Toblerone Sahne Nachtisch Rezept: Cremiges Dessert im Glas
Wer Dessert-Fans sind, dürfen sich freuen: Mit wenigen Zutaten zaubern wir ein super leckeres Toblerone-Dessert im Glas. Ich finde Desserts im Glas total hübsch. Und praktisch sind sie obendrein. Unser Toblerone-Dessert ist außerdem noch ganz einfach zuzubereiten.
Zutaten (für 4-6 Gläser, Varianten angegeben)
- 1 l Milch (für Pudding-Variante) oder 200-300 ml Milch (für Mousse-Varianten)
- 200-300 g Toblerone (Milchschokolade mit Honig‑Mandel‑Nougat), alternativ 2 Packungen à 100 g
- 4 EL Speisestärke (bei Pudding) oder 3 Blätter Gelatine / 3-4 EL Milch + Gelatine je nach Rezept
- 200-400 ml Schlagsahne
- 2 EL Haselnüsse, gehackt (zum Rösten und Dekorieren)
- optional: 1-2 Ecken Toblerone zum Dekorieren, Zucker oder Grappa je nach Variante
Worauf es ankommt
Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich finde Desserts im Glas total hübsch. Für mich persönlich braucht Pudding gar keine Haut! Deshalb lege ich nach dem Kochen Frischhaltefolie direkt auf den Pudding auf. Also, während der Pudding abkühlt, rösten wir die Haselnussstückchen in einer Pfanne ohne Öl an.
Zubereitung A - Toblerone-Pudding (mit Speisestärke)
- Die Milch in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen. Ich hoffe doch nicht, denn Pudding ohne Päckchen machen ist mega einfach!
- 200 g Toblerone grob hacken und zur warmen Milch geben oder die Toblerone zunächst im Wasserbad schmelzen lassen.
- 4 EL Speisestärke in etwas kalter Milch anrühren und langsam in die warme Milch-Schokolade einrühren, dabei stetig rühren.
- Erhitzen - nicht kochen! Kurz aufkochen lassen, bis die Masse andickt.
- Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, damit er keine Haut bildet, und abkühlen lassen.
- Während der Pudding abkühlt, Haselnussstückchen ohne Öl in einer Pfanne anrösten.
- 200 ml Sahne schlagen und auf den erkalteten Pudding verteilen oder als Schicht nutzen.
- Den Pudding auf 6 Gläser verteilen, jeweils einen ordentlichen Klecks Sahne und ein Stück Toblerone obenauf geben, mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Zubereitung B - Toblerone-Mousse (ohne Speisestärke, luftig)
- Milch (z. B. 200-300 ml) in einem kleinen Topf erwärmen und die Toblerone darin auflösen. Alternativ Toblerone im heißen Wasserbad schmelzen.
- Die Tobleronemilch abkühlen lassen (bei manchen Rezepten 35-60 Minuten kühl stellen).
- Sahne steif schlagen und mit einem Kochlöffel oder Schneebesen unter die noch flüssige Schokomasse heben.
- Das Mousse in Schälchen füllen und zugedeckt mindestens 4 Stunden, besser 3-4 Stunden oder über Nacht, kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit gehackter Toblerone und gerösteten Haselnüssen dekorieren. Von der Toblerone 2 Ecken abbrechen und beiseitelegen, Rest als Dekor fein hacken.
Die Sahne schlagen und mit einem Kochlöffel unter die Schokomasse heben. Das Mousse in Schälchen füllen und bis zum Verzehr, aber mindestens vier Stunden, durchkühlen lassen.
Varianten und Tipps
- Statt Speisestärke kann man bei Pudding-Varianten auch Eigelb verwenden. Ich finde es jedoch einfacher mit Speisestärke.
- Wer die Arbeit erleichtern will, nimmt einen Sahnespender zur Hilfe: wirklich, ich liebe dieses Teil. Kein lästiges Sahneaufschlagen mehr.
- Die Menge lässt sich leicht verdoppeln - für eine Baby‑Party oder das Weihnachtsmenü eignet sich das Rezept hervorragend. Gemacht habe ich ihn allerdings diesmal für eine Baby-Party, wobei er wirklich so unfassbar lecker und cremig war, dass ich überlege ihn auch für den 24. Dezember zu machen.
- Einige Rezepte geben Gelatine und Grappa hinzu (für eine feste, aromatisierte Creme). Andere Varianten setzen nur auf Schokolade und Sahne für besonders luftige Mousse.
- Das Dessert lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten und über Nacht kühl stellen.
Kleine Rezeptübersicht (kompakt)
| Variante | Hauptzutaten | Wichtig |
|---|---|---|
| Pudding | Milch, Toblerone, Speisestärke, Sahne, Haselnüsse | Speisestärke anrühren, nicht zu stark kochen, Folie auf Pudding |
| Mousse | Milch, Toblerone, Sahne (evtl. Gelatine) | Schokolade in Milch auflösen, abkühlen, Sahne unterheben, mind. 4 Std. kühlen |
Serviervorschläge
- In kleinen Weckgläsern oder Dessertgläsern anrichten - sieht schön aus und ist praktisch zum Vorbereiten.
- Mit gehackter Toblerone, gerösteten Haselnüssen oder einer kleinen Toblerone‑Ecke dekorieren.
- Als Komponente für ein festliches Menü: Toblerone-Mousse ist definitiv Festtags‑tauglich!
Hast du unser Rezept ausprobiert und deine eigene Toblerone Mousse zubereitet? Dann zeig uns gern dein Ergebnis auf Instagram. Mach ein Foto deiner Desserts und teile es in deiner Story. So können wir deine Kreation sehen und eventuell mit unserer Community teilen.
Wissenswertes
Mousse ist in Deutschland ein beliebtes Dessert. Weißt du, woher sie stammt? Sie kommt aus Frankreich. Das französische Wort mousse bedeutet übersetzt Gericht aus aufgeschlagener Sahne. Diese Beschreibung passt gut, denn Mousse hat eine angenehm luftige Konsistenz.
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