Schneller Apfel-Bananen-Kuchen Thermomix Rezept
Dieser Artikel präsentiert verschiedene Rezepte für Apfel-Bananen-Kuchen, die schnell und einfach mit einem Thermomix zubereitet werden können. Dabei werden sowohl traditionelle Varianten als auch zuckerfreie und vegane Optionen vorgestellt, sodass für jeden Geschmack und jede Ernährungsweise etwas dabei ist.
Apfel-Bananen-Kuchen: Eine vielseitige Köstlichkeit
Der Apfel-Bananen-Kuchen ist ein beliebter Klassiker, der sich durch seine Saftigkeit und den fruchtigen Geschmack auszeichnet. Die Kombination aus Äpfeln und Bananen harmoniert hervorragend und sorgt für eine natürliche Süße, die es ermöglicht, den Zuckeranteil im Rezept zu reduzieren oder sogar ganz darauf zu verzichten. Zudem ist der Kuchen schnell zubereitet und eignet sich daher ideal für spontane Backaktionen oder als leckerer Snack für zwischendurch.
Einfaches Apfel-Bananen-Kuchen Rezept mit Thermomix
Viele Thermomix-Besitzer schätzen die einfache Zubereitung von Kuchen mit diesem Küchengerät. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 1 Banane, in Stücken
- 1 Apfel, geviertelt
- Weitere Zutaten je nach gewünschter Rezeptvariante (siehe unten)
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Alle Zutaten bis auf Mehl und Backpulver in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Minute/Stufe 6 vermischen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm) füllen und 1 Stunde backen.
Variationen für jeden Geschmack
Das Grundrezept für Apfel-Bananen-Kuchen lässt sich vielfältig variieren und an die persönlichen Vorlieben anpassen. Hier sind einige Ideen:
Schoko-Bananen-Kuchen
Für Schokoladenliebhaber bietet es sich an, den Teig mit 2 EL Backkakao und einer Handvoll Schokodrops zu ergänzen.
Lesen Sie auch: Inspirationen für zuckerfreie vegane Kuchen
Nussiger Bananen-Kuchen
Eine Handvoll Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse verleiht dem Kuchen eine nussige Note und zusätzlichen Biss.
Bananen-Kuchen mit weihnachtlichen Gewürzen
Zimt, gemahlene Nelken, Kardamom oder Lebkuchengewürz sorgen für einen weihnachtlichen Geschmack.
Kokos-Bananen-Kuchen
Eine Handvoll Kokosraspeln harmoniert wunderbar mit Bananen und verleiht dem Kuchen eine exotische Note.
Marmor-Bananen-Kuchen
Hierfür die Hälfte des Rührteigs mit 1 EL Backkakao vermengen und beide Teige abwechselnd in die Kastenform geben.
Apfel-Bananen-Kuchen ohne Mehl und Zucker
Für eine gesündere Variante kann man auf Mehl und Zucker verzichten und stattdessen fein gemahlene Haferflocken und Apfelmus verwenden. Dieses Rezept ist glutenfrei und kommt alleine mit der Süße der Äpfel und Bananen aus.
Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- 2 Eier (Freiland, L)
- 350 g Apfelmus (zuckerfrei)
- 150 g fein gemahlene Haferflocken
- 150 g Haferflocken (feine oder kernige)
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 1 EL Vanille-Essenz
Zubereitung:
- Backofen auf 175° Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen, die Form fetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Bananen mixen oder mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Alle Zutaten dazu geben und gut verrühren.
- Den Teig in die Form gießen, je nach Wunsch mit Nüssen oder Mandeln bestreuen und 60-80 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Stäbchenprobe machen: der Kuchen sollte saftig, aber natürlich durchgebacken sein.
- Aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Veganes Apfel-Bananen-Brot
Dieses Rezept kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist dennoch super saftig. Karotte, Apfel und Mandeln begleiten die Banane und sorgen für ein ebenso feines wie fruchtiges Aroma.
