Cappuccino Creme Dessert Rezept
Dieses Dessert ist ein Traum für alle Kaffeeliebhaber! Super cremig und mit der perfekten Kaffeenote ist es ein Genuss für jeden Anlass. Ob als krönender Abschluss eines Menüs oder einfach so für zwischendurch, diese Cappuccino Creme wird Sie begeistern.
Zutaten: Eine Vielfalt für den perfekten Geschmack
Die Zutatenliste für dieses Dessert ist vielfältig und bietet Raum für Variationen. Hier eine Zusammenfassung der benötigten Komponenten:
- Milchprodukte: Mascarpone, Joghurt (Magermilch), Schlagsahne, Magerquark (optional als kalorienarme Alternative)
- Süße: Puderzucker, Zucker, Vanillezucker (oder anderes Süßungsmittel)
- Kaffee: Lösliches Cappuccino-Pulver, Instant-Espressopulver
- Weitere: Gelatine, VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Mokkaschokolade
- Dekoration: Kakaopulver, Amarettini-Kekse, Karamellsauce, Nüsse
Zubereitung: Schritt für Schritt zum Genuss
Die Zubereitung der Cappuccino Creme ist unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern. Hier eine detaillierte Anleitung:
1. Vorbereitung der Komponenten
- Gelatine: Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen.
- Cappuccino: Das Cappuccino-Pulver mit heißem Wasser auflösen und etwas abkühlen lassen.
- Amarettini: Die Amarettini in einen Gefrierbeutel füllen und zerbröseln. Dies gelingt am einfachsten, indem man mit dem Boden einer Glasflasche darauf klopft.
- Puderzucker: Zucker in den Mixtopf geben und pulverisieren (z.B. 10 Sek. | Stufe 10 im Thermomix). Puderzucker umfüllen.
2. Zubereitung der Creme
- Mascarpone-Mischung: Mascarpone, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Cappuccino-Pulver mit dem Handrührgerät verrühren. Alternativ können Mascarpone, Puderzucker und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör miteinander verrührt und der abgekühlte Cappuccino eingerührt werden.
- Gelatine einrühren: Die aufgelöste Gelatine bei kleiner Hitze in einem Topf unter Rühren auflösen. Einige Löffel der Mascarpone-Masse zur Gelatine geben, dann die Gelatine unter die restliche Mascarpone-Masse rühren.
- Sahne: Die Sahne steif schlagen.
- Vereinen: Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
3. Schichten und Dekorieren
- Schichten: Kleine Dessertschälchen oder Gläser bereitstellen. Zuerst eine Schicht zerbröselte Amarettini in die Gläser geben. Optional kann etwas Karamellsauce darüber geträufelt werden. Anschließend die Cappuccino Creme in die Gläser füllen.
- Dekorieren: Die Cappuccino Creme nach Belieben mit Kakaopulver, Kaffeepulver und/oder Nüssen dekorieren. Zusätzlich können Amarettini-Kekse zur Garnierung verwendet werden.
4. Kühlen
- Die gefüllten Dessertgläser für mindestens 10 Minuten kalt stellen.
Variationen und Tipps
- Kalorienarme Variante: Für eine kalorienärmere Variante kann man Speisequark anstelle von Mascarpone verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Creme dadurch weniger cremig wird.
- Espresso-Pudding-Variante: Alternativ kann ein Espresso-Pudding als Basis dienen. Dazu 500 ml Milch mit Mandelpuddingpulver, Zucker und Instant-Espressopulver aufkochen. Den Pudding abkühlen lassen (mit Frischhaltefolie bedeckt, um Hautbildung zu vermeiden) und anschließend mit gehackter Mokkaschokolade und steif geschlagener Sahne verrühren.
- LEICHT&CROSS-Brösel: Anstelle von Amarettini können auch LEICHT&CROSS-Brösel verwendet werden.
Servieren
Die Cappuccino Creme kurz vor dem Servieren in Portionsschälchen geben, da sich durch den Joghurt nach einiger Zeit etwas Wasser absetzen kann. In diesem Fall die Creme nochmals kurz durchrühren.
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