Schneller Kuchen backen mit Margarine – Einfache und gelingsichere Rezepte

Ein schneller Kuchen mit Margarine gelingt nicht nur im Handumdrehen, sondern überzeugt auch durch seine einfache Zubereitung und das saftige Ergebnis. Egal, ob für spontane Gäste, den Familienkaffee am Sonntag oder den nächsten Kindergeburtstag - mit Margarine im Teig bist du stets bestens vorbereitet. In diesem Artikel findest du die besten Tipps, Varianten und grundlegende Rezepte rund um das Thema „schneller Kuchen backen mit Margarine“.

Kastenkuchen mit Marmormuster und Zutaten

Warum Margarine beim Backen?

Für den Teig verwendet man Margarine als Fettanteil. Ob reine Pflanzen- oder Sonnenblumenmargarine spielt dabei keine Rolle. Anstatt Margarine kann man natürlich genauso gut Butter verwenden. Die Margarine macht Rührkuchen besonders locker und sorgt für Saftigkeit. Sie lässt sich außerdem direkt aus dem Kühlschrank gut verarbeiten, ist meist günstiger als Butter und länger haltbar.

Zutaten - Was du immer im Haus haben solltest

Margarine
Zucker (normaler Rübenzucker reicht vollkommen)
Eier für Bindung und Saftigkeit
Weizenmehl Typ 405 oder 550
Milch für die notwendige Flüssigkeit im Teig
Backpulver oder Vanillinzucker für Auflockerung und Aroma
Optionale Zutaten je nach Rezept: Äpfel, Kakao, Puderzucker, Schokostückchen usw.

Zutaten für klassischen Rührkuchen mit Margarine

Grundrezept Rührkuchen mit Margarine - Blitzschnell und vielseitig

Die Zubereitung für einen einfachen und schnellen Rührkuchen ist nahezu immer gleich - und schon nach 10 bis 15 Minuten im Ofen. Zunächst werden Margarine, Eier, Zucker und Vanillinzucker ca. 10 Minuten glatt gerührt. Mehl und Backpulver mischen und löffelweise in den Teig geben. So lange rühren, bis man einen geschmeidigen Teig hat. Die Milch wird in kleinen Portionen dem Teig beigefügt, während das Mehl eingerührt wird.

Backform einfetten (am besten mit Margarine und einem Pinsel), dann mit Paniermehl bestäuben, um ein Festkleben zu verhindern.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben, glattstreichen und im Backofen auf der untersten Schiene ca. 45-60 Minuten bei 180 °C backen (je nach Größe und Rezept).
Nach dem Backen den Kuchen 5-10 Minuten in der Form auskühlen lassen (am Rand mit einem Messer lösen), dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Zubereitung von Rührkuchen mit Margarine

Der klassische Kastenkuchen - Schritt für Schritt

Kastenform (25 x 11 cm) fetten und mehlen, Backofen vorheizen: Ober- und Unterhitze etwa 180°C, Heißluft 160°C.
Margarine in einer Rührschüssel mit dem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und eine Prise Salz hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterschlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz unterrühren.
Den Teig in der Form verteilen und glattstreichen.
Form auf den Rost im unteren Drittel des Backofens schieben, 60 Minuten backen.
Nach 15 Minuten Backzeit den Kuchen mit einem Messer der Länge nach etwa 1 cm tief einschneiden. So reißt er gleichmäßig auf.
Nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann stürzen und erkalten lassen.

Backanleitung für schnellen Kastenkuchen

Saftiger Schokoladenkuchen mit Margarine

Mein schneller Schokokuchen aus der Kastenform ist in 10 Minuten im Ofen. Heraus kommt ein saftiger Schokokuchen, der einfach lecker ist. Nach 15 Minuten Backzeit schneidest Du den Kuchen in der Mitte der Länge nach ca. 1 cm tief ein. So geht er später an der gewünschten Stelle richtig schön auf und bricht nicht wild. Zum Schluss werden noch die Schokostückchen oder Schokochunks untergehoben. Dies kannst Du ganz einfach mit einem Teigspatel tun.

Zutat	Menge
Margarine	200 g
Zucker	160 g
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Eier	4
Weizenmehl	300 g
Backkakao	30 g
Milch	125 ml
Backpulver	1 Päckchen

Nach 10-15 Minuten kannst Du ihn stürzen und erkalten lassen. Nachdem Erkalten kannst Du ihn noch mit Kuchenglasur dekorieren.

