Schoko Sahne Torte mit Marmelade: Das ultimative Rezept für Genuss und besondere Anlässe

Die Schoko Sahne Torte mit Marmelade vereint das Beste aus saftigem Schokoladenboden, cremiger Schokoladensahne und einer fruchtigen Note durch Marmelade. Ob zum Muttertag, Geburtstag oder einfach als süße Überraschung - diese Torte begeistert sowohl optisch als auch geschmacklich und lässt sich vielseitig variieren.

Für welche Anlässe eignet sich die Schoko Sahne Torte?

Die Schoko Sahne Torte passt perfekt zu besonderen Tagen wie Muttertag, Geburtstag oder als Highlight auf jeder Party. Wer also noch nichts für den großen Tag geplant hat, sollte sich jetzt gleich einen kleinen Einkaufszettel machen, um die wenigen Zutaten einzukaufen. Solltet ihr aber schon etwas zum Muttertag vorbereitet haben, könnt ihr sie natürlich auch zu jedem anderen Anlass backen.

Mit diesem Rezept kann man eine 24cm bis 26cm Torte 2x üppig (je 1,5cm hoch) füllen und außerdem von außen mit der Creme bestreichen. Die Torte kann nach Belieben mit Schokoraspeln verziert werden.

Schoko Sahne Torte mit Marmelade - dekorative Präsentation

Zutaten für die perfekte Schoko Sahne Torte

Für den Schokoladen-Biskuitboden

4 Eier
200 g Zucker
1 Pckg. Vanillezucker
200 ml Pflanzenöl
200 ml Milch
300 g Weizenmehl Type 550
4 EL Kakaopulver
15 g Backpulver

Für die Sahnefüllung und Deko

500 g Sahne
1 Pckg. Sahnesteif oder Sofortgelatine
3 Tafeln zartbitter Schokolade
6 EL Marmelade (z.B. Himbeermarmelade oder Erdbeermarmelade)
Schokoraspeln (optional)

Beispiel für eine Zutaten-Tabelle (für 12 Portionen)

Zutat	Menge
Tortenboden (schoko, 3-lagig)	1 Stück
Sahne	6 Becher
Zartbitterschokolade	3 Tafeln
Marmelade	6 EL
Schokoraspeln (optional)	nach Belieben

Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Schoko Sahne Torte mit Marmelade

1. Schokoladen-Biskuitboden backen

Schlagt die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker solange schaumig, bis sich die Menge mindestens verdoppelt hat (ca. 10 Minuten).
Heizt euren Backofen schon einmal auf 160°C Ober-/Unterhitze vor und gebt das Öl und die Milch in ein Gefäß mit Ausgießer.
Lasst unter weiterem Schlagen die Flüssigkeit langsam zur schaumigen Eimasse fließen.
Verrührt in einer Schüssel Mehl bis Backpulver und hebt es mit einem Kochlöffel vorsichtig ebenfalls unter.
Teilt den Teig in 3 gleiche Teile und backt jede Teigmenge in einer mit Backpapier ausgelegten 18 cm Springform für 19 Minuten zu einem Boden und lasst ihn auskühlen.

2. Schokoladensahne zubereiten

Am Vortag die Kuvertüre klein hacken und die Schlagsahne in einem Topf erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen und die Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Die Kuvertüre-Sahne in eine Rührschüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag diese Masse mit Sahnesteif steif schlagen.
Alternativ kann die Sahne mit der Sofortgelatine steif geschlagen und die noch flüssige Schokolade vorsichtig untergezogen werden.

Zubereitung Schokoladensahne Schritt für Schritt

3. Tortenschichten mit Marmelade und Sahne

Den ersten Biskuitboden mit Marmelade einstreichen (z.B. Himbeermarmelade oder Erdbeermarmelade).
Etwas Schokosahne darauf geben, glatt streichen und den nächsten Boden daraufsetzen.
Das Gleiche mit den restlichen Böden wiederholen und die Torte auch von außen mit etwas Sahne eindekorieren.
Den Rand mit Schokoladenraspeln bestreuen und mit einer Teigkarte leicht andrücken.
Die übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Oberfläche der Torte damit verzieren.

Variationen und Tipps für die Schoko Sahne Torte

Die Schokosahne lässt sich sowohl mit weißer als auch mit dunkler Schokolade herstellen. Für Minivariante kann man kleine Törtchen mit Obst und unterschiedlichen Marmeladen machen.
Auch Marmelade oder Kompott aus Himbeeren, Kirschen, Orange o.ä. passt gut dazu. Die Torte ist nicht schwer herzustellen und macht richtig was her.
Schokoraspel haben wir mit der neuen Microplane 2-Wege-Schneide aus der Master-Serie geraspelt.
Sowohl die gefüllte Torte als auch die Creme alleine können eingefroren werden.
Die Creme hält sich gekühlt ca. 4-5 Tage.
Für Motivtorten mit 24 oder 26cm empfehle ich, nur 2/3 der Creme zu machen, da die Torte nicht von außen mit der Creme eingestrichen wird.
Biskuit-Boden (nennt man, glaube ich, auch „Wiener Boden“) kann mit Aprikosenmarmelade und eingemachten Birnen oder Bananen verfeinert werden.
Eine Torte mit Schokosahne hat den Schwierigkeitsgrad "Einfach" und ist ideal für Anfänger.

Schokosahnetorte - Schichtung und Dekoration

Lagerung und Portionierung

Torten mit dieser Füllung halten sich für einige Tage im Kühlschrank. Du kannst die Mengenangaben der Zutaten anpassen, um mehr oder weniger Portionen zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen zur Schoko Sahne Torte mit Marmelade

Ist die Schoko Sahne Torte für Anfänger geeignet?
Ja, die Schoko Sahne Torte hat den Schwierigkeitsgrad "Einfach" und ist daher ideal für Anfänger.
Wie viele Portionen ergibt das Rezept?
Das Grundrezept ist für 12 Portionen ausgelegt.
Kann ich die Torte auch einfrieren?
Sowohl die gefüllte Torte als auch die Creme alleine können eingefroren werden.

Portionierte Schoko Sahne Torte für eine Feier

Schoko Sahne Torte - ein Genuss für die Sinne

Wer also jetzt gleich los legt, der kann morgen glänzende Augen eurer Mutter beobachten. Das versprechen wir euch auf jeden Fall. Die Torte sieht nicht nur gut aus, sie schmeckt auch genauso gut. Zumindest, wenn wir unserer Familie glauben dürfen. Mit Liebe serviert - Rezept wie vom Konditor gemacht!

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