Schneewittchen Dessert Rezept: Weiß wie die Creme, rot wie die Kirschen und braun wie die Schokolade
Eine Schoko-Schicht fast schwarz wie Ebenholz und Erdbeeren so herrlich rot. Weiß wie die Creme, rot wie die Kirschen und braun wie die gebrannten Mandeln. Wir lieben Schneewittchens Erdbeertraum!
Schneewittchen Dessert Zubereitung: 20 Min. Gelingt leicht etwa 8 Portionen. Leichter Nachtisch auf für Kinder geeignet, gut vorzubereiten.
Zutaten und Mengenangaben
Schneewittchen Dessert (Basisvariante mit Kirsch-Roter Grütze)
- Rote Grütze 370 g
- Sauerkirschen (Abtropfgew.) etwa 150 ml
- Wasser
- 1 Pck. Dr. Oetker Rote Grütze mit Himbeer-Geschmack
- 65 g Zucker
- 200 g kalte Schlagsahne
- 500 g Speisequark (Magerstufe)
- 1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack
- Zum Bestreuen 100 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Alternative Zutaten (Rote Grütze aus Saft und TK-Beeren)
- 150 ml Kirschsaft
- 1 EL Stärke
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g gemischte, tiefgekühlte Beeren
Weitere erprobte Kombinationen
- Quark 500 g, Sahne 1 Becher, Vanillezucker 1 Pk., Rote Grütze aus dem Kühlregal 1000 Gramm, Schokoraspeln etwas
- Kirsch - Grütze 500 g, Sahne 250 ml, Vanillezucker 2 Päckchen, Quark, 20 % 500 g, Zucker 3 EL (gestrichen), Raspel - Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter einige EL
Schritt-für-Schritt: So gelingt das Schneewittchen Dessert
1. Rote Grütze kochen
Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Die aufgefangene Flüssigkeit mit Wasser auf 400 ml auffüllen. Rote Grütze Pulver mit Zucker mischen und mit mind. 6 EL der kalten Flüssigkeit glatt rühren. Übrige Flüssigkeit aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Rote Grütze kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die Kirschen unterrühren. Rote Grütze in eine Schale füllen und erkalten lassen.
Alternative: Rote Grütze aus Kirschsaft und TK-Beeren
Für die Rote Grütze 100 ml Kirschsaft in einen kleinen Topf geben und auf mittlerer Hitze erwärmen lassen. Stärke mit Zucker, Vanillezucker und dem restlichen Kirschsaft glattrühren. Sobald der Kirschsaft kocht, die angerührte Stärke in den Kirschsaft gießen. Unter ständigem Rühren zu einem Pudding kochen. Die gemischten Beeren tiefgekühlt in den eingedickten Kirschsaft geben und mit einem Kochlöffel vorsichtig unterrühren, so dass die Beeren nicht kaputt gehen.
2. Schneewittchen Creme zubereiten
Sahne steif schlagen. Speisequark in eine Rührschüssel geben, Quarkfein mit einem Schneebesen einrühren. Schlagsahne unterrühren.
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Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den Magerquark dazugeben und alles gut verrühren. Nun wird die Sahne unter den Quark gehoben.
3. Schichten und dekorieren
Die Rote Grütze in eine Schale füllen (sehr gut eignet sich dafür eine Glasschüssel). Die Quarkmischung auf der Roten Grütze verteilen. Zum Schluss mit der Raspel-Schokolade bestreuen.
Die Dessertgläser (à 300 ml) bereitstellen und die Rote Grütze auf dem Boden der Dessertgläser verteilen. Jedes Glas bis knapp unter den Rand mit der Creme füllen. Die Cremeschicht mit Schokoraspeln dekorieren. Das Dessert kann sofort serviert oder bis zum Servieren kühl gestellt werden.
Varianten für jeden Geschmack
Klassisch mit Kirsch-Grütze
Zuerst die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Dann den Quark mit dem Zucker verrühren. Nun wird die Sahne unter den Quark gehoben. Die Kirsch-Grütze in eine Glasschüssel füllen oder auf Portionsgläser verteilen. Darauf die Quarkmasse geben. Zum Schluss mit der Raspel-Schokolade bestreuen.
Schneewittchens Erdbeertraum
Vor allem jetzt im Frühsommer, wenn sich alle über die ersten heimischen Erdbeeren freuen, ist für mich die perfekte Zeit um meiner Familie dieses traumhafte Schichtdessert zu servieren. Denn mit der geschürten Vorfreude auf süße Früchte, schmeckt die einfache Nachspeise allen noch mal so gut. Nachdem die Erdbeeren auf der Creme Platz nehmen und mit Schokolade benetzt werden, solltest du mit dem Servieren allerdings nicht mehr länger als 1 Stunde warten.
