Kinderriegel Torte: Rezepte und Variationen für Naschkatzen

Eine Kinderriegel Torte ist der Hit auf jeder Party und ein Highlight für Liebhaber von Süßigkeiten. Die Kombination aus fluffigen Böden, cremiger Füllung und der unverkennbaren Süße der Kinderriegel macht diese Torte zu einem besonderen Genuss. Es gibt zahlreiche Variationen, von einfachen Rezepten bis hin zu aufwendigeren Kreationen, sodass für jeden Geschmack und jedes Können etwas dabei ist.

Grundlagen für eine gelungene Kinderriegel Torte

Bevor man mit dem Backen beginnt, ist es wichtig, sich mit den Grundlagen vertraut zu machen. Eine gute Kinderriegel Torte zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:

Ausgewogene Süße: Da Kinderriegel bereits sehr süß sind, sollte die restliche Torte nicht zu viel zusätzlichen Zucker enthalten.
Cremige Konsistenz: Die Füllung sollte cremig und nicht zu fest sein, um ein angenehmes Mundgefühl zu erzeugen.
Stabilität: Die Torte sollte stabil genug sein, um nicht zusammenzufallen, besonders wenn sie mit vielen Kinderriegeln dekoriert wird.

Rezept 1: Kleine Kinder-Riegel®-Torte

Dieses Rezept ist ideal für kleinere Feiern oder als süße Überraschung für zwischendurch.

Zutaten:

Für den Biskuitteig:
- 50 g Butter
- 3 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 150 g Weizenmehl
- 1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
Für die Füllung:
- 50 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
- 200 g kalte Schlagsahne
- 1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Zum Verzieren:
- etwa 24 Kinder-Riegel®

Zubereitung:

Vorbereiten: Von den 24 Kinder-Riegeln® jeweils ein Stückchen abbrechen und grob hacken. Butter zerlassen. Boden der Springform (Ø 18 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C).
Biskuitteig zubereiten: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) 1 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren, dann Butter kurz unterrühren. Zuletzt etwa die Hälfte der Schokostückchen unterheben. Teig in der Form verteilen und auf dem Rost in den Backofen schieben.
- Einschub: unteres Drittel
- Backzeit: etwa 35 Min.
Abkühlen: Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Füllung zubereiten: Mitgebackenes Backpapier vorsichtig abziehen. Boden zurückstürzen und zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Sahne mit Gelatine fix steif schlagen, dann Vanillin-Zucker unterrühren. Geschmolzene Kuvertüre auf die Sahne geben und mit einem Teigschaber unterheben. Etwa 1/3 der Füllung gleichmäßig auf dem unteren Boden verteilen, mittleren Boden auflegen und andrücken. Ein weiteres Drittel der Füllung darauf verteilen, den oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Übrige Füllung darauf und am Rand der Torte verteilen und gleichmäßig verstreichen.
Verzieren: Kinder-Riegel® an den Rand der Torte drücken. Übrige Schokostückchen auf der Torte verteilen und etwa 1 Std. kalt stellen.

Rezept 2: Torte mit Kinderriegel-Sahne

Dieses Rezept verwendet fertige Wiener Tortenböden, was die Zubereitung deutlich vereinfacht.

Zutaten:

1 Pck. Wiener Tortenböden
3 Becher Sahne
1 Pck. Schokoriegel (Kinderriegel) à 10 Stück
3 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
Konfekt (Kinder Schoko Bons)
Haselnüsse, gehackt und geröstet

Zubereitung:

Kinderriegel-Sahne zubereiten: 2 Becher Sahne mit 6 Kinderriegeln im Topf auf mittlerer Hitze erwärmen, bis die Kinderriegel sich in der Sahne aufgelöst haben. Die Kinderriegelsahne erkalten lassen, danach mit 2 Pck. Sahnesteif steif schlagen.
Tortenböden füllen: Mit der geschlagenen Kinderriegelsahne die beiden unteren Tortenböden bestreichen und übereinander legen.
Oberste Schicht: 1 Becher Sahne, 2 Packungen Vanillezucker und 1 Packung Sahnesteif steif schlagen und den obersten Tortenboden damit bestreichen und verzieren.
Verzieren: 4 Kinderriegel hacken und damit die Torte verzieren. Kinder Schoko Bons auf die Sahne setzen und gehackte, geröstete Haselnüsse drüber streuen.
Kühlen: Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

Rezept 3: Kinderschokolade-Torte mit Frischkäse-Creme

Dieses Rezept kombiniert Schoko-Böden mit einer cremigen Frischkäse-Sahne-Füllung und viel Kinderschokolade.

