The Walking Dead Torte backen – Detaillierte Anleitung für eine Zombie-Motivtorte

Eine Torte im Stil von „The Walking Dead“ ist der absolute Hingucker auf jeder Mottoparty oder für Serienfans ein echtes Highlight. Sie lässt sich nicht nur geschmacklich, sondern besonders optisch individuell und spektakulär gestalten: Ob Gehirn, Sheriffstern, blutige Türe oder sogar als Filmrolle - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. In dieser ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung erfährst du, wie du eine spektakuläre „The Walking Dead“-Torte mit viel Liebe zum Detail selber nachbacken kannst. Die Torte kann natürlich auch an verschiedenste Motive aus der Serie angepasst werden - ob als Gehirn, Filmklappe oder blutige Eingangstür.

The Walking Dead Motivtorte mit Gehirn und Sheriffstern Dekoration

Grundteig und Backen der Torte

Die Basis: Red Velvet, Sandkuchen oder heller Wunderkuchen

Als Grundlage für den Kuchen habe ich einen einfachen Sandkuchen gebacken.
Unter dem Fondant verbirgt sich ein Red Velvet Kuchen, sehr passend wegen der roten Farbe.
Die Torte besteht aus hellem Wunderkuchen, einer Kirschbuttercreme mit etwas Rumaroma und außen einer Vollmilch-Ganache.

Schritt	Beschreibung
1	Eier und Zucker schaumig schlagen.
2	Weiter rühren und dabei abwechselnd die gewählte Flüssigkeit (z.B. Fruchtbuttermilch) und das Öl hinzufügen.
3	Mehl und Backpulver miteinander vermengen und unter stetigem Rühren dem Teig zugeben - am besten sieben.
4	Entweder eine rechteckige Form benutzen oder das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
5	Jetzt die rote Lebensmittelfarbe in die Mischung geben. Ich habe dazu eine flüssige Variante und auch ein Gel verwendet, damit der Kuchen auch richtig schön rot wird.
6	Der Kuchen darf nun im Ofen bei 180° Ober- und Unterhitze für etwa 35 Minuten (alternativ 160° 45 Minuten) backen. Am besten mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob er fertig ist.
7	Den noch heißen Kuchen stürzen, das Backpapier abziehen und den Kuchen über Nacht gut auskühlen lassen.

Besonders spektakulär wird die Torte, wenn zum Färben rote Lebensmittelfarbe verwendet wird. Es gibt auch Rezepte, bei denen die rote Farbe mit roter Beete erzeugt wird, aber aus Geschmacksgründen eignet sich Lebensmittelfarbe besser.

Rohling eines Red Velvet Kuchens in rechteckiger Form nach dem Backen

Torte zuschneiden und Ganache vorbereiten

Formen und Aufbau

Die Torte muss vermutlich zurechtgeschnitten werden. Einfach die Kanten so begradigen, dass ein schön gleichmäßiges Rechteck entsteht.
Am hinteren Ende kleine Stücke wegschneiden, damit anschließend Platz für das Kleinhirn ist.
Dann eine Linie mitten durch die Torte ziehen. Dabei handelt es sich um den Spalt zwischen den beiden Hemisphären des Großhirns.

Herstellung und Verwendung der Ganache

Die Kuvertüre mit einem Messer kleinhacken, die Sahne erhitzen, die Kuvertüresplitter hinzugeben, gut verrühren bis alles geschmolzen ist.
Die Ganache aus dem Kühlschrank holen, etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur weich werden lassen und dann ordentlich mit einem Handmixer aufschlagen.
Den kompletten Kuchen dann gleichmäßig damit einstreichen.

Anwendung von Ganache auf die vorgeformte und zugeschnittene Torte als Grundlage für Dekor

Buttercreme und Fruchtfüllung

Buttercreme und deren Verwendung

Als nächstes wird die Buttercreme auf dem Gehirn verteilt. Zugegeben, ich habe mir ein wenig Arbeit erspart und eine Fertigmischung verwendet.
Puddingpulver und Zucker mit ein paar EL Kirschpüree verrühren, restliches Kirschpüree zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren aufkochen bis es dick wird.
Die zimmerwarme Butter 4-5 Minuten weißcremig rühren, dann esslöffelweise den Pudding in die Butter rühren.
Der unterste Boden kommt auf eine Tortenplatte, einen Backring drum und dann kommt der erste Kuchenrand. Dieser wird dann mit der Hälfte der Buttercreme gefüllt und es kommt der 2. Boden drauf.
Das Ganze am besten 30 Minuten kalt stellen und etwas beschweren, damit sich alles festsetzen kann.

Blutige Fruchtfüllung - „Blut“ im Inneren

Im Inneren des Kuchens: Blut!!!
Da es in dieser Serie um Zombies geht, habe ich selbstgemachtes rotes Traubengelee in den Kuchen gespritzt, das wie Blut aussehen soll.
Während dem Einspritzen der Marmelade ist etwas Lustiges passiert, das leider nicht gefilmt wurde ... Die Marmelade kam unten aus der Spritze raus geschossen, ist in mein Gesicht, in meine Haare, auf den Tisch und auf den Boden gespritzt!
Zu guter Letzt kommt das Blut: Dazu wird rote, kernlose Marmelade, wie beispielsweise Himbeermarmelade verwendet.