Zutaten:
- Karotte
- Apfel
- Mandeln
- Bananen
- Mandelmilch (oder jede andere pflanzliche Milch)
- Rapsöl
- Mehl (verschiedene Sorten möglich)
- Backpulver
- Zimt
- Vanillemark
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Karotte, Apfel und Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek. zerkleinern.
- Bananen, Mandelmilch, Rapsöl, beide Mehlsorten, Backpulver, Zimt und Vanillemark zugeben und 20 Sek. verrühren.
- Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 - 60 Min. backen.
Apfel-Bananen-Kuchen mit Pudding
Dieses Rezept kombiniert die Saftigkeit des Apfel-Bananen-Kuchens mit der Cremigkeit von Pudding.
Zutaten:
- 1 Stück Banane, reif
- 2 Stück säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
- 1 EL Zucker
- Butter oder Margarine
- Eier
- Zimt
- Salz
- 1 Pck Vanillepuddingpulver
- Mehl
- Backpulver
Zubereitung:
- Butter oder Margarine, Zucker, Eier, Zimt und Salz einwiegen, 40 Sekunden Stufe 4.
- Vanillepuddingpulver, Mehl und Backpulver zugeben, 30 Sekunden Stufe 4.
- In eine gefettete Springform geben.
- Die Äpfel vierteln, schälen und der Länge nach einschneiden. Einen äußeren Kreis legen, innen Apfelviertel platzieren.
- Die Banane in Stücke schneiden, zwischen den Apfelvierteln und am Rand verteilen. Den Esslöffel Zucker über den Kuchen streuen.
- Den Kuchen 47 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Apfel-Bananen-Kuchen mit Haselnüssen
Dieses Rezept kombiniert die Aromen von Apfel, Banane und Haselnuss zu einem köstlichen Kuchen.
Zutaten:
- 1 Apfel
- 1 Banane(n)
- 140 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 120 ml Öl
- Salz
- 1 EL Vanillezucker
- 0. 5 TL Zimt oder Bratapfelgewürz
- 150 g Mehl
- 1 TL, gehäuft Backpulver
- 100 ml Milch
- 3 EL, gehäuft Haselnüsse, gemahlene
- Zitronensaft
- Puderzucker
Zubereitung:
- Den Apfel schälen und würfeln. Die Banane schälen, der Länge nach halbieren und in kleine Stückchen schneiden. Die Fruchtwürfel mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen.
- Den Zucker und die Eier in einer Rührschüssel gut schaumig rühren. Anschließend das Öl langsam einfließen lassen, Salz, Vanillezucker und Zimt bzw. Bratapfelgewürz zufügen und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch einrühren. Danach die gemahlenen Haselnüsse unterrühren. Zum Schluss die vorbereiteten Früchte unterheben.
- Den Teig in eine gefettete, bemehlte, kleine Kastenform füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze im unteren Backofendrittel ca. 50 - 55 Minuten backen.
- Nach Ende der Backzeit - eine Stäbchenprobe machen - den Kuchen bei geöffnetem und ausgeschaltetem Backofen ca. 5 - 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- Zum Servieren den Kuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipps und Tricks für den perfekten Apfel-Bananen-Kuchen
- Reife Bananen verwenden: Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen.
- Äpfel nicht zu klein schneiden: Die Apfelstücke sollten nicht zu klein sein, damit sie im Kuchen noch gut zur Geltung kommen.
- Teig nicht zu lange rühren: Ein zu langes Rühren des Teigs kann dazu führen, dass der Kuchen trocken wird.
- Stäbchenprobe machen: Um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist, sollte man vor dem Herausnehmen eine Stäbchenprobe machen. Bleibt kein Teig am Stäbchen haften, ist der Kuchen fertig.
- Kuchen auskühlen lassen: Den Kuchen vor dem Anschneiden und Servieren vollständig auskühlen lassen, damit er seine Konsistenz festigen kann.
Lesen Sie auch: Lebkuchen Kuchen für Weihnachten
tags: #schneller #apfel #bananen #kuchen #thermomix #rezept
