Schokoladentorte Rezept: Perfekte Torte mit Kaufland Zutaten Schritt für Schritt

Ein klassisches Schokoladentorte-Rezept begeistert mit fluffigem Biskuitboden und einer zart schmelzenden Schokoladensahnecreme. Schokolade ist beim Backen besonders beliebt, weil sie so lecker ist. Diese Torte ist ideal für besondere Anlässe und für alle, die hochwertige Zutaten wie Zartbitterkuvertüre und Mascarpone schätzen. Durch die Verwendung eines QR-Codes lässt sich das komplette Rezept bequem auf dem Smartphone oder Tablet anzeigen.

Wer auf Gluten oder Laktose verzichten muss, findet im Supermarkt, besonders bei Kaufland, immer mehr alternative Produkte, sodass Vielfalt und Geschmack erhalten bleiben. Entdecke auch vegane und Low-Carb-Rezepte für eine bewusste Ernährung. Ein weiteres Highlight: Kostenlose Prämien, Rabatte und Treuepunkte erhältst du mit der Kaufland Card XTRA in den Filialen.

Zutaten für den Biskuitboden

Eiweiß mit einer Prise Salz
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker
Mehl, Speisestärke, Backkakao und Backpulver

Zubereitung des Biskuitbodens

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eiweiß mit einer Prise Salz circa 1 Minute lang auf höchster Stufe mixen.
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker etwa 5 Minuten aufschlagen.
Mehl, Speisestärke, Backkakao und Backpulver verrühren, zur Eiermasse sieben und mithilfe eines Teigschabers unterheben.
Teig in eine Springform mit 24 Zentimeter Durchmesser füllen und circa 25 Minuten backen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Mit einem Tortenschneider die Böden 2 Mal durchschneiden, sodass insgesamt 3 Böden entstehen.

Schokoladentorte Aufbau und Zutaten als Infografik

Schokoladencreme für die Füllung

Für die Schokoladencreme Zartbitterkuvertüre fein hacken und in der Mikrowelle bei 600 Watt circa 90 Sekunden schmelzen. Mascarpone und Frischkäse in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Schlagsahne in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät auf maximaler Geschwindigkeit steif schlagen. Schlagsahne mit einem Teigschaber unter die Kuvertüremasse heben.

Schlagsahne, Mascarpone, Doppelrahmfrischkäse, Puder- und Vanillezucker erst auf niedriger, dann auf höchster Stufe mixen, bis eine feste Creme entsteht.
Backkakao hinzusieben und mit einem Teigschaber einrühren.
Zartbitter-Schokotröpfchen ebenfalls unterheben.

Schichten der Torte

Die Böden abwechselnd mit Schokoladencreme schichten, dabei die Tortenböden mithilfe eines Backpinsels mit Kakao tränken.
Creme zwischen den Schichten möglichst glatt verstreichen und mit Schokoladencreme abschließen.
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring mit 24 Zentimeter Durchmesser darum spannen.
Weiteren Biskuitboden darüberlegen und leicht andrücken.
Die restliche Schokoladencreme darauf verteilen und ebenfalls glatt verstreichen.
Eine schmale Schicht der zu Beginn zubereiteten hellen Creme auf die Tortenoberfläche streichen, um das Austrocknen zu verhindern.
Nach der Kühlzeit den Tortenring vorsichtig entfernen und die Torte mit der Hälfte der hellen Creme eindecken.
Anschließend die Torte weitere 30 Minuten kühl stellen.

Schokoladentorte Schichten und Dekorieren

Schokoladendrip und Dekoration

Für den Schokoladendrip Vollmilchschokolade bzw. Zartbitterkuvertüre fein hacken und in der Mikrowelle (600 Watt) zusammen mit Kokosfett circa 90 Sekunden schmelzen lassen.

Schlagsahne erhitzen und über die Schokolade gießen.
Abgedeckt 5 Minuten stehen lassen.
Torte aus dem Kühlschrank nehmen und den Schokoladendrip mit Hilfe eines Löffels an den Seiten der Torte herunterfließen lassen.
Mit dem restlichen Schokoladendrip die Oberfläche der Torte einstreichen.

Auf den äußeren Rand der Oberfläche mithilfe des Spritzbeutels in kreisenden Bewegungen einen Kranz aufspritzen. Halbierte Überraschungseier ringsherum platzieren. Gerades Messer waagerecht entlang der Schokoladentafel schleifen lassen, um Schokoladenraspeln zu erzeugen. Die Schokoladenhasen in die Mitte der Torte stellen.

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Schokoladentorte Drip und Dekoration Schritt-für-Schritt

Vegane Variante der Schokoladentorte

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Boden Mehl, Backkakao und Backpulver in eine ausreichend große Schüssel sieben.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles mit dem Handrührgerät zu einer homogenen Masse verrühren.
Den Boden nun 45 Minuten backen und zugedeckt vollständig auskühlen lassen.
Vegane Zartbitterkuvertüre schmelzen und vegane Schlagsahne mit Sahnefest steif schlagen.
Böden mit der veganen Tortencreme schichten und rundherum verstreichen.
Mit Backkakao garnieren.

Tipps für die beste Schokolade und Zutatenwahl

Ich verwende immer nur sehr hochwertige Schokolade, da man auch bei Brownies oder Schokoladen Cookies den Unterschied schmeckt. Meine Schokolade ist eigentlich immer die Finest Belgian Schokolade - Dunkel von Callebaut. Diese lässt sich super verarbeiten und gibt es in verschiedenen Sorten: Dunkel, Milch und Weiß. Manchmal ist sie in Supermärkten zu finden, aber leider selten. Bei der Metro findet ihr sie aber auf alle Fälle.

Verschiedene Schokoladensorten für die Torte

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Wie ihr seht, bei meinen Bloggerkollegen gibt es auch immer wieder leckere Rezepte mit Schokolade.

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