Schoko Honig selber machen: Ein Rezept für Genießer

Schokohonig ist mehr als nur ein Brotaufstrich. Es ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Nuss-Nougat-Cremes, die sich vielseitig in der Küche einsetzen lässt. Ob als Topping für Eis, Waffeln oder Cremes, Schokohonig verleiht jeder Süßspeise das gewisse Etwas. Zudem ist die Zubereitung kinderleicht und dauert nur etwa 5 Minuten. Damit eignet sich Schokohonig auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche.

Warum Schokohonig selber machen?

Es gibt viele Gründe, Schokohonig selbst herzustellen. Hier sind einige der wichtigsten:

Gesunde Alternative: Im Gegensatz zu gekauftem Nuss-Nougat-Aufstrich enthält Schokohonig kein Fett, keine Konservierungsstoffe und keine Geschmacksverstärker.
Natürliche Süße: Das Rezept kommt ohne zusätzlichen Zucker aus und nutzt die natürliche Süße des Honigs.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und Handgriffen ist Schokohonig im Handumdrehen zubereitet.
Individuelle Gestaltung: Sie können die Zutaten und das Verhältnis nach Ihrem Geschmack anpassen und so Ihren ganz persönlichen Schokohonig kreieren.
Geschenkidee: Selbstgemachter Schokohonig, schön verpackt, ist eine originelle und liebevolle Geschenkidee.

Zutaten und ihre Wirkung

Die Hauptzutaten für Schokohonig sind Honig und Kakaopulver. Beide Zutaten bringen ihre eigenen positiven Eigenschaften mit sich.

Honig: Honig ist nicht nur ein natürliches Süßungsmittel, sondern enthält auch wichtige Antioxidantien und entzündungshemmende Enzyme. Äußerlich angewendet kann Honig in manchen Fällen die Wundheilung fördern. Allerdings sollte man den hohen Kaloriengehalt von Honig (320 kcal pro 100 Gramm) beachten, da er zu 80 % aus Zucker besteht.
Kakaopulver: Kakaopulver wird aus Kakaobohnen gewonnen und ihm wird eine stimmungsaufhellende Wirkung zugeschrieben. Verantwortlich dafür sind die im Kakao enthaltenen Stoffe Serotonin und Dopamin. Kakao enthält zwar einen hohen Fettgehalt und ist reich an Kalorien, liefert aber auch wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, Ballaststoffe und Vitamin E. Zudem enthält Kakao Flavonol, welches Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und das Schlaganfallrisiko senken kann.

Das Grundrezept für Schokohonig

Das Grundrezept für Schokohonig ist denkbar einfach und lässt viel Raum für eigene Variationen.

Zutaten:

Honig
Kakaopulver (am besten Bio-Qualität)

Zubereitung:

Honig und Kakaopulver in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Schokohonig in saubere Gläser abfüllen. Alte Marmeladengläser eignen sich hierfür hervorragend.
Bei Bedarf die Gläser mit einem Etikett versehen.

Variationen und Verfeinerungen

Mit ein paar zusätzlichen Zutaten können Sie Ihrem Schokohonig eine ganz persönliche Note verleihen. Hier sind einige Ideen:

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Nussiger Schokohonig: Fügen Sie gemahlene Mandeln, Haselnüsse oder anderes Nussmus hinzu.
Würziger Schokohonig: Eine Prise Zimt, Vanille oder Orangenzesten sorgt für eine besondere Geschmacksnote.
Schokohonig mit Crunch: Gehackte Nüsse, Kakaonibs oder andere Knusperzutaten verleihen dem Schokohonig einen zusätzlichen Biss.
Schokohonig für Erwachsene: Ein Schuss Rum, Whiskey oder ein anderer Likör sorgt für eine interessante Geschmacksrichtung.

Schokohonig als Geschenkidee

Selbstgemachter Schokohonig ist eine tolle Geschenkidee, die von Herzen kommt. Verpacken Sie den Schokohonig in einem schönen Glas und verzieren Sie es mit einem selbst gestalteten Etikett. So wird Ihr Geschenk zu einem echten Hingucker.

Schokohonig in der bewussten Ernährung

Schokohonig kann gut in eine bewusste Ernährung integriert werden, da er aus nur wenigen, wenig verarbeiteten Zutaten besteht. Im Gegensatz zu herkömmlichen Aufstrichen enthält er keinen zugesetzten Zucker und keine unnötigen Inhaltsstoffe. Honig wird oft gegenüber Zucker bevorzugt, da er bioaktive Stoffe und Antioxidantien enthält. Kakaopulver liefert wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Ballaststoffe und Vitamin E.

Weitere Rezeptideen mit Honig

Honig ist ein vielseitiges Süßungsmittel, das in zahlreichen Rezepten verwendet werden kann. Hier sind einige Ideen:

Schokolade selber machen: Mit Kakaobutter, Kakaopulver und Honig lässt sich ganz einfach selbst Schokolade herstellen.
Honig-Nuss-Aufstrich: Nussmus, Honig und Kakao vermischt ergeben einen leckeren und gesunden Brotaufstrich.
Honig in Backwaren: Honig kann in Kuchen, Keksen und anderem Gebäck als Süßungsmittel verwendet werden.
Honig in herzhaften Gerichten: Honig kann auch in herzhaften Gerichten wie Marinaden, Saucen oder Dressings verwendet werden, um eine süße Note zu verleihen.

Worauf Sie achten sollten

Qualität der Zutaten: Achten Sie auf hochwertige Zutaten, insbesondere beim Honig und Kakaopulver. Bio-Qualität ist hier empfehlenswert.
Haltbarkeit: Da Schokohonig keine Konservierungsstoffe enthält, ist er nicht so lange haltbar wie gekaufte Produkte. Lagern Sie den Schokohonig im Kühlschrank und verbrauchen Sie ihn innerhalb weniger Wochen.
Allergien: Achten Sie auf mögliche Allergien bei den Zutaten. Insbesondere Nussallergiker sollten aufpassen.

Rechtlicher Hinweis

Die hier gegebenen Empfehlungen basieren auf Erfahrungswerten und dienen lediglich der Information und Unterhaltung. Sie stellen keine Aufforderung zur Selbstbehandlung dar und ersetzen keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Problemen sollte immer ein Arzt oder Heilpraktiker konsultiert werden.

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