Köstliche Eisrezepte für die Steba Eismaschine
Eis selbst zu machen ist ein tolles Hobby, mit dem man leckere Desserts kreieren kann. Mit einer Eismaschine wie der Steba IC 180 gelingt das Eis besonders einfach und schnell. Hier sind einige Rezepte für die Steba Eismaschine, die sowohl einfache Klassiker als auch kreative Variationen umfassen.
Die Steba IC 180 im Test: Eine lohnende Investition?
Die Steba IC 180 ist eine Eismaschine mit Kompressor, die im Test überzeugt hat. Sie kann nicht nur Eis, sondern auch Joghurt, Frozen Yogurt und Sorbet zubereiten. Mit einem Fassungsvermögen von zwei Litern ist der Behälter größer als bei den meisten anderen Eismaschinen. Das Gerät arbeitet mit einem Kompressor, was den Vorteil hat, dass man sofort mit der Zubereitung beginnen kann, ohne den Behälter vorkühlen zu müssen. Die Steba IC 180 arbeitet mit 180 Watt, was für eine gute Kühlleistung sorgt.
Vorteile der Steba IC 180
- Kompressor-Technologie: Sofortige Einsatzbereitschaft ohne Vorkühlen.
- Großes Fassungsvermögen: Bis zu zwei Liter Eis pro Zubereitung.
- Vielseitigkeit: Zubereitung von Eis, Joghurt, Frozen Yogurt und Sorbet möglich.
- Einfache Handhabung: Wenige bewegliche Teile, leichte Reinigung.
Nachteile der Steba IC 180
- Größe und Gewicht: Durch den Kompressor ist die Maschine relativ groß und schwer (42,5 x 28,5 x 26 cm, 11,8 kg).
- Konsistenz: Das Eis wird nicht so fest wie beim Italiener, eher wie ein Dessert.
Bedienung und Programme
Die Steba IC 180 bietet vier Programme: Mixen, Kühlen, Eiscreme und Joghurt. Die Bedienung erfolgt über fünf Tasten.
Grundrezept Schokoladeneis
Dieses Rezept basiert auf einem Grundrezept aus Milch, Eigelb, Sahne und Zucker.
Zutaten:
- Milch
- Eigelb
- Sahne
- Zucker
- Schokolade (nach Geschmack)
Zubereitung:
- Alle Zutaten miteinander verrühren.
- Die Masse in die Steba IC 180 geben und gefrieren lassen.
Tipp: Reduzieren Sie den Zuckeranteil um etwa 20 Prozent, um das Eis nicht zu süß werden zu lassen.
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Joghurteis: Eine erfrischende Alternative
Für Joghurteis wird das Eigelb durch Joghurt ersetzt.
Zutaten:
- Joghurt
- Sahne
- Zucker
- Nach Belieben Früchte oder Aromen
Zubereitung:
- Joghurt, Sahne und Zucker verrühren.
- Nach Belieben Früchte oder Aromen hinzufügen.
- Die Masse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen.
Sorbet: Fruchtig-leichtes Eisvergnügen
Sorbet ist im Prinzip Fruchteis. Die Kombination aus Rühren und Kühlen führt zu einer schönen, leicht-luftigen Konsistenz.
Zutaten:
- Früchte (nach Wahl)
- Zucker
- Wasser
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Früchte pürieren und mit Zucker, Wasser und Zitronensaft verrühren.
- Die Masse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen.
Nutella-Eis: Ein Traum für Naschkatzen
Wer Nutella liebt, wird dieses Eis lieben! Es kann mit oder ohne Eismaschine zubereitet werden.
Zutaten:
- 400 g Sahne (mind. 35% Fett)
- Nutella
- Kakao (optional)
Zubereitung ohne Eismaschine:
- Sahne cremig schlagen.
- Nutella und Kakao in einer separaten Schüssel verrühren.
- Die Nutella-Mischung unter die Sahne heben.
- Die Creme in einen gefriergeeigneten Behälter geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend 5-6 Stunden im Gefrierfach kaltstellen, dabei regelmäßig umrühren.
Zubereitung mit Eismaschine:
- Sahne cremig schlagen.
- Nutella und Kakao in einer separaten Schüssel verrühren.
- Die Nutella-Mischung unter die Sahne heben.
- Die Eismasse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen.
Karamell-Eis: Für Karamellliebhaber
Ein cremiges Karamell-Eis, das auf der Zunge zergeht.
Zutaten:
- Zucker
- Sahne
- Eier
Zubereitung:
- Einen Teil des Zuckers mit den Eiern verrühren.
- Den restlichen Zucker in einer Pfanne karamellisieren.
- Sahne langsam dazugeben und unter Rühren aufkochen, bis sich das Karamell aufgelöst hat.
- Die Eiermischung hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis die Masse leicht andickt.
- Die Masse in die Eismaschine geben und bis zur gewünschten Konsistenz gefrieren lassen.
Zusätzliche Tipps und Tricks
- Experimentieren: Seien Sie kreativ und probieren Sie verschiedene Zutaten und Aromen aus.
- Reinigung: Reinigen Sie die beweglichen Teile der Eismaschine nach Gebrauch unter fließendem Wasser.
- Laufzeit verlängern: Bei Bedarf können Sie die Laufzeit der Eismaschine jederzeit verlängern.
- Zutaten hinzufügen: Während des Gefrierprozesses können Sie Zutaten wie Rumrosinen oder Kekskrümel hinzufügen.
- Konsistenz: Achten Sie auf die Konsistenz des Eises. Wenn der Rührarm stehen bleibt, kann das Eis bereits die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Joghurt selber machen mit der Steba IC 180
Mit der Steba IC 180 können Sie auch Joghurt selber machen. Dazu benötigen Sie nur Milch und eine Joghurtkultur. Die Zubereitung dauert etwa 8 bis 10 Stunden. Anschließend wird der fertige Joghurt langsam heruntergekühlt und kühl gehalten.
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