Spiderman Torte Rezept Anleitung

Kennst du jemanden, der ein riesiger Spider-Man-Fan ist? Dann ist es großartig, für diese Person eine echte Spider-Man-Torte zu backen. Mit diesem Rezept zauberst du eine beeindruckende Torte im beliebten Superhelden-Stil. Die Zubereitung und das Dekorieren brauchen etwas Zeit, aber das Ergebnis kann sich absolut sehen lassen. Möchtest du wissen, wie du selbst so eine tolle Torte machen kannst? Dann lies weiter in unserem Rezept für die Spider-Man-Torte und leg direkt los.

Übersicht: Zeit, Portionen, Schwierigkeit

± 3 Stunden Zubereitungszeit ± 1 Stunde Wartezeit. 12 Personen. 4/5 (1 Bewertung).

Zutaten (Beispiel aus dem Onlineshop und weitere Zutaten)

200 g BrandNewCake Biskuit-Mix
100 g BrandNewCake Buttercreme-Mix
700 g BrandNewCake Fondant Weiß
BrandNewCake Lebensmittelfarbe Gel Super Gelb, ProGel Rot, ProGel Schwarz
½ TL BrandNewCake Tylosepulver (CMC)
3 Eier, Größe M
120 ml Wasser
150 g ungesalzene Butter
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen, 400 ml)
500 g Butter sehr weich
250 g Mascarpone, 200 g Sahne, 4 Kinderriegel (für die Füllung)
Marshmallows weiß (Deko), Styroporbälle (Kugeln), Zahnstochern (Befestigung)
Backutensilien: Tortensäge, Teigschaber, Ausrollmatte, Rollstab, Palettenmesser, Spritzbeutel, Cakeboard, Backform rund Ø 15 × 10 cm

Hilfreiche Utensilien

Tortensäge
Teigschaber Edelstahl
Prägematte Maueroptik
Dauerbackfolie
Fondant-Ausstecher (Spider-Man Spinne, Gesicht/Augen)
Backtrennspray und essbarer Kleber mit Pinsel

Helle Wiener Böden (16er Tortenring) - Teig & Backen

Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker und Salz über dem Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen. Die Masse bei 40° Grad für 2 Minuten rühren und danach in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe so lange schlagen, bis die Masse Zimmertemperatur erreicht hat.
Parallel die Butter schmelzen und darauf achten, dass diese nicht heißer als 30° wird.
Mehl und Speisestärke werden nun unter die Eimasse gesiebt und vorsichtig untergehoben. Anschließend langsam die flüssige Butter unterheben. Danach kann der Teig rot eingefärbt werden.
Die Masse nun in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und bei 180° für 10 min backen, danach auf 160° runter schalten und weitere 25 min backen (Stäbchenprobe nicht vergessen).
Den Boden nun gut auskühlen lassen und bei Bedarf in Frischhaltefolie gewickelt über Nacht in den Kühlschrank geben.

Vanille Buttercreme (für den Einstrich außen)

Für die Creme die sehr weiche Butter mit der Küchenmaschine mindestens 10 Minuten aufschlagen lassen. Dabei wird die Butter schön weiß.
Danach in einem dünnen Strahl die gezuckerte Kondensmilch einfließen lassen.
Anschließend die Vanillepaste hinzugeben. Die Creme auf niedrigster Stufe so lange aufschlagen lassen, bis sie schön geschmeidig ist und die Luftblasen rausgearbeitet sind. Anschließend kann diese blau eingefärbt werden.

Sahne-/Mascarpone-Creme (Füllung mit Kinderriegeln)

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Mascarpone mit Puderzucker cremig rühren und die Sahne unterheben.
Creme blau einfärben und gekühlt beiseite stellen.

Füllen und Schichten

Ersten Boden mit etwas Creme auf ein Cake Board setzen. Boden mit Kakao tränken.
Einen äußeren Ring mit der Vanille Buttercreme spritzen.
2 EL Sahnecreme auf den Boden geben und verstreichen. Einige Kinderriegelstücke auf die Creme geben, eindrücken und mit etwas weiterer Creme abdecken.
Mit den weiteren Böden und der Creme so verfahren. Jede zweite Ebene ohne Kinderriegel füllen.
Etwas Buttercreme außen verteilen und glatt streichen. Die Torte in Frischhaltefolie wickeln, einen Tortenring drum legen und mindestens eine Stunde kühlen.
Anschließend mit weiterer Creme einstreichen und glatt ziehen. Das ganze solange wiederholen bis man mit dem Ergebnis zufrieden ist.