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Zutaten:

Für die Böden:
- 100 g gemahlene Mandeln
- 60 g Kinderschokolade
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 160 g Zucker
- 130 g Sonnenblumenöl
- 250 ml Milch
- 280 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 20 g Backkakao
Für die Füllung:
- 400 g Kinderschokolade
- 400 ml Sahne
- 400 g Frischkäse
- 2 Pck. Sahnefestiger
Für die Deko:
- 100 g Kinderschokolade (8 Riegel)

Zubereitung:

Böden vorbereiten: Mandeln kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Kinderschokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Eine Springform (26 cm ∅) mit Backpapier auslegen, Rand einfetten.
Teig zubereiten: Eier mit Salz und Zucker 6-8 Minuten dickcremig aufschlagen. Öl und Milch kurz unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und zum Teig sieben. Kurz unterrühren. Mandeln und geschmolzene Kinderschokolade kurz unterheben. Den Teig in die Springform füllen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 45 Min. backen. Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Creme zubereiten: 300 g Kinderschokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. 100 ml Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Sahne über die Riegel gießen und 5 Minuten warten. Gründlich verrühren, sodass eine gleichmäßige Creme ohne Stückchen entsteht. Sollten die Riegel nicht komplett geschmolzen sein, Schüssel für 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und erneut umrühren. Masse abkühlen lassen.
Frischkäse-Creme: Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handmixers kurz aufschlagen. Restliche Sahne zugeben und cremig aufschlagen. Währenddessen Sahnesteif einrieseln lassen. Abgekühlte Schokolade zügig unter die Frischkäse-Creme heben.
Torte schichten: Die restlichen 100 g Kinderschokolade für die Füllung grob hacken. Tortenboden waagerecht halbieren. Einen Tortenring um den unteren Tortenboden legen. Etwa ¼ der Creme auf den unteren Boden geben und verstreichen. Gehackte Kinderschokolade auf der Creme verteilen, erneut mit ¼ der Creme bestreichen. Zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Creme bestreichen.
Dekorieren: Für die Deko 6 Riegel Kinderschokolade jeweils der Länge nach diagonal durchschneiden. Die restlichen Riegel fein hacken. Die Torte damit dekorieren: Auf je ein Tortenstück ein längliches Stück Schokolade legen, die gehackte Schokolade gleichmäßig über der Torte verstreuen.
Kühlen: Fertige Kinderschokolade-Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Tortenring vor dem Servieren vorsichtig lösen.

Tipps und Tricks für die perfekte Kinderriegel Torte

Schokoladensorten: Für die Torte kann sowohl "Kinder Schokolade" als auch "Kinder Riegel" verwendet werden. Der Unterschied liegt lediglich in der Größe, wobei der Riegel mit 21 g pro Stück größer ist als die Schokolade mit 12,5 g pro Stück.
Füllungsvariationen: Statt einer Frischkäse-Creme kann auch eine Mascarpone-Sahne-Füllung verwendet werden. Diese sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
Dekoration: Die Torte kann nicht nur mit Kinderriegeln, sondern auch mit anderen Süßigkeiten wie Kinder Schoko Bons, Schokolinsen oder gehackten Nüssen verziert werden.
Biskuitboden: Um einen besonders luftigen Biskuitboden zu erhalten, ist es wichtig, die Eier mit Zucker lange genug aufzuschlagen und die trockenen Zutaten vorsichtig unterzuheben. Das Sieben der trockenen Zutaten verhindert Klümpchenbildung und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.
Stabilität: Um die Stabilität der Torte zu gewährleisten, sollte sie vor dem Anschneiden gut durchgekühlt sein. Dies verhindert, dass die Schokoriegel abfallen.
Anpassung: Die Torte lässt sich leicht an den persönlichen Geschmack anpassen. So können beispielsweise Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren in die Füllung eingearbeitet werden.
Backformen: Für eine gleichmäßige Höhe der Böden empfiehlt es sich, zwei runde Backformen mit gleichem Durchmesser zu verwenden. Diese mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen.
Schokoladen-Drip: Für einen zusätzlichen Hingucker kann die Torte mit einem Schokoladen-Drip versehen werden. Hierfür Sahne aufkochen, grob zerkleinerte Kinderriegel darin schmelzen und die abgekühlte Masse über die Torte gießen.
Marshmallow-Raketen: Für besondere Anlässe wie den Schulanfang kann die Torte mit Marshmallow-Raketen dekoriert werden. Hierfür Marshmallows auf Spieße stecken und mit einem Lebensmittelstift beschriften.

Weitere kreative Ideen

Neben den klassischen Rezepten gibt es zahlreiche Möglichkeiten, eine Kinderriegel Torte kreativ zu gestalten:

Süßigkeiten-Torte: Anstatt eines Biskuitbodens kann die Torte auch aus mehreren Etagen von Pappschachteln bestehen, die mit Schokoriegeln und anderen Süßigkeiten beklebt werden.
Thementorte: Die Torte kann passend zu einem bestimmten Thema dekoriert werden, beispielsweise mit Figuren aus Fondant oder Marzipan.
Schoko-Milch-Riegel-Torte mit Marshmallow-Raketen: Eine Variante mit luftigem Schoko-Biskuit, Chantilly-Creme und Marshmallow-Raketen als Dekoration.

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