Anleitung zur Herstellung eines Fondant-Stethoskops für Tortendekorationen

Fondant ist ein beliebtes Material für Tortendekorationen, aber nicht jede Fondantart ist für jede Dekoration geeignet. Reiner Fondant ist oft zu elastisch für komplizierte Designs. Die Wahl des richtigen Fondants hängt von der gewünschten Stabilität und dem Motiv der Dekoration ab. Es ist empfehlenswert, verschiedene Massen auszuprobieren, um ein Gefühl für ihre Eigenschaften zu bekommen.

Materialien und Vorbereitung

Für die Herstellung eines Fondant-Stethoskops benötigen Sie folgende Materialien:

Dunkelgrauer Modellierfondant
Grüner Modellierfondant
Hellgrauer Modellierfondant
Roter Modellierfondant
Gelatine
Zuckerkleber
Silberne Puderfarbe
Alkohol
Glanzspray
Ausrollstab
Abstands-Gummis
Messer
Schablone für ein Kreuz
Tülle Nr. 1 von Wilton
Fondantglätter oder Frühstücksbrettchen
Kugelschreiber
2,5cm-Blumenformer
Ball-Tool
Kleines Bone-Tool
Runder Gegenstand zum Trocknen
Vorlage für das Stethoskop (optional)

Nicht jede Zuckermasse bietet sich für jede Dekoration an. Beispielsweise ist reiner Fondant viel zu elastisch, um kompliziertere Dekorationen anzufertigen. Je nach Motiv muss die Dekoration mehr oder weniger stabil sein. Aber wie so oft im Leben gibt es hier keine starren Regeln - ihr solltet einfach ausprobieren, welche Massen welche Eigenschaften haben. Dann bekommt ihr ein Gefühl dafür, für welche Projekte was gut geeignet ist. Nicht zuletzt ist es auch immer Geschmackssache, mit was man gerne arbeitet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Grundplatte (optional)

Für einen Tortenaufleger, der das Stethoskop trägt, benötigen Sie eine ebene Grundplatte. Rollen Sie dunkelgrauen Modellierfondant gleichmäßig mit einem Ausrollstab und Abstands-Gummis aus. Schneiden Sie einen Kreis mit ca. 15 cm Durchmesser aus.

2. Erstellen des Kreuzes (optional)

Rollen Sie roten Modellierfondant etwas dünner aus. Schneiden Sie mit Hilfe einer Schablone ein Kreuz aus. Kleben Sie das Kreuz mit Zuckerkleber auf die graue Grundplatte. Lassen Sie alles ca. 1 Stunde trocknen. Verzieren Sie die Ornamente mit weißem Royal Icing, aufgespritzt mit einer Tülle Nr. 1 von Wilton.

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3. Formen des Gummischlauchs

Nehmen Sie grünen Modellierfondant und formen Sie eine ca. 8 mm dicke Wurst mit einem ca. 1,5 cm dickem Ende. Verwenden Sie zum Rollen einen Fondantglätter oder ein Frühstücksbrettchen, um eine gleichmäßige und glatte Oberfläche zu erzielen. Der Gummischlauch sollte etwa so lang wie der Umfang der Torte sein (das Original ist ca. 50 cm lang, plus ca. 9 cm für den Y-Schlauch).

4. Gestalten des Y-Schlauchs

Halbieren Sie das dicke Ende der Wurst mit einem Messer. Drehen Sie die Enden so, dass die Schnittfläche nach unten zeigt. Formen Sie den Y-Schlauch und die Übergänge vorsichtig glatt. Der Y-Schlauch wird nun auf ca. 2 cm Länge zugeschnitten. Bohren Sie in die beiden Enden des Y-Schlauches jeweils ein Loch.

5. Anbringen der Rohrstücke

Formen Sie aus hellgrauem Modellierfondant eine ca. 4 mm dicke Wurst. Schneiden Sie diese in zwei Stücke von ca. 10 cm Länge (im Original ca. 14 cm). Kleben Sie beide Würste mit wenig Zuckerkleber in die Löcher des Y-Schlauches.

6. Trocknen und Biegen der Rohrstücke

Legen Sie die Rohrstücke mit der typischen Biegung zum Trocknen. Biegen Sie das obere Viertel etwas mehr als rechtwinklig um und biegen Sie es zusätzlich ca. 30° nach oben.

