Anleitung: Torte aus Gummibärchen selber machen – Schritt für Schritt zur kunterbunten Gummibärchentorte
Eine Torte aus Gummibärchen ist ein absoluter Hingucker auf jeder Kindergeburtstagsfeier, begeistert aber mindestens genauso die erwachsenen Naschkatzen! Diese bunte Überraschung bringt nicht nur Freude auf den Tisch, sondern sorgt mit ihrer Kombination aus lockerem Teig, cremiger Füllung und Gummibärchen im Inneren wie außen für einen echten Wow-Effekt. Im Folgenden findest du eine ausführlich bebilderte und erklärende Anleitung, wie du eine solche Gummibärchentorte ganz einfach zuhause selbst zaubern kannst.
Die wichtigsten Zutaten und Utensilien für eine Gummibärchentorte
- Gummibärchen (je nach Größe und Variante 300-800 g)
- Springform (idealer Durchmesser: 18-26 cm, je nach gewünschter Größe der Torte)
- Backpapier, Frischhaltefolie, evtl. Alufolie
- Für den Biskuit- oder Rührteig: Butter, Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Mehl, Backpulver, ggf. Milch
- Für die Füllung: Quark, Mascarpone oder Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Vanillezucker, ggf. Zitronensaft
- Für die Gummibärchenschicht: je 120-150 g Gummibärchen mit 40-75 ml Wasser oder Zitronensaft je nach Rezept
Du brauchst außerdem einen Handmixer, zwei Rührschüsseln, mindestens zwei identische Springformen (oder Tortenringe und Kunststofffolie) und ein Kühlgitter. Zusätzlich hilfreich: ein Tortenring und Tortenfolie für besonders klare Schichten.
So gelingt die auffälligste Torte des Fests: Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Backen des Biskuitbodens oder Teigs
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 18 cm-Springform mit Backpapier auslegen. Eier mit Zucker und Vanillezucker etwa 8 Minuten dickcremig aufschlagen, dann Salz unterrühren. Speisestärke, Backpulver und Mehl mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Dann den Teig in die Form füllen und etwa 18 Minuten goldbraun backen.
Alternativ kannst du auch das beliebte Rührteig-Rezept nutzen: Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen, Öl und Eier zugeben, dann mit etwas Zitronensaft und Zitronenschale zu einem cremigen Teig verrühren. Teig in die Springform geben und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Die Springform lösen und den Kuchen auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden, falls du verschiedene Schichten machen möchtest.
Lesen Sie auch: Einfache Johannisbeer-Baiser-Torte
2. Gummibärchenfüllung und Gummibärchenschicht zubereiten
Für die Fruchtgummi-Schicht 2 Springformen mit Frischhaltefolie auslegen. Jeweils 120 g Gummibärchen mit 75 ml Wasser erhitzen, auflösen und in die Springform geben. Anschließend abkühlen lassen. Weiße Goldbären gleichermaßen mit 40 ml Wasser zubereiten. Für eine besondere Optik Gummibärchen nach Farben sortieren - rote und gelbe Schichten sind ein echter Hingucker im Torteninneren!
Je 150 g Gummibärchen mit 50 g Zitronensaft mischen und in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen, bis sie sich vollständig auflösen. Anschließend die flüssige Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben und abkühlen lassen. Die Gummibärchenfüllung anziehen lassen.
3. Quark- oder Cremefüllung vorbereiten
Quark mit Milch und Zucker glatt rühren. Ein paar Esslöffel der Creme zu den aufgelösten weißen Goldbären geben und kalt rühren, den Rest der Creme dann vorsichtig unterheben. Die Sahne steif schlagen, Vanillezucker einrieseln lassen und unter die Quarkmasse geben.
Für eine cremige Variante kannst du auch Mascarpone, Sahne und etwas Puderzucker mischen, als Alternative zu Quark eignet sich Frischkäse oder Doppelrahm-Frischkäse. Die Crème nach Wunsch mit etwas Zitronenschale aromatisieren.
4. Schichten und Zusammensetzen der Torte
- Den unteren Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen, dabei rundherum ca. 1 cm Platz lassen.
