Schneller Milchmädchen Kuchen Thermomix Rezept

Dieser Milchmädchen Kuchen ist keine Milchmädchenrechnung, sondern ein absolut sinnvolles und köstliches Rezept für alle Naschkatzen, die gezuckerte Kondensmilch lieben. Die Kondensmilch ist dabei nicht nur im fluffigen Biskuitteig, sondern auch in der cremigen Füllung und im Überzug verarbeitet - ein wahrer Traum für alle Milchmädchen und jene, die es werden wollen.

Die Kondensmilch - das Herzstück des Milchmädchen Kuchens

In Deutschland kennen viele die Kondensmilch vor allem unter dem Namen „Milchmädchen“, einer sehr bekannten Marke, die dieses Produkt vertreibt. Doch Kondensmilch kannst du ganz einfach auch selbst zubereiten. Es handelt sich dabei um Milch, deren Wasseranteil verdampft wurde, wodurch sie eine spezielle Konsistenz erhält. In unserem Rezept verwenden wir die gezuckerte Variante, da sie dem Kuchen die unwiderstehliche Süße und Cremigkeit verleiht.

Während Kondensmilch in den USA und Südamerika fester Bestandteil zahlreicher süßer Kreationen ist, wird sie in Deutschland oft unterschätzt und mit einem etwas verstaubten Image verbunden. Unser Milchmädchen Kuchen widerlegt dieses Vorurteil mit seinem saftigen, cremigen und fluffigen Geschmack komplett.

Milchmädchen Dose und frische Zutaten für Kuchen

Das Rezept für den schnellen Milchmädchen Kuchen im Thermomix

Der Milchmädchen Kuchen aus dem Thermomix ist besonders praktisch und unkompliziert in der Zubereitung. Die einzelnen Arbeitsschritte werden schnell direkt im Thermomix erledigt - vom Teig für die dünnen Kondensmilch-Böden über die Zubereitung der cremigen Füllung bis zum Verarbeiten der ausgebrochenen Randstücke zu feinen Krümeln zur Dekoration.

Zutaten für den Teig:

3 Eier
300 ml gezuckerte Kondensmilch
1 TL Backpulver
200 g Weizenmehl (alternativ Dinkelmehl)
70 g weiche Butter

Zutaten für die Füllung:

100 g Doppelrahmfrischkäse
150 ml gezuckerte Kondensmilch
2 Päckchen Sahnesteif
500 ml Sahne

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auskleiden.
Eier im Thermomix schaumig rühren, dann 200 ml der gezuckerten Kondensmilch langsam einarbeiten.
Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
Den Teig auf 4 mit Springform-Kreisen markierte Backpapier-Bögen verteilen (jeweils ca. 5 EL pro Boden).
Böden nacheinander für circa 7 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Füllung Frischkäse, Kondensmilch und ein Päckchen Sahnesteif mixen, separat Sahne mit dem zweiten Päckchen Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
Kuchenboden in die Springform legen und mit etwas Kondensmilch bestreichen, dann eine dicke Schicht Creme darauf verteilen.
Böden und Creme schichten und die letzte Cremeschicht mit verbleibender Kondensmilch übergießen.

Die Milchmädchen-Torte macht durch ihre Kombination aus dünnen, leicht karamelligen Böden und frischer, luftiger Creme Eindruck. Nach einer Kühlzeit wird sie schön stabil und lässt sich sauber schneiden.

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Schichten des Milchmädchen Kuchens im Thermomix

Weiteres schnelles Milchmädchen Kuchen Rezept - der Klassiker aus der Oma-Küche

Wenn es mal schnell gehen muss, bietet sich das klassische Milchmädchen Kuchen Rezept von Oma an, das nur wenige Zutaten braucht und in nur 25-30 Minuten gebacken ist. Dieses Rezept kommt ohne zusätzlichen Zucker aus, da die gezuckerte Kondensmilch schon genug Süße mitbringt.

Zutaten:

1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 g)
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
60 g Butter
180 g Mehl
1 Prise Salz
1 Msp. Natron

Zubereitung:

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Butter schmelzen, abkühlen lassen.
Eier, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Kondensmilch und Butter zugeben und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Natron sieben, unterheben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Teig in eine Springform füllen (20er bis 26er Größe) und im Backofen circa 30 Minuten backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen und nach Wunsch mit weißer Kuvertüre und Smarties verzieren.

Dieser Kuchen ist perfekt, wenn spontan Besuch kommt und schnell eine süße Leckerei auf den Tisch soll. Er lässt sich saisonal mit Zitronen, Orangen oder Gewürzen wie Zimt und Spekulatius abwandeln.

Fertiger schnell gebackener Milchmädchen Kuchen mit Smarties

Varianten und Tipps für Milchmädchen Kuchen

Für das Schichten kann man auch Butterkekse oder Haferkekse verwenden, die mit einer Creme aus Doppelrahmfrischkäse, gezuckerter Kondensmilch, Sahnesteif und geschlagener Sahne kombiniert werden.
Durch das Backen bei mittlerer Hitze kann man die typische Kuppelform im Ofen erhalten. Wer das vermeiden möchte, kann den Rand der Kuchenform mit feuchtem Backpapier und Alufolie isolieren.
Bei Verwendung eines Thermomix gibt es verschiedene praktische Vorgehensweisen, Teig zu rühren, Sahne zu schlagen und auch aus den Randstücken feine Krümel zur Dekoration zu machen.
Der Kuchen hält sich 1-2 Tage, schmeckt aber am besten frisch und kann auch eingefroren werden.
Weizenmehl Typ 405, 550 oder Dinkelmehl Typ 630 eignet sich hervorragend für das Rezept, wobei der Teig nur ganz vorsichtig gerührt werden sollte.

Milchmädchen Kuchen - ein vielseitiges und himmlisch süßes Erlebnis

Ob als schnelle Überraschung für Gäste, als lockerer Sonntagskuchen oder als besondere Torte mit mehreren Schichten und einer cremigen Füllung - der Milchmädchen Kuchen mit gezuckerter Kondensmilch ist vielseitig, unkompliziert und verdammt lecker.

Die süßen Kondensmilchböden harmonieren perfekt mit cremigen Schichten aus Frischkäse, Mascarpone und Sahne, während die Krümel rundherum einen rustikalen und einladenden Look verleihen. Mit dem Thermomix wird die Zubereitung noch einfacher und zeitsparender, da alle Schritte schnell von der Hand gehen.