Schoko Chia Pudding mit Haferflocken: Ein Rezept für ein gesundes und leckeres Frühstück

Chia-Pudding ist eine fantastische Frühstücksoption, die Energie für den Tag liefert und gleichzeitig viele Nährstoffe bietet. Im Vergleich zu traditionellen Müslis oder zuckerhaltigen Frühstücksflocken ist er eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Antioxidantien. Dieses Rezept kombiniert die Vorteile von Chia-Samen mit Haferflocken, um ein sättigendes und nahrhaftes Frühstück oder einen gesunden Snack zu kreieren.

Was ist Chia-Pudding?

Chia-Samen sind kleine Kraftpakete voller Nährstoffe. Sie haben die besondere Eigenschaft, sehr viel Flüssigkeit aufzunehmen und eine gelartige Konsistenz zu entwickeln. Chia-Pudding bietet neben dem fantastischen Geschmack eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Er liefert langanhaltende Energie, hilft beim Aufrechterhalten eines gesunden Verdauungssystems und ist reich an Antioxidantien.

Warum Haferflocken hinzufügen?

Da man nur 15 g Chiasamen am Tag essen sollte, wird der Pudding mit Haferflocken ergänzt. Dadurch wird man besser und länger satt und erhält direkt noch ein paar gute Nährstoffe dazu. Die Menge ist dann perfekt.

Zutaten für den Schoko Chia Pudding mit Haferflocken

Hier ist ein einfaches Rezept für einen Schoko Chia Pudding mit Haferflocken, das leicht an die eigenen Vorlieben angepasst werden kann.

Grundrezept (2 Portionen):

50 g Haferflocken, zart
50 g Chia-Samen
1 Banane
25 g Kakao, Backkakao
30 g Erdnussbutter
100 ml Wasser
250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch, Kokosmilch oder Reismilch)
Süßungsmittel nach Wahl (z. B. Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig)
Optional: Vanille, Zimt oder Kardamom

Für das Topping:

Frisches Obst (z.B. Beeren, Bananen, Mango, Apfel, Pfirsich)
Pflanzenjoghurt (z.B. Kokosjoghurt)
Granola, Nüsse oder Samen
Kokosflocken

Zubereitung: Schritt für Schritt

Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Handgriffe.

Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen

Vorbereitung: Die Banane schälen und klein schneiden.
Mischen: In einem Mixbehälter alle Zutaten, außer das Topping, zu einer homogenen Masse verarbeiten. Alternativ in einer Schüssel die Chiasamen, Haferflocken und Kakao vermischen. Die Banane hinzufügen und zerkleinern. Anschließend die Pflanzenmilch, Wasser und Erdnussbutter hinzufügen und gut verrühren.
Quellen lassen: Die Mischung in ein Glas füllen und mindestens 2 Stunden, besser aber über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen. So können die Chia-Samen und Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen und eine puddingartige Konsistenz entwickeln.
Anrichten: Am nächsten Morgen den Pudding gut durchrühren und mit den gewünschten Toppings garnieren.

Variationen und Anpassungen

Der Schoko Chia Pudding mit Haferflocken ist unglaublich vielseitig und kann leicht an die eigenen Vorlieben und Bedürfnisse angepasst werden.

Obst: Statt der angegebenen Früchte können auch andere Sorten wie Apfel, Pfirsich, Erdbeeren, Himbeeren oder Mango verwendet werden. Auch pürierte Früchte können mit der Chia-Creme hübsch in Gläser geschichtet werden.
Gewürze: Statt Vanille kann auch Zimt oder Kardamom verwendet werden, um dem Pudding eine besondere Note zu verleihen.
Süße: Die Menge an Süßungsmittel kann je nach Geschmack angepasst werden.
Protein: Um den Proteingehalt zu erhöhen, können zusätzliche proteinreiche Zutaten wie Hanfsamen, geröstete Nüsse oder pflanzliches Proteinpulver (z.B. Erbsenprotein oder Reisprotein) hinzugefügt werden.
Schoko-Intensität: Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann mehr Kakaopulver hinzugefügt werden.
Low FODMAP: Für eine Low FODMAP Variante können Low FODMAP Pflanzenmilch (z.B. ungesüßte Mandel- oder Reismilch), eine feste, gelbe Banane (bis 95g), Erdnussmus (bis 1 EL) und Ahornsirup verwendet werden.

Tipps und Tricks

Konsistenz: Wenn die Flockenmischung zu fest geworden ist, einfach noch etwas Pflanzenmilch unterrühren.
Klumpenbildung: Um Klumpenbildung zu vermeiden, die Mischung nach dem Quellen gut umrühren.
Vorbereitung: Der Chia-Pudding lässt sich wunderbar am Abend zuvor zubereiten und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich der Chia-Pudding für etwa 3-4 Tage. Achte jedoch darauf, dass er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird und bei Bedarf vor dem Genuss kurz umgerührt wird.
Glutenfrei: Chia-Samen sind von Natur aus glutenfrei. Bei einer schweren Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sollte jedoch darauf geachtet werden, zertifizierte glutenfreie Haferflocken zu verwenden.

Ist Chia-Pudding auch für Kinder geeignet?

Ja, Chia-Pudding ist eine fantastische Option für Kinder! Achte lediglich darauf, dass du die Zutaten an mögliche Allergien oder Unverträglichkeiten anpasst. Kinder lieben es, die leckere Creme mit fruchtigen Toppings zu dekorieren und zu genießen.

Warum nicht mehr als 15g Chiasamen am Tag essen?

Bisher ist noch nicht ausreichend erforscht, wie sich eine höhere Menge auswirkt, deswegen gibt es derzeit diese Verzehrempfehlung.

Nährwertangaben

Die Nährwerte für die Rezepte werden mit Myfitnesspal mit den verwendeten Zutaten errechnet. Bitte beachte, dass unterschiedliche Zutaten unterschiedliche Werte ergeben können.

Lesen Sie auch: Einfaches Roulade Rezept

Lesen Sie auch: Schoko-Kokos-Kuchen für Genießer

tags: #schoko #chia #pudding #haferflocken #rezept