Spekulatius Nougat Creme Rezept: Ein weihnachtlicher Genuss

Dieser Artikel widmet sich einem köstlichen und vielseitigen Rezept für Spekulatius Nougat Creme. Dieser weihnachtliche Aufstrich ist ein wahrer Genuss für alle Spekulatiusfans und eine willkommene Abwechslung zu Nuss-Nougat-Creme und Marmelade. Ob als Brotaufstrich, im Haferbrei oder in Desserts, die Spekulatius Creme ist universell einsetzbar.

Was macht Spekulatius Nougat Creme so besonders?

Im Vergleich zu herkömmlichen Nuss-Nougat-Cremes besticht die selbstgemachte Spekulatius Nougat Creme durch ihre einzigartige Gewürznote und die Möglichkeit, die Süße selbst zu bestimmen. Das Rezept ist gesünder als man denkt, da es hauptsächlich aus Mandeln und Cashewnüssen, Gewürzen und Honig besteht.

Zutaten für die Spekulatius Nougat Creme

Die Basis für diesen leckeren Aufstrich bilden Nüsse und Mandeln. Für eine besonders feine Creme empfiehlt es sich, bereits fertiges Nussmus zu verwenden. Alternativ können Sie die Nüsse und Mandeln mit einem leistungsstarken Mixer selbst zu Mus verarbeiten.

Grundrezept:

Nüsse/Mandeln (Menge nach Bedarf)
Spekulatius Gewürzmischung (oder einzelne Gewürze)
Honig (oder andere Süße nach Wahl)

Weitere Optionen:

Gehackte Nüsse/Mandeln oder zerbröselte Spekulatius für Crunch
Kakaopulver für eine schokoladige Variante
Nussnougat

Zubereitung: Schritt für Schritt zur eigenen Spekulatius Creme

Die Zubereitung der Spekulatius Creme ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte:

Nüsse vorbereiten: Nüsse/Mandeln in einen leistungsstarken Mixer geben und langsam mixen. Es dauert einige Minuten, bis ein flüssiges Mus entsteht. Den Mixer dabei ab und zu ausschalten und abkühlen lassen. Wer bereits fertiges Nussmus verwendet, kann diesen Schritt überspringen.
Gewürze hinzufügen: Spekulatius Gewürzmischung (oder die einzelnen Gewürze) nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
Süßen: Mit Honig oder einer anderen Süße nach Wahl abschmecken.
Verfeinern (optional): Für eine besondere Note gehackte Nüsse/Mandeln, zerbröselte Spekulatius oder Kakaopulver unterrühren.

Rezeptvarianten: Von klassisch bis schokoladig

Die Spekulatius Nougat Creme lässt sich nach Belieben variieren und an den eigenen Geschmack anpassen. Hier sind einige Ideen:

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Klassische Spekulatius Creme: Grundrezept mit Spekulatius Gewürzen und Honig.
Schokoladige Spekulatius Creme: Kakaopulver und etwas mehr Honig hinzufügen.
Crunchy Spekulatius Creme: Gehackte Nüsse/Mandeln oder zerbröselte Spekulatius unterrühren.
Spekulatius Nougat Creme: Nussnougat hinzugeben.

Spekulatius Creme mit Thermomix zubereiten

Für Thermomix-Besitzer ist die Zubereitung besonders einfach:

100 g Spekulatius in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 vermahlen.
60 g Butter, 60 g Milch und 125 g Nussnougat einwiegen und 1 Min./Stufe 5 verrühren.
Mit dem Spatel nach unten ziehen und noch einmal 15 Sek./Stufe 5 verrühren.
In 1-2 Gläser abfüllen und im Kühlschrank lagern. Der Aufstrich bleibt streichfähig.

Spekulatius Creme ohne Thermomix zubereiten

Auch ohne Thermomix gelingt die Spekulatius Creme problemlos: Einfach die oben genannten Zubereitungsschritte mit einem Standmixer oder Multizerkleinerer durchführen.

Verfeinerung mit weißer Schokolade

Eine weitere Variante ist die Verfeinerung mit weißer Schokolade:

Zutaten:

1 Nelke
1/2 TL Zimt
Samen von 4 grünen Kardamomkapseln
100 g weiße Blockschokolade
60 g Haselnüsse
1 EL Zucker
1 EL Wasser
1 EL Puderzucker
50 ml Sahne
2 TL Öl Ihrer Wahl
1 Spekulatius-Keks (ca. 10 g)

Zubereitung:

Nelke, Zimt und Kardamom fein mahlen/mörsern.
Weiße Schokolade fein reiben.
Haselnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Zucker und Wasser dazugeben und weiterrösten.
Nussmasse fein mahlen und mit den restlichen Zutaten (außer Öl und Spekulatius) cremig mixen/pürieren.
Öl hinzufügen und verrühren.
Spekulatiuskeks zerbröseln und unterrühren.

Die richtige Verpackung: Spekulatius Creme als Geschenkidee

Selbstgemachte Spekulatius Creme eignet sich hervorragend als Geschenkidee aus der Küche. Füllen Sie die Creme in schöne Gläser und versehen Sie diese mit einem selbst gestalteten Etikett. So wird der Aufstrich zu einem ganz persönlichen Präsent.

Tipps und Tricks für die perfekte Spekulatius Creme

Für eine besonders cremige Konsistenz sollten die Spekulatius Kekse sehr fein gemahlen werden.
Wer es etwas süßer mag, kann mehr Honig oder Zucker hinzufügen.
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich die Creme mehrere Wochen.
Verwenden Sie streichzarte Butter (mit Rapsöl), dann bleibt der Aufstrich auch im Kühlschrank streichfähig.
Außerhalb des Kühlschranks gelagert, ist die Crème weicher und cremiger. Im Kühlschrank wird sie etwas fester. Falls die Crème zu fest wird, ruhig noch etwas Öl hinzugeben.

Weitere Ideen zur Resteverwertung nach Weihnachten

Die Spekulatius Creme ist nur eine von vielen Möglichkeiten, um weihnachtliche Zutaten und Gebäckreste sinnvoll zu verwerten. Weitere Ideen sind beispielsweise Schokoladenlikör aus Schokoladenweihnachtsmännern oder Granatsplitter aus Kuchen- und Plätzchenresten.

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