Rezept für einen köstlichen Keksboden

Ein Keksboden ist eine wunderbare Grundlage für Torten und Kuchen, besonders wenn es schnell gehen soll oder der Ofen kalt bleiben soll. Er ist knusprig, krümelig und vielseitig. Dieser Artikel bietet Ihnen verschiedene Rezepte und Tipps, um einen perfekten Keksboden zu zaubern.

Grundrezept für Keksboden

Dieses Grundrezept ist leicht zuzubereiten und ergibt etwa 16 Stücke.

Zutaten

200 g Löffelbiskuits
125 g Butter

Zubereitung

Vorbereiten: Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand daraufstellen (Ø 26 cm).
Keksboden zubereiten: Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und die Löffelbiskuits mit einem Teigroller gut zerdrücken. Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die feinen Brösel dazugeben und gut verrühren. Die Masse in den Springformrand geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken.
Kühlen: Den Boden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Entfernen: Das Backpapier mit Hilfe eines Tortenhebers vom Boden lösen und entfernen.

Tortenboden aus Butterkeksen

Ein Tortenboden aus Butterkeksen ist ein Hit! Der krümelige Boden wird dank Butter richtig stabil und ist die perfekte Grundlage für Torten - und das ganz ohne Backen!

Zutaten

Butterkekse
Butter

Zubereitung

Die Butter in einem kleinen Topf erwärmen und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen.
Die Butterkekse fein zerbröseln und unter die Butter mischen.
In eine kleine Springform (Durchmesser ca. 20 cm) füllen und mit einem Löffel gleichmäßig andrücken.
Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Rezept mit Vollkorn-Butterkeksen

Dieses Rezept verwendet Vollkorn-Butterkekse für einen etwas anderen Geschmack.

Zutaten

175 g Kekse (z.B. Vollkorn-Butterkekse)
2 EL Zucker
70 g weiche Butter
Etwas Zimt nach Geschmack

Zubereitung

Die übrigen Zutaten dazugeben und alles schnell mit einer Gabel zu einer krümeligen Masse vermischen.
Diese Masse in eine Form geben, Ränder an den Seiten hochziehen und gut kühlen. Dann nach Wunsch füllen.Dieser Teig kann auch gebacken werden (8-10 Min.).

Tipps und Tricks für den perfekten Keksboden

Keksauswahl: Welche Kekse Sie für die Torte ohne Backen verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Sie können einfach nutzen, was Sie gerade zuhause haben. Beliebte Optionen sind Butterkekse, Löffelbiskuits, Cantuccini, Cornflakes, Schokopuffreis, Amarettini, Zwieback, trockene Kuchenreste oder Mürbeteig-Kekse. Für die Weihnachtsbäckerei ist Spekulatius eine gute Wahl.
Bindemittel: Als "bindende" Zutat eignen sich Butter oder Schokolade. Die geschmolzene Butter oder Schokolade sorgt dafür, dass der Tortenboden gut zusammenhält und zusätzlich für Geschmack sorgt.
Zerkleinern: Für das Zerkleinern der Kekse eignen sich ein Gefrierbeutel und ein Nudelholz. Alternativ kann man auch einen kleinen Topf verwenden. Für härtere Kekse wie Cantuccini empfiehlt sich ein Universalzerkleinerer.
Form: Eine Springform (Ø 26 cm) ist ideal. Die Form sollte mit neutralem Öl ausgefettet werden. Um den fertigen Boden leichter entnehmen zu können, kann die Form mit Backpapier ausgelegt werden.
Andrücken: Die Keksbrösel-Butter-Mischung gleichmäßig in der Springform verteilen und mit den Händen oder einem geölten Löffel fest zu einem flachen Boden andrücken.
Kühlzeit: Den Tortenboden anschließend ca. 30 Minuten (oder länger) im Kühlschrank kühlen.

Variationen und Ergänzungen

Belag: Der Keksboden kann mit verschiedenen Cremes, Früchten oder Grützen belegt werden. Beliebt sind Frischkäsecreme à la Philadelphia-Torte oder Cheesecake, Kirschgrütze oder frische Früchte.
Haltbarkeit: Der Kuchen mit Keksboden ist gut gekühlt und luftdicht verpackt etwa 2 Tage lang haltbar.
Vorbereitung: Sie können den Kuchen bequem am Vortag zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. So können Sie etwas Zeit sparen.
Dekoration: Cornflakes eignen sich auch als Deko für die fertige Torte. Farbiger Zuckerguss macht besonders den Kleinsten Spaß.