Schoko-Auto Kuchen backen: ausführliches Rezept und Dekorationsanleitung

Ist dein Vater ein echter Autofan? Dann ist diese Auto-Torte eine schöne Idee für den Vatertag. Die Zubereitung dauert etwas, aber am Ende hast du ein leckeres und dekoratives Geschenk.

Zutaten für den Rührteig (Grundrezept)

300 g Zucker
180 g Butter oder Margarine, kalt, aber flüssig
4 Ei(er)
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g Nüsse gemahlen (Haselnüsse, Walnüsse o. Ä.)
2 Möhre(n), geschält und gerieben
1 Msp. Zimt
1 Prise(n) Salz
80 g Schokolade, gerieben
1 Pck. Kuchenglasur (z. B. Schokoglasur)
1 Pck. Schokolinse(n) bunte
4 Keks(e) runde, z. B. Guetzli für die Räder
Streusel bunt, etc. und weitere Deko nach Belieben

Zusätzliches Zubehör und optionale Zutaten

1 Pck. Schokodrops, bunte Schokolinsen, Zuckeraugen (für Details)
Beutelweise Schokoladeglasur à ca. 125 g
Smarties oder Kaugummis, halbiert, für die Scheinwerfer und Schlusslichter
Zucker-Gummi-Schlangen für die Stossstangen
Essbarer Kleber, Silberpuder, CMC-Kleber (für Marzipan/Fondant-Dekor)
Optional: Kirschfüllung oder andere Füllung nach Wahl

Vorbereitung

Bring alle Zutaten auf Zimmertemperatur. Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Sprühe die Backform mit Backspray ein oder dünn mit Formenspray einsprühen. Fülle den Teig in die Form.

Teig zubereiten (aus dem Entwurf zusammengestellt)

Butter und Zucker schaumig rühren. Dann nach und nach alle anderen Zutaten hinzugeben und miteinander verrühren. Die Butter sollte dabei möglichst nicht warm sein, damit die Schokolade nicht schmilzt. Eier nacheinander hinzufügen & rühren, bis der Teig hell wird. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben. Mit Rahm sorgfältig darunter ziehen. Teig halbieren. Unter eine Hälfte Schokolade mischen.

Backen und Grundform herstellen

2/3 des Teiges in eine vorbereitete Kastenform geben, das restliche 1/3 in eine weitere vorbereitete Kastenform.
Beide Kuchen im heißen Backofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 min backen, dann den kleineren Kuchen aus dem Ofen holen, den anderen noch weitere 15 min backen. Die Backzeit kann je nach Backofen und Aufteilung des Teiges variieren - am besten immer mal wieder prüfen (Stäbchenprobe), wie weit der Kuchen schon ist.
Die Kuchen nebeneinander auf einem Blech bei 190° Unter-/Oberhitze, 60 Min. auf der 1. Schiene von unten backen & danach gut auskühlen lassen. (Alternativ: je nach Rezept und Formzeiten Backzeit anpassen.)
Beide Kuchen abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form holen.
Vom kleineren Kuchen das vordere Drittel abschneiden und beide Teile dann auf den größeren Kuchen stapeln, so dass eine schöne Autoform herauskommt (vgl. Bild). Vom kleineren Kuchen ein 1/3 abschneiden und wie auf dem Bild zusammensetzen.

Formen und Stapeln der Kuchen zur Autoform

Varianten zum Ausformen und Puzzle-Technik

Einen der ausgekühlten Kuchen auf einer Arbeitsfläche platzieren und die Springform mit ca. 1/3 der Rundung auf den Kuchen stellen und mit einem scharfen Messer eine Rundung ausschneiden, damit ihr den zweiten Kuchen quasi in diesen Ausschnitt einfügen könnt (ein Kuchenpuzzle 😉 ). Ca. 1/5 des Cakes wegschneiden (Oberteil). Die Erhöhung des längeren Teils wegschneiden (die Schnittfläche wird der Boden des Autos).

Füllen und erste Glasur

Wir haben den Kuchen mit einer Kirschfüllung zubereitet, du kannst jedoch jede andere Füllung verwenden. Schneide den Kuchen waagerecht in zwei Lagen. Streiche etwas Kirschfüllung auf die Kuchenlagen. Die Schokoglasur nach Packungsangabe schmelzen und das ganze Auto damit einstreichen.

