Schneller Kuchen backen im OptiGrill: erprobte Rezepte, Timing und Temperaturen
Mit dem OptiGrill kann man nicht nur herzhafte Speisen zubereiten - auch süße Desserts und Kuchen lassen sich im OptiGrill zubereiten. HinweisDie Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Neu in der OptiGrill-Welt?
Der Tefal OptiGrill 4in1 Kontaktgrill lässt sich in Ofenposition nutzen und liefert verlässliche Backergebnisse in kurzer Zeit. Die Backschale wird in der Cake Factory platziert und bei Einstellung P6/200°C/23 Minuten gebacken.
Banane-Schoko-Kuchen nach Henssler - schnell karamellisiert und saftig
LisaDieses Rezept für einen Schokokuchen mit Banane habe ich mir von Steffen Henssler abgeschaut und für den OptiGrill angepasst. HinweisDie Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale.
- Setze die Backschale in den OptiGrill ein und stelle ihn im Manuellen Modus auf Stufe Gelb (180 °C) an.
- Gib direkt die Butter hinein, lasse sie schmelzen und verteile sie.
- Streue dann 2 Esslöffel vom Zucker gleichmäßig auf die Butter in der Backschale.
- Schäle die Bananen und halbiere sie längs.
- Lege sie mit der Schnittfläche nach unten in die Backschale.
- Schließe den Deckel und lasse die Banane karamellisieren.
- Rühre währenddessen Eier, Milch, den Rest Zucker, Vanillezucker, Salz und Öl in einer Schüssel auf hoher Stufe 2-3 Minuten schaumig.
- Vermenge Mehl, Backpulver und Backkakao in einer separaten Schüssel.
- Rühre es dann auf niedriger Stufe unter den Rest des Teigs.
- Gib den Teig in die Backschale und verteile ihn gleichmäßig so, dass die Bananen komplett bedeckt sind.
- Schließe den Deckel und lasse den Kuchen 20 Minuten backen.
- Nimm die Backschale heraus und lasse sie kurz abkühlen.
- Lege dann ein Brett auf die Backschale und drehe das Ganze einmal um, um den Kuchen herauszustürzen.
- Schneide ihn in 8 Stücke.
- Serviere den Banane-Schoko-Kuchen am besten noch warm - und z.B. mit leckerem Vanilleeis.
Zeiten & Temperatur auf einen Blick
| Rezept | Modus/Stufe | Backzeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Banane-Schoko-Kuchen | Manuell Gelb (180 °C) | 20 Min. (+ Karamellisieren) | Backschale, Teig komplett über Bananen |
| Karottenkuchen | Manuell Gelb (180 °C) | 40 Min. | Ohne Vorheizen, Glasur optional |
| Schoko-Himbeer-Blech (Rote Bete) | Manuell Gelb (150-165 °C) | ca. 25 Min. | Ofenposition, 30-40 Min. abkühlen |
Karottenkuchen (Carrot Cake) - fluffig, schnell, gelingsicher
BenniEgal ob man ihn nun Karottenkuchen, Möhrenkuchen oder Carrot Cake nennt - am Ende zählt der Geschmack und der macht ihn zu einem meiner Lieblingskuchen. Umso schöner, dass ich ihn zukünftig auch im OptiGrill zubereiten kann, denn dieses Rezept hat super geklappt.
Wer komplett auf Mehl verzichten möchte, kann es stattdessen durch die gleiche Menge gemahlene Haselnüsse oder Mandeln ersetzen. HinweisDie Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale.
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- Karotten schälen und fein raspeln.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb und Zucker in eine Rührschüssel geben und so lange verrühren, bis es eine cremige Konsistenz bekommt.
- Zitrone waschen und die Schale in die Rührschüssel reiben.
- Die Zitrone halbieren und in eine separate Schüssel auspressen.
- Mehl und Backpulver in die Rührschüssel sieben.
- Karotten, Haselnüsse und Salz ebenfalls dazu geben und alles gut miteinander verrühren.
- Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Die Backschale mit Butter oder pflanzlichem Öl leicht einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Gelb (180 °C) für 40 Minuten ohne Vorheizen backen.
- Nach dem Backen den Kuchen etwas auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Für die Glasur den Puderzucker mit 3-4 Esslöffeln des Zitronensafts verrühren.
- Die Glasur auf dem Kuchen verteilen und kurz trocken lassen.
- Kuchen in beliebig viele Stücke schneiden und servieren.
- Guten Appetit!
Schoko-Himbeer-Kuchen mit Roter Bete und Kichererbsen - saftig, schnell, ungewöhnlich
Gesamtzeit 1 Std. 15 Min. 10 Min. 25 Min. 40 Min. Öl für de Backschale Zubehör Backschale.
Zutaten
- 75 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
- 1 Vanilleschote
- 250 g Himbeeren
- 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
- 350 g Gegarte Rote Bete (vakuumverpackt)
- 40 g Kakao
- 125 g Kokosblütenzucker
- 1 TL (gehäuft) Natron
- 2 Eier (Gr. M)
- 1 EL Walnussöl
- 75 g + 2 EL gemahlene Mandeln (mit Haut)
- 1 Prise Salz
- 8 TL Flüssiger Honig
Zubereitung
- Schokolade fein hacken. Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. Himbeeren waschen und verlesen. Kichererbsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Rote Bete ebenfalls abtropfen lassen.
- Kichererbsen, Rote Bete, Kakao, Kokosblütenzucker, Natron, Eier, Walnussöl, Mandeln, Vanillemark und Salz in eine hohe Schüssel geben. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Schokolade untermengen.