- Ein Viertel der Creme auf den Boden geben, sodass sie in die Lücke zwischen Boden und Tortenring fließt.
- Erste Gummibärchen-Einlage aus der Form lösen und auf die Creme setzen, mit einem weiteren Viertel der Creme bedecken.
- Zweite Gummibärchen-Einlage auf die Creme setzen und ebenfalls bestreichen.
- Den zweiten Biskuit-Boden daraufsetzen und mit der restlichen Creme abdecken.
Jetzt kommt die wichtigste Phase: Mindestens vier Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen, am besten über Nacht - so hält die Torte super zusammen!
Lesen Sie auch: Nussliebhaber aufgepasst: Giotto-Torte selber backen
5. Die perfekte Dekoration: Gummibärchen außen und oben
Vor dem Servieren die Torte vorsichtig aus der Form lösen. Jetzt kannst du die Torte nach Herzenslust dekorieren: Die Gummibärchen werden von außen nach innen kreisförmig in das Frosting oder die Buttercreme gedrückt, dabei kannst du nach Farbverlauf arbeiten oder ein buntes Muster legen. Mit einer besonders dicken Cremeschicht haftet die Deko optimal, auch auf der Oberseite kannst du Schriftzüge, Zahlen oder besondere Formen mit Gummibärchen legen.
Soll die Torte noch stabiler werden, empfiehlt es sich, einen Begrenzungsrand aus Marshmallow-Mäusen oder -Säulen zu bilden, der mit dünnem Draht befestigt wird (siehe Bastelanleitung für Hochzeitstorten-Optik). Die Oberfläche kann beliebig weiter ausgestaltet werden, für Kinder etwa mit dem Namen oder Alter mittels sauren Drachenzungen.
Alternative: Basteln einer reinen Süßigkeitentorte ohne Backen
Wer es besonders einfach mag, kann aus Pappe und Alufolie einen Tortenteller und aus Fotokarton einen festen Rand basteln. Die Form einfach mit Gummibärchen, Fruchtgummi, Marshmallows und anderen Lieblingssüßigkeiten schichten und als Abschluss ein süßes Band herumlegen. Diese Art der Torte eignet sich hervorragend als Geschenk oder Deko-Highlight.
Praktische Tipps und Variationen
- Gummibärchen nach Farben sortieren sorgt für einen tollen Überraschungseffekt im Anschnitt!
- Für Frische in der Füllung eignet sich Zitronensaft zum Schmelzen der Bärchen besonders gut.
- Je nach Anlass Namen oder Grußworte mit Gummibärchen oben auflegen.
- Wer es besonders stabil mag, kann für die äußere Begrenzung Marshmallow-Mäuse oder -Säulen nutzen.
- Kinder sollten nach dem Schlemmen unbedingt die Zähne putzen - Gummibärchen enthalten viel Zucker!
Zutatenübersicht für eine klassische 18 cm-Gummibärchentorte
| Kategorie | Zutaten | Menge |
|---|---|---|
| Biskuitteig | Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Mehl, Backpulver, Butter | 3 Eier, 120 g Zucker, 1 P. Vanillin-Zucker, 125 g Mehl, 0,2 TL Backpulver, 150 g Butter |
| Gummibärchenschicht | Gummibärchen, Wasser oder Zitronensaft | 2 × 120-150 g, 2 × 40-75 ml |
| Füllung/Creme | Quark/Mascarpone, Milch, Zucker, Sahne, Vanillezucker | z.B. 700 g Quark, 175 ml Milch, 1,5 EL Zucker, 550 ml Sahne, 3 P. Vanillezucker |
| Zum Dekorieren | Gummibärchen | 100-250 g |
Lass deiner Kreativität freien Lauf - sei es bei der Auswahl der Farben der Gummibärchen, der inneren Schichten oder beim Anbringen der einzelnen Details auf der fertigen Torte. Diese Gummibären-Torte ist etwas ganz Besonderes, an das man sich noch das ganze Jahr erinnern wird!
Lesen Sie auch: Himbeertorte für jeden Anlass
tags: #Anleitung #Torte #aus #Gummibärchen #selber #machen
