Stauds Marmelade im Billa Sortiment: Vielfalt, Qualität und Tradition
Die hochwertigen Marmeladen und Fruchtaufstriche von STAUD’S Wien gehören zu den bekanntesten Spezialitäten im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel. Gerade im Billa-Sortiment erfreuen sich die unterschiedlichen Linien - von klassischer Konfitüre über Bio-Produkte bis hin zu innovativen, zuckerreduzierten Varianten - großer Beliebtheit. In diesem Artikel werden das STAUD’S Sortiment, Informationen zur Qualität und Besonderheiten der Produkte sowie viele Hintergründe ausführlich vorgestellt.
Tradition und Werte von STAUD’S
Die Wurzeln des Familienbetriebs Staud’s gehen bis in die Österreichisch-Ungarische Monarchie zurück. Wie anno dazumal befindet sich das traditionsreiche Unternehmen auch heute noch inmitten eines beliebten Marktgebiets - nämlich im 16. Wiener Gemeindebezirk Ottakring, am Brunnenmarkt. Vom Großvater an den Enkel, vom Vater an den Sohn und von diesem an die neue Führungsgeneration wurden Wissen, Intuition und die Liebe zu bewusster Einfachheit weitergegeben. Hier lebt man den Kaufmann-Beruf wie anno dazumal, als jeder ehrliche Handschlag noch seine Bedeutung hatte. Werte, die gerade heute wieder erfolgreich Früchte tragen.
Das Handeln nach den Prinzipien einer Wirtschaft, die an alle denkt: Über Jahrzehnte hinweg wurde so eine Qualitätsmarke geschaffen, die selbst höchsten Ansprüchen gerecht werden kann - nachhaltig und auf allen Ebenen. Der schnelle Erfolg war nie sein vorrangiges Ziel: Hans Staud ging es vielmehr darum, die vielfältigen Interessen von Konsument:innen, Lieferant:innen, Mitarbeiter:innen, Handelspartnern und auch der Umwelt nachhaltig unter einen Hut zu bringen. Eine große Leidenschaft für Qualität war und ist dabei stets der gemeinsame Nenner. Seit 2015 führt auch die nächste Generation die Geschicke des Unternehmens nach ebendiesen Prinzipien.
Das umfangreiche STAUD’S Sortiment bei Billa
STAUD’S Produkte sind für ihre außergewöhnliche Bandbreite bekannt. Das Sortiment reicht von klassischen Fruchtaufstrichen und Bio Spezialitäten bis hin zu Delikatessen wie Chutneys, Frucht und Schokolade, Kompotten, Apfelmus, Weingelees, Sirup und Punsch sowie feinsaurem Gemüse. Auch Feinkost, Kren und saisonale sowie limitierte Editionen ergänzen das Angebot immer wieder aufs Neue.
Klassische Marmeladen und Fruchtaufstriche
- STAUD’S Klassik: Edle Früchte, geerntet am Höhepunkt ihrer Reife, bilden die Basis. Das Geheimnis der beliebten Produkte liegt im hohen Fruchtanteil: STAUD'S Leichtkonfitüren punkten mit ihrem hohen Fruchtanteil von 70%.
- Das Wiener Familienunternehmen Staud's (seit 1883 am Brunnenmarkt) ist ebenfalls vegan: Die Zutaten sind Früchte (70%), Zucker, Pektin und Zitronensaftkonzentrat - keine Gelatine, keine tierischen Zusätze.
- Ein Reichtum an Früchten: Besonders beliebte Sorten sind Marille/Aprikose, Erdbeere und Ribisel.