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Schichtdessert mit Löffelbiskuits und Schokosahne
200 g Schokolade in Stücke teilen. 300 g Sahne erhitzen, vom Herd ziehen. Schokolade darin unter Rühren auflösen. Eine eckige Form (ca. 28 x 28 cm) mit Löffelbiskuits auslegen. Schokosahne gleichmäßig darübergießen und ca. 15 Minuten kalt stellen. Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren. 500 g Sahne steif schlagen. Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Frischkäsemasse heben und alles auf den Löffelbiskuits verteilen. Zugedeckt über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag 100 g Schokolade in Stücke teilen und im heißen Wasserbad schmelzen. Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren und Schokolade auf der Frischkäsecreme verteilen. Sofort servieren oder nochmals kalt stellen.
Cremige Kirschen-Schicht mit karamellisierten Mandeln
Die Sahne steif schlagen und mit allen Zutaten bis auf die Mandeln und Kirschen mischen. Die Kirschen abtropfen lassen. Die Hälfte Creme in eine Schüssel geben. Darauf die abgetropften Kirschen verteilen und zum Schluss den Rest der Creme über die Kirschen geben. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Zucker einstreuen. Sofort die Mandeln dazugeben, alles gut mischen und in Bewegung halten. Sobald die Mandeln etwas dunkel werden, auf Backpapier ausbreiten und kurz abkühlen lassen.
Rezept-Ideen zur Kalorienanpassung
Super lecker und ging ratzfatz. Ich habe allerdings anstelle von Sahne Rama Cremefine Vanille genommen, so hab ich die Kalorien ein wenig reduziert.
Vegane Dessertcreme als Alternative
Vegane Dessertcreme zubereiten In einer kleinen Schale mischen: 1 Päckchen Sahnesteif (1x 8 g) 2 Päckchen Vanillezucker (2 x 8 g) 75 g Zucker Alles gut miteinander vermischen. 200 ml vegane Schlagsahne (1 Becher Rama Schlagcreme) in eine Rührschüssel geben. Mit den Rührhaken eines Handmixers 30 Sekunden mixen. Dann die Sahnesteif-Vanillezucker-Zucker-Mischung einrieseln lassen und dabei weiter mixen. Die vegane Sahne steif schlagen.
Portionsgrößen, Bewertungen und Tipps
Durchschnittliche Bewertung: 4,3 von 5 Sternen von 5 Sternen (11 Bewertungen). Durchschnittliche Bewertung: 4,5 von 5 Sternen von 5 Sternen (17 Bewertungen).
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Beliebt Super lecker und ging ratzfatz. Beliebt Hihi: Magerquark gegen Mascarpone tauschen damit es LEICHTER wird? Das macht ja eher umgekehrt Sinn! ;)
Kurzanleitung im Überblick
- Die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen. Den Magerquark dazugeben und alles gut verrühren.
- Die Rote Grütze in eine Schale füllen. Die Quarkmischung auf der Roten Grütze verteilen.
- Zum Schluss alles mit Schokoladenraspel oder Schokostreusel bestreuen, bis von oben keine Quarkmasse mehr zu sehen ist.
Tabelle: Varianten und Komponenten
| Variante | Frucht-Schicht | Cremeschicht | Topping |
|---|---|---|---|
| Klassisch Kirsch | Rote Grütze, Kirsch-Grütze | Quark + Sahne + Vanillezucker | Raspel-Schokolade Zartbitter |
| Saft & TK-Beeren | Kirschsaft, Stärke, TK-Beeren | Sahnecreme mit Quark und Joghurt | Schokoraspeln |
| Erdbeertraum | Frische Erdbeeren | Sahne-Frischkäse-Creme | Schokolade |
| Mit Mandeln | Abgetropfte Kirschen | Creme mit Sahne und Quark | Karamellisierte Mandelblättchen |
Häufige Fragen und praktische Hinweise
- Der Nachtisch kann gut vorbereitet werden, da er nach der Fertigstellung noch für mind. 4 Stunden in den Kühlschrank sollte.
- Es ist auch möglich, den Kirschsaft mit Vanillesoße zu kochen und so einen Spiegel zu arbeiten.
- Variieren Bei den Früchten und dem Saft kannst du gut variieren. Auch Johannisbeersaft eignet sich gut für dieses Dessert!
Schon erkenne ich strahlende Augen! Und auch für mich war es stressfrei, denn dieses Dessert kann ich prima vorbereiten - und das zum Teil schon einen Tag im Voraus.
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