseln führen im Mund zu einer echten Geschmacksexplosion! Diese Kombination solltest du unbedingt mal probieren. Die saftigen Weintrauben entfalten im Ofen ein intensives Aroma, das perfekt mit den köstlichen Streuseln harmoniert. Weintrauben aus dem Ofen sind einfach total lecker.
Crumble {auf deutsch Streuse} ist übrigens eine klassische Nachspeise der englischen und US-amerikanischen Küche. Früchte deiner Wahl werden mit Streusel überbacken und schon hat man ein wirklich tolles Gericht gezaubert. Wir sind große Fans von diesem Klassiker und haben schon verschiedenste Crumbles ausprobiert. Apfel Preiselbeeren Crumble mit Trauben ist aber einer unserer Lieblinge.
Zutaten: klassisch, vegan-glutenfrei und herbstlich variabel
- Zutaten 200 g Weintrauben 6 kleine Grapefruit(s) 2 Pck. Vanillinzucker 125 g Butter 125 g Zucker 250 g Mehl n. B. Kokosraspel
- Zutaten 230 g Mehl 50 g gehackte Mandeln 100 g Zucker 150 g Butter 275 g Weintrauben 275 g Weintrauben 50 ml Portwein Kakaopulver zum Bestäuben
- Du möchtest auf raffinierten Zucker verzichten? Prima, denn in meinem Trauben Crumble Rezept verzichte ich so wie in allen Rezepten gänzlich darauf.
- Mein veganer und glutenfreier Trauben Crumble ist natürlich gesüßt mit Kokosblütenzucker und Agavendicksaft.
- Auch wenn ich die Streusel nur mit Hafermehl getestet habe, könnte ich mir vorstellen, dass es auch mit Reismehl oder einem anderen glutenfreien Mehl gut klappen könnte.
- Ich verwende für diesen Crumble rote Trauben, weil sie schön süß schmecken und beim Backen ein intensives, fruchtig-warmes Aroma entwickeln.
Durch die ausgewählten gesunden Zutaten spricht da auch nichts gegen. Durch die Trauben versorgst du deinen Körper schon morgens gut mit Vitamin C und Antioxidantien.
Nährwerte und Hinweise
Nährwerte pro Portion Berechnung der Nährwertangaben Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor. Durchschnittliche Bewertung: 3 von 5 Sternen von 5 Sternen(1 Bewertungen)Durchschnittliche Bewertung: 3 von Sternen von 5 Sternen(1 Bewertungen)
| Angabe | Wert |
|---|---|
| Pro Person (Portwein-Variante) | 750 kcal 9 g Eiweiß 39 g Fett 88 g Kohlenhydrate |
| Portionen-Hinweis | Bitte beachte die Mengenangabe im Rezept. Es reicht nur für 2 Personen bzw. Portionen. |
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst.
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Zubereitung: Schritt für Schritt zur knusprigen Decke
Variante 1: Trauben-Grapefruit-Crumble mit Kokos
- Zuerst die Trauben halbieren und die großen Kerne entfernen. Die Schale der Grapefruits rundum mit einem Messer abschneiden, dann die Filets herausschneiden, alles in eine Form geben, mit 1 Pck. Vanillinzucker und Kokosraspeln bestreuen.
- Butter und Zucker, Vanillinzucker mit dem Mixer oder Küchenmaschine schaumig rühren, Mehl zugeben und ca. 30 Sek. auf niedrigster Stufe unter die Butter-Zuckermasse geben, dann mit den Händen zu Crumble kneten. Man kann auch den Mixer nehmen, wenn man das nicht mit den Händen machen will, aber mit den Händen hat man ein besseres Gefühl dafür. Dann die Crumble auf den Früchten verteilen (am besten in einer Auflaufform).
- Nun ca. 20-30 Min. Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Verteile den Teig in Streuseln auf den Trauben in der kleinen Auflaufform und lasse den Trauben Crumble bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca.
Variante 2: Portwein-Trauben-Crumble mit Mandeln
- Mehl, Mandeln, 75 g Zucker und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten.
- Trauben von der Rebe lösen, waschen und abtropfen lassen. Trauben, 25 g Zucker und Portwein mischen und in eine Auflaufform (800 ml, 20 cm Ø) füllen. Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.3Hersteller) ca. 25 Minuten backen.
- Herausnehmen und mit Kakao bestäuben.
Die saftigen Weintrauben entfalten im Ofen ein intensives Aroma, das perfekt mit den köstlichen Streuseln harmoniert.
Variante 3: Vegan und glutenfrei, natürlich gesüßt
- Die halbierten Trauben werden vor dem Backen mit einem Esslöffel Zitronensaft und einem Esslöffel Agavendicksaft sowie einem halben Teelöffel Stärke vermengt.
- Mein veganer und glutenfreier Trauben Crumble ist natürlich gesüßt mit Kokosblütenzucker und Agavendicksaft.
- Du brauchst dafür kein Spezial-Equipment, nicht einmal einen Mixer. Es reicht, wenn du den Teig einfach nur mit deinen Händen knetest und diesen als Streusel auf den Trauben verteilst.
- Wenn du den Crumble aus dem Ofen holst, sind die Streusel erstmal noch etwas weicher. Erst nach dem Abkühlen werden sie knuspriger.
Ich verwende für diesen Crumble rote Trauben, weil sie schön süß schmecken und beim Backen ein intensives, fruchtig-warmes Aroma entwickeln. Mit grünen Trauben habe ich das Rezept zwar selbst noch nicht probiert, aber es sollte genauso gut funktionieren. Da die grünen Trauben aber eben etwas weniger Zucker enthalten, musst du eventuell noch etwas mehr nachsüßen.