- Den Tefal OptiGrill 4in1 Kontaktgrill in Ofenposition bringen. Die Backschale mit Öl fetten, mit 2 EL Mandeln ausstreuen. Masse in die Schale geben, glatt streichen, Hälfte Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen, leicht eindrücken.
- Backschale in den Grill setzen, schließen. Über den manuellen Modus die Gartemperatur (gelb, 150-165 °C) wählen. Ist der Grill fertig mit dem Vorheizen, ist ein Signal zu hören und ab jetzt beginnt die eigentliche Backzeit von ca. 25 Minuten. Die Grillschale öffnen, Backschale herausheben, auf ein Gitter setzen und 30-40 Minuten lauwarm abkühlen.
- Restliche Himbeeren auf dem Kuchen verteilen. In Stücke schneiden. Kuchen auf Tellern anrichten und mit je 1 TL Honig beträufelt anrichten.
Durchschnittliche Bewertung: 5 von 5 Sternen von 5 Sternen(1 Bewertungen)Durchschnittliche Bewertung: 5 von Sternen von 5 Sternen(1 Bewertungen)
Herzhafter Zwiebelflammkuchen aus der Backschale - schneller Ofenersatz
Mit dem OptiGrill lassen sich schnelle, herzhafte Kuchen-Varianten ebenfalls zuverlässig backen.
- Den Hefeteig inklusive Backpapier in die Backschale legen und den Rand gut nach oben ziehen, um zu verhindern, dass die Zwiebelmasse beim Backen überläuft.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Schinkenwürfel in einer heißen Pfanne leicht anbraten, die Zwiebeln dazugeben und andünsten. Danach abkühlen lassen.
- Die Eier mit der Sahne und den Gewürzen verquirlen und den Käse untermengen. Die Eier-Sahne-Käse-Masse unter die abgekühlte Zwiebel-Schinken-Masse rühren.
- Die fertige Masse auf den Hefeteig in der Backschale geben und glattstreichen. Den Deckel schließen und den Optigrill auf manuell Orange (200°C) einstellen. Sobald die Temperatur erreicht ist, den Timer auf 25 Minuten stellen.
- Zutaten 1 Pck.Hefeteigaus dem Kühlregal, 450 g400 gZwiebel(n)1 BundFrühlingszwiebel(n)175 gKatenschinkengewürfelt2Ei(er)200 gSahne1 TLGemüsebrühepulverSalz und PfefferPaprikapulver100 gKäse, geriebenerGouda, Emmentaler o. ä.
Tipps für Geschwindigkeit, Gelingen und Ausrüstung
- Die Backschale mit Butter oder pflanzlichem Öl leicht einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Gelb (180 °C) für 40 Minuten ohne Vorheizen backen.
- Ist der Grill fertig mit dem Vorheizen, ist ein Signal zu hören und ab jetzt beginnt die eigentliche Backzeit von ca. 25 Minuten.
- Die Grillschale öffnen, Backschale herausheben, auf ein Gitter setzen und 30-40 Minuten lauwarm abkühlen.
- Die Backschale mit Öl fetten, mit 2 EL Mandeln ausstreuen.
- Setze die Backschale in den OptiGrill ein und stelle ihn im Manuellen Modus auf Stufe Gelb (180 °C) an.
- Die Backschale wird in der Cake Factory platziert und bei Einstellung P6/200°C/23 Minuten gebacken.
In diesem Buch findest du 28 herzhafte und süße Rezepte, vom Hauptgericht über kleine Snacks bis zum Nachtisch.
Schneller Obstkuchen-Hack mit Pudding und Aprikosen
125 g Butter, weich 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 125 g Mehl 1 TL Backpulver 400 ml Milch 1 Pck. Vanille-Puddingpulver 1 Becher Schmand 12 Aprikosen-Hälften aus der Dose 250 ml Aprikosen-Flüssigkeit aus der Dose 1 Pck. Tortenguss, klar Zubehör Antihaft-Form Cake Factory.
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- Butter, Zucker, Vanillezucker werden schaumig gerührt.
- Alle weiteren Teigzutaten werden zugegeben und verrührt.
- Der Teig wird in die Backschale der Cake Factory gegeben und glatt gestrichen. Die Backschale wird in der Cake Factory platziert und bei Einstellung P6/200°C/23 Minuten gebacken.
- Der Kuchen ruht nach Beendigung des Backvorgangs, einige Minuten im geschlossenen, ausgeschaltetem Gerät.
- Das Puddingpulver und die Milch werden in den Topf gegeben und der Pudding gekocht. Schmand wird zugegeben und verrührt. Die Puddingmasse wird auf dem Kuchen verteilt.
- Die Aprikosenhälften werden auf die Puddingmasse gelegt und der im Topf zubereitete Tortenguss wird über die Früchte verteilt.
- Der Kuchen parkt bis zum Verzehr im Kühlschrank.
Servieren, Bewerten und Aufbewahren
- Lege dann ein Brett auf die Backschale und drehe das Ganze einmal um, um den Kuchen herauszustürzen.
- Schneide ihn in 8 Stücke.
- Kuchen auf Tellern anrichten und mit je 1 TL Honig beträufelt anrichten.
- Der Kuchen parkt bis zum Verzehr im Kühlschrank.
- Durchschnittliche Bewertung: 5 von 5 Sternen von 5 Sternen(1 Bewertungen)Durchschnittliche Bewertung: 5 von Sternen von 5 Sternen(1 Bewertungen)
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