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Kirschfüllung und Schokoglasur auf dem Kuchen

Glasieren, kleben und vorbereiten zum Verzieren

Beide Kuchenteile separat glasieren. Dafür die Glasur gleichmässig über Oberfläche und Rand der Kuchenteile fliessen lassen. Wenn nötig, aufgefangene Glasur mit dem Spachtel am Rand verstreichen. Etwas trocknen lassen. Kuchenteile mit einem scharfen Messer von überflüssiger Glasur auf der Arbeitsfläche losschneiden. Oberteil mitten auf das Chassis kleben. Beim nächsten Mal werde ich weniger Zucker und mehr Nüsse nehmen.

Dekoration: einfache Schoko-Auto-Variante

Mit Zuckerschrift, Schokodrops und Schokolinsen als Reifen zusammensetzen. Reifen seitlich und am Auto befestigen.
Beutelweise Schokoladeglasur à ca. 125 g, nach Anleitung geschmolzen.
4 runde Guetzli für die Räder, 4 Silberperlen für die Raddeckel, leichte Guetzli für die Fenster.
Smarties oder Kaugummis, halbiert, für die Scheinwerfer und Schlusslichter. Zucker-Gummi-Schlangen für die Stossstangen.
Mit Dekorschrift Konturen zeichnen und nach Belieben weiter verzieren.

Auto mit Guetzli-Rädern und Smartie-Scheinwerfern

Detailliertere Fondant-/Marzipan-Dekoration (Schritt-für-Schritt aus dem Material)

Rolle 500 g blauen Fondant auf der Ausrollmatte zu einer Platte von 38×38 cm aus. Lege die Platte zusammen mit der Matte kopfüber auf die Torte. Zieh die Matte vorsichtig ab. Streiche den Fondant glatt und schneide Überstände ab.
Forme mit schwarzem Fondant und Scheibe 14 der Decortwist einen Rand unten an der Torte.
Stell grauen Fondant her, indem du 40 g schwarzen und 40 g weißen Fondant mischst. Rolle schwarzen und grauen Fondant aus. Stich vier Kreise (5 cm) aus schwarzem Fondant aus. Stich daraus jeweils ein Loch von 4 cm aus. Stell vier graue Kreise von 4 cm her. Lege den kleinsten Sternausstecher bereit. Drücke in die Mitte der grauen Kreise einen Stern. Ziehe mit den Cutting Wheels Linien vom Stern nach außen. Reibe die Räder mit etwas Crisco ein und bestäube sie mit Silberpuder. Lege die silbernen Kreise in die schwarzen Reifen. Befestige alles mit essbarem Kleber an der Auto-Torte.
Forme zwei kurze Schnüre für die Hinterräder und lange Schnur für die vordere Stoßstange und eine für über die Vorderräder. Befestige sie mit essbarem Kleber.
Rolle grauen Fondant aus und lege ihn auf die Fläche der Windschutzscheibe. Schneide mit den Cutting Wheels die Scheibengröße aus. Forme mit Decortwist und Scheibe 2 einen blauen Rand um das Fenster. Forme mit Decortwist und Scheibe 14 graue Streifen über Dach und Motorhaube.
Stich aus gelbem Fondant zwei Kreise mit dem mittleren Plunger aus. Klebe sie vorne auf. Tipp! Das sind die Scheinwerfer. Forme aus gelbem Fondant ein Nummernschild. Schreibe mit einem essbaren Stift Buchstaben und Zahlen darauf. Forme zwei Spiegel aus blauem Fondant. Befestige die Spiegel an den Seiten der Auto-Torte.

Fondant-Autodetails: Räder, Scheiben, Scheinwerfer

Marzipan-Alternative

Das rote Marzipan auf 2,5 mm Stärke ausrollen, die Torte damit überziehen und die Strukturen des Autos ausmodellieren. Für die Fenster schwarzes Marzipan auf 2,5 mm Stärke ausrollen. Die Fenstergrößen ausmessen, passend zurechtschneiden und mit CMC-Kleber befestigen. Für die Räder 4 Kreise mit 5 cm Durchmesser ausstechen, unteres Drittel abschneiden und die verbleibenden zwei Drittel mit CMC Kleber aufkleben. Mit etwas schwarzem Marzipan einen langen gleichmäßigen Strang formen, um die Räder legen und leicht andrücken. Für die Kennzeichen zwei Rechtecke (4x1cm) ausschneiden, kurz antrocknen lassen, mit einem Lebensmittelfaserstift beschriften und ankleben.