Tipps, Varianten und herbstliche Serviervorschläge
- Ein wahrer Genuss wird es, wenn man das ganze mit Eiscreme oder feiner Vanillesauce toppt.
- Ich muss ja gestehen, dass ich den Trauben Crumble nicht nur am Nachmittag mit einer Tasse Tee, sondern auch schon mal zum Frühstück genossen habe.
- Mit viel Soul Food lässt sich auch die kältere Jahreszeit gut aushalten.
- Ich habe meinen Trauben Crumble am Vortag gebacken, dann davon zum Nachmittagstee genossen und den Rest im Kühlschrank über Nacht aufbewahrt und am nächsten Morgen zum Frühstück gegessen.
- Das Rezept ist perfekt, wenn du zum Beispiel zu viele Weintrauben zum so essen hast und damit mal was Neues probieren möchtest.
- Im Handumdrehen kannst du daraus dann diesen köstlichen Trauben Crumble zaubern.
Sollte man schon die ersten Sommer-Entzugserscheinungen haben, empfehlen wir einen Crumble zu zaubern. So schnell spürt und schmeckt man dann die schönen Seiten des Herbstes.
Herbstliche Alternative: Apfel-Preiselbeeren mit Trauben
Wir sind es definitiv und daher gibt es heute in der Kuchl einen feinen Apfel Preiselbeeren Crumble mit Trauben. Saftige Äpfel treffen auf köstliche Preiselbeeren und knusprige Streusel! Ein Herbstliebling ist ganz klar der Trauben Apfel Preiselbeeren Crumble, der unter 30 Minuten fertig ist.
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Mit AMC zaubern wir immer köstliche Rezepte, die jedem gelingen. Das AMC Premium Kochsystem ist bereits seit einiger Zeit in der Kuchl im Einsatz und sorgt nicht nur für ultimativen Genuss, sondern auch für Spaß beim Kochen. Der zuverlässige Koch- und Back Begleiter beschert uns entspannte Kochstunden, auch wenn es langsam früher dunkel wird und die Motivation manchmal ein wenig schwindet. Das AMC Premium Kochsystem ermöglicht aber nicht nur fettfreies Braten. Ein großer Vorteil ist, dass die Lebensmittel mit der AMC Kochmethode auch bis zu 50% der Vitamine und Mineralstoffe behalten. Mit vielseitig erweiterbarem Zubehör ist das System zugleich {Schnell-}Kochtopf, Pfanne, Backofen, Dampfgarer und Fritteuse.
Italienische Inspiration: Zerbröckelter Traubenkuchen
Dies bröckelte Erdbeertraube (Sie können sich auch auf jede Art von Tischtrauben vorbereiten) Es ist eine Möglichkeit, eine Hommage zu widmen zur Erntezeit. Der zerbröckelt es ist ein traditionelle süditalienische Süßigkeit, extrem vielseitig und wirklich einfach zu tun. Und mit den Erdbeer -Trauben ist es wirklich lecker.
Für den Teig des zerbröckelt: Mit Backpulver gesiebtes Mehl auf die Arbeitsfläche legen, Zucker, das Salz und das Eigelb. Knede für eine Minute, dann den Schmalz hinzufügen. Denken Sie daran, dass der zerbröckelte Teig niemals kompakt sein darf, wie der Teig für das Gebäck mit einem Merkmal.
Die Traubenmarmelade über die Krümel gießen und mit den Erdbeertrauben bedecken. Backofen Sie auf 200 Grad statische. Backen Sie die Traube 10 Minuten bei 200 Grad zusammen, dann den Ofen auf 180 Grad senken und weitere 35 Minuten weiterkochen oder bis der Crumble gleichmäßig gebräunt ist. Lassen Sie den Crumble abkühlen, dann nehmen Sie es aus der Kuchendose und bestreuen Sie mit Puderzucker, bevor Sie es genießen.
E’ Ein Dessert ähnlich einer abgedeckten Torte, Aber der Teig ist anders.
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Gesundheitsaspekte und FAQ
- Antioxidantien schützen die Zellen vor freien Radikalen und reduzieren oxidativen Stress, der Entzündungen im Körper fördert und Alterungsprozesse beschleunigt.
- Außerdem sind rote Trauben reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, K und Kalium.
- Trauben enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung sanft anregen und zusammen mit den Streuseln aus Hafermehl lange satt machen.
Das Rezept für meinen Trauben Crumble ist wie immer komplett vegan und glutenfrei und total einfach nachzumachen. Der Crumble hat die perfekte Konsistenz mit den saftigen Trauben und den buttrigen Streuseln (natürlich ohne Butter, aber der Geschmack ist trotzdem gegeben). Du brauchst nicht viele Zutaten und kannst guten Gewissens naschen, weil alle Zutaten gesund sind.
Ich verwende für diesen Crumble rote Trauben, weil sie schön süß schmecken und beim Backen ein intensives, fruchtig-warmes Aroma entwickeln. Sie passen aber auch sehr gut zu den Streuseln.
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst.
Portionierung, Aufbewahrung und Servieren
- Bitte beachte die Mengenangabe im Rezept. Es reicht nur für 2 Personen bzw. Portionen.
- Ich habe meinen Trauben Crumble am Vortag gebacken, dann davon zum Nachmittagstee genossen und den Rest im Kühlschrank über Nacht aufbewahrt und am nächsten Morgen zum Frühstück gegessen.
- Ein wahrer Genuss wird es, wenn man das ganze mit Eiscreme oder feiner Vanillesauce toppt.
- Lauwarm mit frischen Trauben servieren.
Hast du Lust auf ein weiteres leckeres Crumble Rezept? Dann schau dir gerne auch mal meinen Johannisbeer Crumble an.
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