Bio- und innovative Linien
- Bio Fruchtaufstriche 635g
- Bio Konfitüren 37g
- Bio Röster
- 130g Kompaktgröße
| Produkt | Fruchtanteil | Glasgröße | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Klassik Marille Fruchtaufstrich | 70% | 250g | Mit klassischem Zucker gesüßt |
| Reine Frucht Marille | 60% | 250g | Mit Apfelfruchtsüße und Apfelsaftkonzentrat |
| Bio Konfitüre Erdbeere | mind. 60% | 37g | Bio-zertifiziert, vegan |
| Zuckerreduziert Marille | 70% | 35g | 1/3 weniger Zucker |
Die Produkte unterscheiden sich auch in verwendeten Süßungsmitteln. Neben klassischem Rübenzucker bietet STAUD’S innovative Alternativen: Reine Frucht Konfitüre wird ausschließlich mit der Süße aus Äpfeln gesüßt. Apfelfruchtsüße und Apfelsaftkonzentrat geben den Produkten einen eigenen, besonders harmonischen Geschmack und heben sie durch neue Geschmacksnuancen von anderen Marmeladen ab. Das Design der Linie setzt diese Besonderheit visuell in Szene.
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Portionsgrößen und Spezialeditionen
- Konfitüren 37g: Auch die Kleinsten können die Größten sein. Klassische Fruchtaufstriche im 37g-Glas sind ideal für das Frühstück in Hotels oder für unterwegs.
- Bio Konfitüren 37g: Die Nachfrage nach Bio Konfitüren gibt es auch in kleinsten Portionen - ideal für den Einzelhandel und die Gastronomie.
- Zuckerreduziert 35g: Weniger Zucker, voller Geschmack - in dieser Linie ist jeweils 1/3 weniger Zucker im Vergleich zu Standard-Konfitüre enthalten.
Das Sortiment wird regelmäßig durch saisonale Variante und limitierte Auflagen ergänzt - etwa Mispel im Herbst, Bergamotte im Sommer oder Spezialprodukte zum Valentinstag und zu Ostern (z.B. Rosenblütengelee, Schoko-Konfitüre mit Weichsel). Das Unternehmen setzt konsequent auf Rohware österreichischer oder europäischer Herkunft und bevorzugt kurze Lieferketten.
Qualitätsversprechen und Nachhaltigkeit
STAUD’S Wien wurde erneut als Leitbetrieb ausgezeichnet und zählt seit 2011 durchgehend zu den ausgezeichneten Unternehmen. Tradition, Qualität und gelebte Werte bestimmen die Philosophie des Hauses. Geschäftsführer Stefan Schauer und Jürgen Hagenauer greifen auf jahrzehntelange Erfahrung zurück und führen das Unternehmen nach den Prinzipien einer nachhaltigen Wirtschaft. Das Design entspricht diesem Anspruch: Es ist anders, es fällt auf und ist doch auf das Wesentliche reduziert.
Die Zutaten der STAUD'S Marmeladen sind klar deklariert: Zum Beispiel enthält die klassische Marille-Konfitüre 70% Marillen/Aprikosen, Zucker, Geliermittel Pektin, Zitronensaftkonzentrat und Antioxidationsmittel Ascorbinsäure. Sie kann Kernteile enthalten, ist aber frei von tierischen Zusätzen - und damit vegan. Weitere Produktinformationen wie Mindesthaltbarkeit (siehe Verschluss) und Verträglichkeit werden transparent offengelegt. Auch Farbabweichungen können durch natürliche Fruchtsüßen vorkommen, beeinträchtigen aber nicht die Qualität.
STAUD’S Marmeladen und ihre Vegane Eignung im Billa-Sortiment
Die meisten Marmeladen im Supermarkt und im Billa-Sortiment sind vegan: Darbo Naturrein, Staud's Wien, Ja! Natürlich Bio-Linie und die Billa-Eigenmarken ohne Honigzusatz. Das Unternehmen verzichtet vollständig auf Gelatine und tierische Zusätze. Die Zutatenliste ist ein sicherer Indikator für vegane Produkte. Für Bio-Qualität gibt es Ja! Natürlich (Billa) und Spar Natur pur - beide Eigenmarken sind bio-zertifiziert und enthalten keine Gelatine.