Tipp: Buttercreme glatt und weiß bekommen

Für die Buttercreme ist es wichtig, dass ihr sehr weiche Butter verwendet. Lasst diese einige Stunden vorher bei Raumtemperatur weich werden. Die sehr weiche Butter wird mit der Küchenmaschine mindestens 10 Minuten richtig schön fluffig weiß aufgeschlagen. Dafür nutzt ihr am besten den Schneebesenaufsatz. Danach in einem dünnen Strahl die gezuckerte Kondensmilch einfließen lassen. Dadurch wird die Creme wieder etwas gelblich. Den Gelbstich bekommt ihr heraus, wenn ihr 2-3 Tropfen der Colour Mill Farbe Lavender hinzu gebt. So wird die Buttercreme richtig schön weiß. Die Creme nun auf niedrigster Stufe so lange aufschlagen lassen, bis sie schön geschmeidig ist und die Luftblasen heraus gearbeitet sind. Hier könnt ihr den Schneebesen- oder Flachrühreraufsatz nutzen. Dieser Vorgang dauert mindestens 10 min. Je länger ihr rührt, desto mehr Blasen arbeitet ihr heraus. Anschließend kann diese eingefärbt werden.

Torte einstreichen: Profi-Technik

Voraussetzung ist, dass die Creme richtig schön weich und blasenfrei ist (siehe vorheriger Punkt). Bindet zunächst die Krümel mit eurer Buttercreme und lasst die Schicht richtig schön durch kühlen. Gebt nun eine weitere Schicht der Creme auf eure Torte und zieht diese mit einem Teigschaber glatt. Bei dieser Schicht sollten keine Tortenböden mehr durchscheinen. Die Torte erneut so lange kühlen, bis ihr keine Buttercreme mehr am Finger habt, wenn ihr die Torte berührt. Nun bessert ihr kleine Löcher und Unebenheiten mit weiterer Buttercreme aus (nur an den notwendigen Stellen) und erwärmt euren Teigschaber. Das geht am besten mit einem Edelstahlschaber, den ihr unter warmen Wasser erwärmt und im Anschluss gut abtrocknet. Die warme Kante des Teigschabers gleitet nun entlang eurer Buttercreme und lässt diese schmelzen. Fasst einmal um die Torte herum (das geht am besten mit einem drehbaren Tortenteller), setzt mit dem Teigschaber an und zieht diesem in einem Schwung um die Torte. Arbeitet mit wenig Druck und lasst nur eine äußere dünne Schicht “abschmelzen”. Ihr solltet nun ein schönes glattes Ergebnis erhalten.

Aufleger und Fondant-Deko (Spiderman-Gesicht und Spinne)

Die Vorlage für den Aufleger könnt ihr hier downloaden. Ich habe zunächst roten Fondant ausgerollt und die ausgeschnittene Spiderman Vorlage auf den Fondant gelegt und drum herum geschnitten.
Entlang der Linien bin ich mit einem spitzen Gegenstand gefahren, damit sich diese in den Fondant drücken und ich später weiß, wo ich entlang malen muss. Bei den Augen verfahrt ihr genauso, damit ihr wisst, wo ihr diese später platzieren müsst.
Danach habe ich die Augen der Vorlage ausgeschnitten und auf schwarzen Fondant gelegt. Diese habe ich ebenfalls aus dem Fondant geschnitten und dann auf dem roten Fondant platziert.
Mit dem inneren weißen Teil der Augen bin ich genauso vorgegangen. Die Teile könnt ihr mit Zuckerkleber oder etwas Wasser aufeinander kleben.
Mit schwarzer Pulverfarbe habe ich den Aufleger etwas schattiert und mit dem schwarzen Lebensmittelstift die Linien angezeichnet. Die Spinne habe ich Freihand aus Fondant modelliert und ebenfalls aufgeklebt.
Den Aufleger könnt ihr nun direkt an die Torte legen oder zuvor aushärten lassen.

Im Video unten im Rezept zeige ich euch, wie ich den Fondantaufleger hergestellt habe. So könnt ihr jedes Motiv ausdrucken und vorne an die Torte bringen. Mit ein paar Pulverfarben könnt ihr passende Schattierungen setzen.

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Herstellung Fondantaufleger Spiderman

Deko-Details: Marshmallow-Fäden, Styroporkugeln, Mauer und Kugeln

Für die weißen Stränge um die Torte habe ich Marshmallows geschmolzen und um die Torte “gezogen”.
Bei den Kugeln handelt es sich um Styroporbälle, die in Schokolade getaucht sind. Da könnt ihr genauso vorgehen, wie bei Cake Pops. Die Bälle mit einem Zahnstocher aufspießen, in die Schokolade tauchen, am Rand der Tasse oder Schale etwas abklopfen und dabei drehen. Danach am besten in einen Block aus Styropor stecken und trocknen lassen.
Für die Mauer habe ich Fondant eingefärbt und eine Prägematte verwendet. Mit Zahnstochern versehen hat sich diese nach dem Trocknen super in die Torte stecken lassen.

Tipp: Vorbereitung der Deko

Die Deko solltet ihr einige Tage zuvor herstellen, damit diese schön aushärten kann. Für die Zahl und die Mauer habe ich Fondant mit CMC vermischt, damit diese schneller aushärten und das Modellieren vereinfacht wird. Die Zahl und die Mauer habe ich direkt mit Zahnstochern versehen, sodass ich diese später gut in die Torte stecken kann.

