Schar Pfannkuchen und Waffeln Backmischung: Anwendung, Tipps und vielseitige Rezepte
Pfannkuchen und Waffeln sind vielseitige und beliebte Teigwaren, die sowohl als süßer Snack, als auch als vollwertiges Frühstück genossen werden können. Besonders beliebt sind sie bei uns, sodass sie regelmäßig 1-2x die Woche auf dem Speiseplan landen. Mit der Schär Backmischung für Pancakes & Waffeln gelingt das Backen schnell, einfach und garantiert glutenfrei. Dieser Artikel zeigt, wie Sie die Backmischung anwenden und dazu passend viele Ideen und Rezepte für gesunde und leckere Variationen anbieten können.
Anwendung der Schär Backmischung
Die Schär Backmischung Pancakes & Waffeln ist eine glutenfreie Backmischung und eignet sich zur Zubereitung von Teig für leckere Pancakes oder Waffeln zum Frühstück oder Brunch. Die Basis der Mischung ist Reis, welcher von Natur aus glutenfrei ist - Qualität, die man schmecken kann. Je nach Rezept können Eier, Butter, Milch und Zucker hinzugefügt werden oder bei der veganen Variante Sojadrink, Sojajoghurt und Zucker.
Für die Zubereitung von Pancakes benötigen Sie 2 Eier und 180 ml Milch. Optional können 20g flüssige Butter, 45g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt hinzugefügt werden. 130g der Backmischung werden einfach mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrührt. Lassen Sie den Teig kurz ruhen, während eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmt wird. Optional etwas Öl in die Pfanne geben und den Teig portionsweise verteilen. Sobald sich an der Oberfläche kleine Bläschen formen, die Pancakes wenden und die zweite Hälfte ebenfalls goldbraun backen.
Zubereitung der Waffeln
Für die Zubereitung von Waffeln (ergibt 3-4 Waffeln) benötigen Sie 2 Eier, 45g Zucker, 40g weiche Butter und 250 ml Milch. Optional kann 1 TL Vanilleextrakt hinzugefügt werden. Die Eier werden mit dem Zucker und der Butter schaumig geschlagen, optional Vanilleextrakt hinzugeben. Zum Servieren eignen sich Ahornsirup, Schokosoße, Puderzucker, heiße Kirschen oder frische Früchte besonders gut.
Gesunde Variationen und praktische Tipps
Pfannkuchen sind nicht unbedingt eine spezielle oder exotische Speise, für die man DAS Rezept braucht. Dennoch werden bei Gästen immer wieder Rezepte gefragt, gerade weil sie so beliebt sind. Wer zuckerarmes bis zuckerfreies Backen bevorzugt, kann den Pfannkuchenteig prinzipiell ohne Zucker zubereiten. Zum Süßen eignen sich besonders gequetschte Banane, Blaubeeren oder geriebener Apfel. Je kleiner das Obst, desto besser verteilt sich die Süße, aber die Sorte und Zubereitung ist natürlich Geschmackssache.
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Beliebte Zutaten sind auch gemahlene Nüsse statt oder zusätzlich zum Mehl, ebenso wie Haferflocken (ganz oder gemahlen) und Quark. Besonders gerne essen Kinder und Erwachsene die Variante mit Hafer, Quark und Banane. Wem für das gewisse Extra noch Süße fehlt, der kann Pfannkuchen mit diversen Saucen, Sirup, Puderzucker, Eis oder Sahne toppen.
Herzhafte und süße Kreationen
- Herzhafte Pfannkuchen mit Gemüse, Käse oder Kräutern - ideal für das Nachmittagsbuffet oder als Hauptgericht.
- Süße Varianten mit Backkakao im Teig, sodass die Pfannkuchen schokoladig werden, auch ohne zusätzlichen Zucker. Bei Bedarf können Schokostückchen hinzugefügt werden.
- Früchte wie Kirschen zu den Waffeln müssen nicht zusätzlich gesüßt werden; es genügt, den Kirschsaft mit etwas Speisestärke aufzukochen.
Pfannkuchen und Waffeln im Alltag: Genuss und Abwechslung
Pfannkuchen oder Waffeln können als vollwertiges Frühstück, süßer Snack zwischendurch oder als Teil eines Brunch serviert werden. Während mein Mann Schokocreme bevorzugt, stehen bei mir die Klassiker Zimt-Zucker und Ahornsirup hoch im Kurs, aber Puderzucker ist auch nicht zu verachten. Ein bisschen Schlemmen mit Schokowaffeln und selbstgemachtem Oreo Eis kann auch mal sein und sorgt für zusätzliche Vielfalt.
| Variante | Zutaten | Serviervorschläge |
|---|---|---|
| Glutenfreie Pancakes | Schar Backmischung, Eier, Milch, Butter, Zucker | Ahornsirup, frische Beeren |
| Glutenfreie Waffeln | Schar Backmischung, Eier, Milch, Butter, Zucker | Puderzucker, heiße Kirschen, Früchte |
| Gesunde Pfannkuchen | Banane, Blaubeeren, Apfel, Haferflocken, Quark | Saucen, Naturjoghurt, Nüsse |
| Schokoladige Pfannkuchen | Backkakao, Schokostückchen | Schokosoße, Eis |
Weitere Inspirationen für glutenfreie Backideen
Neben Pfannkuchen und Waffeln lassen sich mit glutenfreien Backmischungen kreative Kuchen zaubern. Entdecken Sie beispielsweise einen saftigen, glutenfreien Rhabarberkuchen, der nicht nur köstlich süß schmeckt, sondern auch wertvolle Proteine und wichtige Nährstoffe enthält. Oder die glutenfreie Erdbeer-Joghurt-Torte mit Schokoladenboden - cremig, fruchtig und der perfekte Sommerkuchen für Gäste und besondere Momente.
Mit der Schär Backmischung für Pfannkuchen und Waffeln wird das Backen nicht nur erleichtert, sondern auch garantiert glutenfrei, lecker und vielseitig. Wer weitere Inspiration oder eine besondere Wunderzutat kennt, kann jederzeit eigene Lieblingsvarianten ausprobieren!
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