7. Fertigung des Höraufsatzes

Schneiden Sie aus Gelatine einen ca. 2-Euro großen Kreis aus (im Original ca. 4 cm Durchmesser). Formen Sie aus hellgrauem Modellierfondant eine kleine Kugel mit ca. 3 cm Durchmesser. Drücken Sie mit einem umgedrehten 2,5cm-Blumenformer eine runde Mulde in die Kugel. Rollen Sie mit einem Kugelschreiber zwischen den beiden Mulden eine Kerbe. Formen Sie anschließend die Mulden nach.

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8. Formgebung des Höraufsatzes

Setzen Sie den Höraufsatz mit der größeren Mulde nach unten auf die Unterlage. Drücken Sie die Kante mit einem Messer fast flach, sodass der Durchmesser unten etwa 3-5 mm größer ist als der Durchmesser oben. Drücken Sie den Höraufsatz unten am größeren Ende mit dem Ball-Tool und oben mit dem Blumenformer noch etwas ein, falls die Mulden inzwischen verschwunden sind. Setzen Sie den Höraufsatz zum Trocknen auf einen runden Gegenstand.

9. Anbringen der Membran

Kleben Sie die Gelatine-Membran mit etwas Zuckerkleber auf die größere Seite des Höraufsatzes. Verdecken Sie den Übergang mit einer schmalen Wurst aus dunkelgrauem Fondant. Bohren Sie seitlich ein kleines Loch in den Höraufsatz und ein weiteres Loch in den Gummischlauch.

10. Gestaltung der Ohrstöpsel (Oliven)

Formen Sie aus etwas dunkelgrauem Fondant zwei kleine Tropfen. Kerben Sie die Mitte etwas ein und höhlen Sie das größere Ende mit dem kleinen Bone-Tool aus.

11. Zusammenfügen und Trocknen

Legen Sie das fertige Stethoskop in die gewünschte Form und stützen Sie es vorsichtig ab. Achten Sie darauf, dass die Schläuche nicht durchhängen. Lassen Sie das Stethoskop einige Tage trocknen.

12. Farbliche Gestaltung und Veredelung

Lösen Sie silberne Puderfarbe in Alkohol auf und bemalen Sie damit alle hellgrauen Teile. Lassen Sie die Farbe trocknen und besprühen Sie das Stethoskop mit Glanzspray.

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Tipps und Tricks

Für eine glatte Oberfläche des Fondants können Sie diesen vor dem Ausrollen leicht mit Palmin Soft einfetten.
Verwenden Sie CMC (Carboxymethylcellulose), um den Modellierfondant stabiler zu machen.
Wenn der Fondant zu klebrig ist, können Sie ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.
Um Risse im Fondant zu vermeiden, kneten Sie ihn vor der Verarbeitung gut durch.
Bewahren Sie die fertigen Fondantdekorationen an einem kühlen, trockenen Ort auf, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen.

Weitere Tortendekorationen aus Fondant

Neben dem Stethoskop gibt es unzählige weitere Möglichkeiten, Torten mit Fondant zu dekorieren. Hier sind einige Ideen:

Figuren: Modellieren Sie Tiere, Comicfiguren oder andere Charaktere, die zum Thema der Torte passen.
Blumen: Fertigen Sie filigrane Blüten mit Blütenpaste und gestalten Sie wunderschöne Blumenarrangements.
Schriften: Schreiben Sie Namen, Glückwünsche oder andere Botschaften mit Fondantbuchstaben oder Royal Icing auf die Torte.
Muster: Verwenden Sie Ausstecher, um Muster aus Fondant auszustechen und die Torte damit zu verzieren.
Aufleger: Gestalten Sie individuelle Tortenaufleger mit Fotos, Logos oder anderen Motiven.

Fondant bemalen und verzieren

Fondant lässt sich nicht nur modellieren, sondern auch bemalen und verzieren. Hier sind einige Techniken:

Bemalen mit Puderfarbe: Lösen Sie Puderfarbe in Alkohol auf und bemalen Sie den Fondant mit einem Pinsel.
Schattieren mit Puderfarbe: Verwenden Sie Puderfarbe, um bestimmte Bereiche des Fondants zu schattieren und so mehr Tiefe zu erzeugen.
Verzieren mit Glitzer: Setzen Sie mit essbarem Glitzer interessante Akzente auf der Torte.
Aufspritzen mit Royal Icing: Verzieren Sie den Fondant mit feinen Linien, Mustern und Bordüren aus Royal Icing.
Herstellen von Zuckerspitze: Verwenden Sie Magic Decor, Tricot Decor oder Sugarveil, um filigrane Zuckerspitze herzustellen und die Torte damit zu dekorieren.

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