Schokoplättchen mit Streusel: Vielfalt und Genuss für jeden Geschmack

Schokoplättchen mit Streuseln sind ein beliebter Klassiker, der in vielen Variationen zubereitet werden kann. Ob als knusprige Kekse, zarte Streuselplätzchen oder fantasievolle Formen mit Marmelade - die Kombination aus Schokolade und bunten Streuseln begeistert Jung und Alt. Dieser Artikel bietet eine umfassende Sammlung verschiedener Rezepte und Tipps, um Schokoplättchen mit Streuseln selbst zu backen.

Rezept 1: Leckere Kekse mit Schokostreuseln

Dieses Rezept ergibt einfache, aber köstliche Kekse, die mit Schokostreuseln verfeinert werden.

Zutaten:

  • 100 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 100 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL gestrichenes Backpulver
  • 3 EL Milch
  • 50 g Schokolade (Streusel, Drops oder geraspelt)

Zubereitung:

  1. Margarine, Zucker, Vanillezucker und Ei in einer Schüssel verrühren.
  2. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und in kleineren Mengen unterrühren.
  3. Milch hinzufügen, um den Teig geschmeidiger zu machen. Schokostreusel unterrühren.
  4. Mit zwei Teelöffeln Teig auf ein Backblech geben, ausreichend Abstand lassen.
  5. Bei 175 Grad Umluft ca. 10-15 Minuten backen.

Diese Kekse schmecken warm hervorragend mit einem Glas Milch. Die Wahl der Schokoladenform (Streusel, Raspeln oder Drops) bleibt jedem selbst überlassen.

Rezept 2: Zart-knusprige Streuselplätzchen

Dieses Rezept kombiniert Haferflocken mit Schokolade zu einem knusprigen Genuss.

Zutaten:

  • 100 g Mehl
  • 75 g zarte Haferflocken
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g weiche Butter
  • 100 g gehackte Schokolade

Zubereitung:

  1. Mehl, Haferflocken, Vanillezucker, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
  2. Weiche Butter in Flocken darauf verteilen und zu Streuseln verarbeiten.
  3. Schokoladenstückchen unter die Streusel mischen.
  4. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und etwas zusammendrücken.
  5. Bei 180°C etwa 12-15 Minuten backen und auf dem Blech abkühlen lassen.
  6. Auf einem Gitter vollständig erkalten lassen.

Dieses Rezept ergibt etwa 25-30 Stück, je nach Größe.

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Rezept 3: Streuselsterne mit Marmelade

Dieses Rezept kombiniert einen Mürbeteig mit Streuseln und Marmelade zu einem festlichen Gebäck.

Zutaten:## Teig:

  • 250 g Mehl
  • 20 g Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • 70 g Zucker
  • 1 Ei
  • 125 g weiche Butter

Streusel:

  • 90 g weiche Butter
  • 125 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

Weitere Zutaten:

  • Gelee/Konfitüre nach Wahl (z.B. Johannisbeergelee)

Zubereitung:

  1. Für den Teig Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, Butter und Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  2. Den Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen.
  3. Für die Streusel Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl zu Streuseln verreiben.
  4. Den Teig ausrollen und Sterne (oder andere Formen) ausstechen.
  5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Gelee bestreichen und mit Streuseln bestreuen.
  6. Im heißen Backofen für ca. 8-10 Minuten backen.
  7. Abkühlen lassen.

Die Wahl der Marmelade kann je nach Geschmack variiert werden.

Tipps und Variationen

  • Teigvarianten: Neben den genannten Rezepten können Schokoplättchen mit Streuseln auch mit anderen Teigarten wie Mürbeteig, Hefeteig oder Quarkteig zubereitet werden.
  • Schokoladenvariationen: Anstelle von Schokostreuseln können auch andere Schokoladenprodukte wie Schokoladenraspeln, gehackte Schokolade oder Schokoladenglasur verwendet werden.
  • Streuselvariationen: Neben klassischen bunten Streuseln gibt es auch Schokostreusel, Zuckerstreusel, Nussstreusel oder spezielle thematische Streusel für verschiedene Anlässe.
  • Aromen: Der Teig kann mit verschiedenen Aromen wie Vanille, Zitrone, Orange, Mandeln oder Gewürzen verfeinert werden.
  • Füllungen: Die Plätzchen können mit Marmelade, Nougat, Schokoladencreme oder anderen Füllungen gefüllt werden.
  • Dekoration: Neben Streuseln können die Plätzchen auch mit Zuckerguss, Schokoladenglasur, Nüssen, Mandeln, Früchten oder anderen essbaren Dekorationen verziert werden.
  • Geschenkidee: Selbstgebackene Schokoplättchen mit Streuseln sind eine tolle Geschenkidee für Freunde und Familie. In einer hübschen Dose oder Tüte verpackt, sind sie ein persönliches und leckeres Mitbringsel.
  • Lagerung: Die Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Frische und Knusprigkeit zu erhalten.

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