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Marmorkuchen und Zebrakuchen - Schnelle Klassiker

Wenn du einen saftigen Marmorkuchen liebst, dann schmeckt dir auch der Zebrakuchen. Die Zubereitung ist ziemlich einfach und auch schnell erledigt. Damit ein Rührkuchen locker und fluffig wird, darf der Teig nicht zu lange gerührt werden.

Zutaten für einen klassischen Marmorkuchen mit Margarine:

250 g Margarine
250 g Zucker
4 Eier
400 g Mehl
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Backpulver
125 ml Milch
30 g Backkakao

Ich gebe dann 2/3 der Teigmenge in die Form. Zu der restlichen Teigmenge gebe ich Kakao, ca. 30 g. Damit der Kuchen ein schönes "Muster" bekommt, nehme ich einen Esslöffel und verrühre den Teig in der Form und streiche ihn dann glatt. Dann kommt er in den NICHT vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 45 Minuten.

Marmorkuchen und Zebrakuchen angeschnitten

Schneller Apfelkuchen mit Margarine

Dieses Apfelkuchenrezept, auch bekannt als Apfelkuchen sehr fein, ist so einfach und schnell gemacht, das perfekte Backrezept für Anfänger. Ein saftiger Rührteig, ganz klassisch gebacken und mit Apfelspalten belegt. Man verwendet handelsübliches Mehl. Milch bringt die notwendige Flüssigkeit mit. Äpfel sind natürlich nicht nur Namensgeber, sie sind sozusagen der Star auf dem Kuchen.

Die Äpfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Je nachdem, wie groß die Äpfel sind, eventuell nochmal halbieren und die Oberfläche einige Male einschneiden. Dann werden die Äpfel auf dem Kuchen verteilt. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze kommt er nun für 30 Minuten in den Ofen. Den Teig in eine 26 cm Springform geben.

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Wölkchenkuchen - Einfaches und schnelles Rezept mit Streuseln

So kann man den Kuchen auch noch schnell backen, wenn sich spontan Besuch angekündigt hat, denn die Zubereitung dauert nur ca. 15 Minuten und die Backzeit beträgt 25 Minuten.

Zutaten	Menge
Margarine	300 g (Teig) + 150 g (Streusel)
Zucker	300 g (Teig) + 150 g (Streusel)
Mehl	300 g (Teig) + 175 g (Streusel)
Vanillezucker, Backpulver, Kakao, Eier	nach Rezept

Streiche nun den Rührteig auf ein eingefettetes Blech und verteile die Streusel darüber. Backe den Kuchen bei ca. 180 Grad (Ober- und Unterhitze) auf der mittleren Schiene des Backofens ungefähr 20-25 Minuten.

Rezeptvideo: Schneller Blechkuchen mit Streuseln

Tipps und Tricks für den perfekten schnellen Kuchen

Nach dem Einfetten und Mehlen die Backform für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen - so löst sich der Kuchen später besser.
Backkakao immer sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
Milch sowie Eier immer Raumtemperatur annehmen lassen, damit sich alles besser vermischt.
Stäbchenprobe nicht vergessen: Steckt nach der Backzeit ein Holzstäbchen probehalber in den Kuchen - bleibt kein Teig haften, ist er fertig.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder mit einfacher Schokoglasur verzieren.

Vielfalt mit einfachen Abwandlungen

Je nachdem auf was wir Appetit haben, variieren wir die Schokozutat einfach. Du kannst auch Schokolade grob hacken - je nach Größe schmeckst Du sie mehr oder weniger heraus. Mit Streuseln, Apfelspalten oder Zebrastreifen wird aus dem Grundrezept im Handumdrehen ein neuer Lieblingskuchen.

Marmorkuchen: Hälfte des Teigs mit Kakao mischen und ein Muster ziehen.
Apfelkuchen: Apfelspalten vor dem Backen in den Teig drücken.
Schokostückchen, Nüsse oder Beeren unterheben für neue Variationen.

Schnell und lecker schließen sich nicht aus und das versuche ich auf meinem Blog zu zeigen. Besonders Rührteige sind schnell und einfach gemacht.