Zubereitung einer blutigen Gelee-Füllung für Motivtorten

Zuckersirup, Modelliermasse und Spezialdekorationen

Zuckersirup

In der Zwischenzeit kann der Zuckersirup hergestellt werden: Einen Becher Wasser und einen Becher Kristallzucker (kann auch ruhig mehr Zucker sein) einfach in einem Topf aufkochen lassen.

Rice Crispies Masse modellieren (z.B. für Gehirn, Hände, Dekoelemente)

Marshmallows in einem Topf oder in der Mikrowelle mit der Butter erhitzen, bis die Masse flüssig ist.
Rice Crispies einrühren und in eine Schüssel füllen.
Die Masse kurz abkühlen lassen, damit sie sich besser formen lässt.
Die Hände mit Palmin gut einfetten und nun die gewünschte Form modellieren.
Zum Aushärten ca. 1 Stunde fest werden lassen (oder in den Kühlschrank stellen).

Fondant, Einfärben und kreative Gestaltung

Fondant vorbereiten und auftragen

Jetzt geht es an die Arbeit mit dem Fondant: Ich habe weißen gekauft und diesen mit Lebensmittelfarbe eingefärbt.
Den hautfarbenen - oder wie auch immer - Fondant in verschieden lange, aber gleich dicke Würstel formen. Und dann kreativ an das Gehirn anbringen.
Die Struktur auch zum Teil auf der unteren Seite anbringen - natürlich nachdem auch hier Buttercreme aufgestrichen wurde.
Hierzu den Fondant (abgesehen von ca. 150g) komplett ausrollen. Damit nichts festklebt, die Arbeitsplatte und das Nudelholz/Fondantroller mit Puderzucker bestäuben. Mit dem ausgerollten Fondant dann den Kuchen eindecken.
Aus dem restlichen Fondant formt ihr nun die Türelemente, die Kette, das Schloss sowie die Hände.

Gestalten eines Gehirns aus eingefärbtem Fondant für die Walking Dead Torte

Ziegelmuster und Wände gestalten

Die Arbeitsplatte mit etwas Puderzucker bestreuen und ein wenig Fondant dünn ausrollen - das Ziegelmuster mit einer Prägeplatte auf den Fondant bringen.
Das ganze dann mit Lebensmittelfarben zu einer rot-schmutzigen Wand verwandeln.
Auch die noch weiße „Türe“ darf mit Lebensmittelfarbe verziert werden. Tobt euch hier richtig aus, es soll blutig, schmutzig und Zombielike aussehen.

Kreative Details: Sheriffstern, Filmklappe und Schriftzug

Die Vorlage auf den Kuchen legen und mit dem Messer den Sheriffstern ausschneiden.
Sheriffstern mit leckerem Vanille-Frischkäse-Frosting.
Filmklappe aus härterem Papier oder Karton basteln, auf schwarzen Rollfondant übertragen und ausschneiden.
Danach mit Royal Icing die Klappe beschriften und auf die obere Torte kleben.
Zum Schluss auf der Torte da und dort mit Royal Icing süßes Popcorn kleben.

Der legendäre Schriftzug und Zombie-Effekt

Zum Schluss noch den Schriftzug "Don't Open, Dead Inside" mit einem feinen Pinsel und schwarzer Lebensmittelfarbe aufbringen.
Alles gut trocknen lassen und dann genießen.
Tobt euch hier richtig aus, es soll blutig, schmutzig und Zombielike aussehen.

Nützliche Hinweise und Tipps aus der Praxis

Die Torte sollte an dem Platz fertiggestellt werden, an dem sie auch stehen bleibt, z.B. auf einer Tortenplatte.
Ist die Torte fertig verziert, geht es an das Kleinhirn.
Ich hätte gerne so eine schöne Blutlache erzeugt, aber mit dem selbstgemachten Gel ging das nicht - beim nächsten Mal werde ich mir das Piping Gel von Wilton zulegen.
Der Kuchen kam super an und hat sehr lecker geschmeckt!
Leider war der Fondant dieses Mal etwas brüchig, daher hat es viel Arbeit gemacht die Schicht einigermaßen glatt hin zu bekommen. Das nächste Mal verwende ich gekauften Fondant und gucke, ob es damit besser geht.
Solltet ihr nach einem Rezept für diesen Kuchen Ausschau halten...ich habe die Zuckermenge reduziert, weil ich ihn sonst zu süß finde.

Inspiration und weitere Motive

Die beste Freundin meiner Tochter bat mich, eine entsprechende Torte zu entwerfen, da sie großer „The Walking Dead“-Fan ist. Da ich das nicht schaue, musste ich mir natürlich erstmal Info einholen, was „The Walking Dead“ überhaupt ist. Inspirationen aus dem Netz halfen bei der Ideenfindung, und die Vorstellung, wie die Torte aussehen sollte, festigte sich.

Am Anfang fand ich’s mega gruselig und eklig und dann hat es mir richtig Spaß gemacht, die Finger und Hände zu formen. Wer Lust auf noch mehr Film- oder Serien-Motivtorten hat, kann das Vorgehen entsprechend anpassen.

The Walking Dead Torte gestalten - Motiv- und Einfärbetechniken für Zombie-Effekte Fertige The Walking Dead Gehirn-Torte mit Bluteffekten und Sheriffstern aus Fondant