Wirklich vegan sind Marmeladen und Fruchtaufstriche immer dann, wenn keine Butterfett, Milch, Honig, tierische Geliermittel oder glasklar deklarierte Fruchtsäfte mit möglicher Gelatine als Produktionshilfsstoff verwendet wurden. Bei STAUD'S ist dies transparent und nachvollziehbar. Die sicherste Methode ist das V-Label oder die Veganblume - beide Siegel garantieren vegane Herstellung und Zutaten.
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Nährwertangaben und Zutaten exemplarischer Produkte
Marille / Aprikose Fruchtaufstrich 250g
- Zutaten: 70% Marillen/Aprikosen, Zucker, Geliermittel Pektin, Zitronensaftkonzentrat, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure.
- Nährwerte pro 100g: Energie ca. 164kcal, Kohlenhydrate ca. 38g (davon Zucker 37g), Eiweiß 0,8g, Fett 0g.
Reine Frucht Marille (mit Apfelsüße) 250g
- Zutaten: 60% Marillen/Aprikosen, Apfelfruchtsüße, Apfelsaftkonzentrat, Geliermittel Pektin, Zitronensaftkonzentrat, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure.
- Nährwerte pro 100g: Energie ca. 179kcal, Kohlenhydrate ca. 43g (davon Zucker 40g), Eiweiß 0,8g, Fett 0g.
Frische, Zubereitung und Rezepte
Im Sommer sind die Zutaten günstig und frisch: Erdbeeren ab Mai, Marillen ab Juni, Ribiseln ab Juli - alles bei Billa, Spar und Hofer in der Saison für rund €2 bis €4 pro Kilogramm. Die Zubereitung für selbstgemachte Marmelade dauert rund 45 Minuten inklusive Einkochen und Abfüllen. Selbst machen ist auch in. Das weiß auch der Staud’s-Geschäftsführer: „Dass selbst Freunde des Einkochens oftmals zu unseren Gläsern greifen, ist ein schönes Kompliment. Beides hat seine Berechtigung”.
Für den täglichen Frühstücks-Einsatz sind Darbo Naturrein (AT) und REWE Bio Fruchtaufstrich (DE) am günstigsten und am leichtesten erhältlich. Wer Wert auf intensiven Fruchtgeschmack legt, findet besondere Sorten und saisonale Spezialitäten im großen Staud’s-Sortiment und kann für Brotaufstriche ohne Zuckerzusatz z.B. auf Biona Organic zurückgreifen.
Kulinarische Vielfalt und Genießer-Rezepte
STAUD’S ist für Rezepte, kreative Ideen und innovative Aufstrich-Variationen bekannt. Das Staud’s-Magazin inspiriert Genießer: Krapfen mit Oma Staud Marille, Meringue-Tarte mit Zitrone, glasierter Lachs mit Bergamotte, Linzeraugen mit Bio Roter Ribisel oder Tarte Tatin mit Birnen-Blütenhonig-Füllung sind Beispiele für die Vielfältigkeit im Einsatz. Auch für die vegane Sommerküche sind STAUD’S Marmeladen hervorragend geeignet.
- Overnight-Chia-Pudding mit Haskap Beere
- Hafer-Scones mit Erdbeere
- Ricotta-Tartelettes mit Kiwi
- Burger vom Lamm mit Marillen Chutney
- Gefüllte Melanzani mit Feigen Chutney
- Vegetarische und vegane Kuchen und Desserts
Fazit: Exklusivität, Qualität und Vielfalt bei STAUD’S im Billa-Sortiment
Das große Sortiment von STAUD’S bietet von süß bis sauer etwas für alle Geschmäcker und Saison. Besonderheiten, wie zuckerreduzierte oder mit Apfelsüße gesüßte Produkte, Bio-Linien, kreative saisonale Aufstriche und exklusive Editionen machen die Auswahl bei Billa besonders. Österreichische und europäische Herkunft, vegane Herstellung und verantwortungsvolle Produktion stehen im Mittelpunkt - und der Fruchtanteil ist seit Jahrzehnten eines der großen Qualitätsmerkmale von STAUD’S Wien.
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