Rezept: Schokoladen-Rotweinkuchen vom Blech
Dass es bei uns am Wochenende immer Kuchen gibt, hatte ich ja schon mehrfach erwähnt. Irgendwas mit Schokolade ist dabei, vor allem bei meinem Freund, immer besonders beliebt. Letzte Woche haben meine Mutter und ich uns für einen Schokoladen-Rotweinkuchen entschieden. Gute Wahl! Genau richtig schokoladig, saftig und durch die Mandeln auch etwas crunchy.
Zutaten (für ca. 12 Personen / Blech)
- Butter 250 g (Halbfett 250 g)
- Zucker 200 g
- Vanillezucker 2 Päckchen
- Salz 1 Prise
- Eier 5 (Eigelbe und Eiweiß getrennt)
- Mehl 325 g (alternativ 300 g in anderer Angabe)
- Backpulver 4 TL (1 Pck. in anderer Angabe)
- Zimt 2 TL (optional)
- Kakao 2 EL (25 g Kakaopulver in anderer Angabe)
- Schokoladenstreusel 100 g / Schokolade fein gehackt 100 g
- Rum-Rosinen 1 Tasse (optional)
- Rotwein ¼ l (200 ml Weinrot in anderer Angabe)
- Kuvertüre Zartbitter 200 g (für die Glasur)
- Mandeln (gehackt) nach Geschmack
Zubereitung
- Put soft butter in a bowl together with sugar and vanilla sugar and mix it. Die Butter mit Zucker sehr schaumig schlagen.
- Die Eigelbe nacheinander einzeln unterrühren.
- Mehl mit gesiebtem Backpulver und Kakaopulver vermischen. Mix flour with sieved baking powder and cacao. Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen und portionsweise abwechselnd mit dem Rotwein einsieben und gut unterrühren.
- Zusammen mit Mandeln und Rotwein zur Butter-Mischung geben. Add together with the chopped almonds and red wine to the butter mixture.
- Das Eiweiß mit etwas Salz sehr steif schlagen und zusammen mit der Schokolade darunter heben.
- Teig in eine gefettete Springform geben und ca. / Den Teig auf ein gefettetes Blech (am besten mit Backrahmen) streichen und bei 180°C etwa 35-40 min backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen. Teig ziehen. backen erkalten lassen und mit Kuvertüre überziehen.
- Für die Glasur Kuvertüre schmelzen und den erkalteten Kuchen damit überziehen.
Tipps und Variationen
- Der beliebte Rotweinkuchen mal ganz anders: mit Mandeln und Schokolade für extra Crunch und Intensität.
- Weitere Rezepte: Brownies - super Schokoladig!, Weihnachtlicher Gewürzkuchen, Russischer Schnee-Nusskuchen, Rotweinkuchen mit Kirschen, Schokolade und Nüssen.
- Wer mag, kann Rum-Rosinen ergänzen oder Zimt für eine weihnachtliche Note hinzufügen.
- QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden.
Nährwerte und Bewertung
Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts. Mit Unterstützung von KI berechnet. Durchschnittliche Bewertung: 4,3 von 5 Sternen (25 Bewertungen).
| Portion | Schätzung |
|---|---|
| Kalorien | Durchschnittliche Schätzung pro Portion |
| Fett / Kohlenhydrate / Eiweiß | Berechnung der Nährwertangaben basiert auf Zutaten |
Rezeptautor:in
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