Tipp: Böden schneiden, einfrieren und Transport

Zum Schneiden der Böden nutze ich eine Tortensäge. Damit geht es wirklich super und sie werden schön gerade. Ihr könnt euch zur Hilfe aber auch Zahnstocher nehmen und die als Stütze in die Torte stecken und entlang schneiden. Der Boden kann auch in einzelne Böden geschnitten, in Frischhaltefolie gewickelt über einige Wochen eingefroren und kurz vor Verwendung aufgetaut werden. Du kannst die Böden jetzt mit Frischhaltefolie umwickeln und einfach einfrieren. Zum Auftauen einfach von der Folie befreien und auf ein Gitter legen.

Alternative Varianten &einen Schritt-für-Schritt-Plan

Backen: Wiener Böden oder Schokoladenkuchen nach Rezept backen und vollständig auskühlen lassen.
Creme: Vanille-Buttercreme und Mascarponecreme vorbereiten; Füllung ggf. mit Kinderriegeln einbauen.
Schichten & Kühlen: Torte schichten, zwischen den Schritten kühlen, Krümelschicht binden und glätten.
Eindecken: Roten Fondant dünn ausrollen und die Torte eindecken. Augen und Details aus schwarzem und weißem Fondant ausschneiden und aufkleben.
Dekorieren: Marshmallow-Fäden, Styroporkugeln, Fondant-Mauer und Aufleger anbringen. Torte vor dem Servieren kalt stellen.

Spiderman Torte mit Fondantaufleger und Marshmallow-Spinnennetz

Serviertipps und Lagerung

Mit Fondant kann die Torte nicht gekühlt werden. Die Torte darf aufgrund des Fondants nicht in den Kühlschrank. Solltest du die Torte aus Zeitgründen bereits am Tag zuvor zubereiten wollen, dann am besten nur die Torte samt Creme einsetzen und einstreichen und erst am nächsten Tag die Fondantdecke und den modellierten Spiderman auflegen.

Weitere Varianten, Motive und Inspiration

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Wird eine Party in einem bestimmten Motto gefeiert oder ist jemand ein großer Fan einer bestimmten Figur? Dann macht eine thematische Torte besonders viel Spaß, so wie diese Spider-Man-Torte. Auf unserem Blog findest du viele weitere Rezepte für schöne Motivtorten, zum Beispiel eine Pokémon-Torte oder eine Einhorn-Torte. Wie wäre es mit ein paar anderen Mottos zu Geburtstagen? Minnie Mouse Party mit Torte und Cupcakes. Wie wäre es mit einer Prinzessinnenfeier oder eine Dschungel Torte zum Motto “wild one”?

Tipps & Tricks auf einen Blick

Richtige Temperatur und sehr weiche Butter für eine blasenfreie Buttercreme.
Teig nicht fetten, damit Biskuit an der Form „hochklettern“ kann.
Backstreifen um die Form sorgen für gleichmäßiges Backen.
Böden können eingefroren und später verwendet werden.
Erwärmter Teigschaber sorgt für glatte Kanten beim Einstrich.
Marshmallows schmelzen gut für weiße Netzstränge; Styroporbälle ergeben stabile Kugeln.

Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich die Buttercreme so weiß?

Die sehr weiche Butter wird mit der Küchenmaschine mindestens 10 Minuten richtig schön fluffig weiß aufgeschlagen. Danach in einem dünnen Strahl die gezuckerte Kondensmilch einfließen lassen. Den Gelbstich bekommt ihr heraus, wenn ihr 2-3 Tropfen der Colour Mill Farbe Lavender hinzu gebt. So wird die Buttercreme richtig schön weiß.

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Wie mache ich den Fondantaufleger?

Ich habe zunächst roten Fondant ausgerollt und die ausgeschnittene Spiderman Vorlage auf den Fondant gelegt und drum herum geschnitten. Entlang der Linien bin ich mit einem spitzen Gegenstand gefahren, damit sich diese in den Fondant drücken und ich später weiß, wo ich entlang malen muss. Mit schwarzer Pulverfarbe habe ich den Aufleger etwas schattiert und mit dem schwarzen Lebensmittelstift die Linien angezeichnet.

Feedback & Teilen

Backst du mit diesem Rezept eine Spider-Man-Torte? Dann freuen wir uns sehr über ein Foto. Bei einem Kindergeburtstag gab es diese coole Spiderman Torte. Dazu gab es noch passende Cupcakes und Cake Pops. Gefüllt war die Torte mit hellen Wiener Böden, die ich vor dem Backen rot eingefärbt hatte. Im Inneren befindet sich eine Mascapone-/ Sahnecreme mit Kinderriegeln, außen wurde die Torte mit der Vanille Buttercreme eingestrichen. Diese hatte ich zuvor blau eingefärbt.

Spider-Man Geburtstagstorte mit Cupcakes und Cake Pops

Element	Material/Zutat
Böden	Helle Wiener Böden, rot eingefärbt
Füllung	Mascarpone-Sahnecreme mit Kinderriegeln
Einstrich	Vanille-Buttercreme, blau eingefärbt
Decke & Aufleger	Roter, schwarzer und weißer Fondant; Fondant-Aufleger Spiderman
Deko	Marshmallow-Netze, Styroporbälle, Fondant-Mauer

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tags: #Spiderman #Torte #Rezept #Anleitung