Schnelle Mini-Schokoautos (keine Backerei)

1 Pck. Dr. Oetker fertige kleine Marmorkuchen, Zuckerschrift weiß, Dr. Oetker Zuckerschrift Schwarz, Marabou® Schokodrops, bunte Schokolinsen und Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen. Mit einem scharfen Messer von der oberen Seite der Kuchen schräg etwas Kuchen abschneiden, so dass eine Windschutzscheibe entsteht. Für das Autoheck den Kuchen mit dem Messer etwas abflachen. Mit Zuckerschrift Schokodrops und Schokolinsen als Reifen zusammensetzen. Reifen seitlich und am Auto befestigen.

Kleine vorgefertigte Marmorkuchen als schnelle Schokoautos

Tipps, Varianten und Hinweise aus dem Material

Die Backzeit kann je nach Backofen und Aufteilung des Teiges variieren - am besten immer mal wieder prüfen (Stäbchenprobe), wie weit der Kuchen schon ist.
Der Kuchen kann am Vortag gebacken und am Festtag verziert werden.
Beim nächsten Mal werde ich weniger Zucker und mehr Nüsse nehmen.
Wir haben den Kuchen mit einer Kirschfüllung zubereitet, du kannst jedoch jede andere Füllung verwenden.
Diese Torte eignet sich auch perfekt für Geburtstage oder andere festliche Anlässe.
Du kannst das Rezept auch variieren: Schoko-Chunks, Zimtnibs oder andere Schokostückchen in den Teig mischen.
Als Dekorationskleber eignet sich Puderzucker mit Wasser zu einer festen, klebrigen Masse angerührt.
Für besonders saftige Kuchen kann man mehr Fett (z. B. 600 g Margarine) verwenden; der Kuchen wird dadurch saftig.
Wenn du keine zwei Backformen hast, backe nacheinander und passe die Backzeiten an.

How-to: Auto-Torte formen und mit Fondant eindecken (Anleitungsvideo)

Beispiel-Zeiten und Portionsangaben

Arbeitsschritt	Zeit
Vorbereiten und Teig zubereiten	± 30-45 Minuten
Backen (je nach Form und Menge)	± 30-60 Minuten pro Form
Abkühlen und Ausformen	± 30-60 Minuten
Füllen, Glasieren und Dekorieren	± 60-90 Minuten
Gesamt (inkl. Wartezeiten)	± 3 Stunden (mit Pausen)

Erfahrungen und Serviervorschläge

Habe den Kuchen zum 2. Geburtstag meines Sohnes gebacken. Er kam sehr gut an, mein Sohn war sprachlos. Ich habe daraus eine Lokomotive gemacht! Ich habe eine Lokomotive gemacht. Sah super aus! Die Kinderkuchenkastenform ergab einen Anhänger, der mit Salzstangenkupplung an dem Auto angehängt wurde. Die Muffins wurden abgeflacht und als Räder verwendet. Habe den Kuchen zum 1. Geburtstag meines Sohnes gemacht. Kam bei allen klasse an. Hierzu habe ich das Fett durch Milchfreie Margarine ersetzt. Die essbaren Dekoteile außer den Smarties alle milch(zucker)frei.

Weitere Rezepte und Ergänzungen

Autokuchen-Rezept für 1 Auto-Backform: Zutaten Rührteig: 375 g Rührkuchenfix, 190 g Eier (4 Stück, Größe M), 190 g weiche Butter und 40 g Zimtnibs oder Chocolate Chunks nach Wahl. Den Rührkuchen nach Anleitung herstellen und die Zimtnips unter die fertige Masse mischen. Backofen auf 180° C vorheizen. Die Backform dünn mit Formenspray einsprühen, den Teig einfüllen und ca. 45 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen den Kuchen kurz stehen lassen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Den ausgekühlten Kuchen mit der vorher glatt gerührten Marmelade komplett dünn mit einem Pinsel bestreichen. Das rote Marzipan auf 2,5 mm Stärke ausrollen, die Torte damit überziehen und die Strukturen des Autos ausmodellieren.

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