Zuckerfreie Sangria: Ein erfrischender Genuss für den Sommer
Sangria, ein spanisches Nationalgetränk, ist besonders in den Sommermonaten sehr beliebt. Traditionell wird Sangria mit Zucker zubereitet, aber es gibt viele Möglichkeiten, eine köstliche und erfrischende Sangria ohne Zuckerzusatz herzustellen. Dieses Rezept bietet eine gesunde und kalorienarme Alternative, die den authentischen Geschmack der Sangria beibehält.
Zutaten
- 4 unbehandelte Orangen
- 1 reife Zitrone
- 6 gewürfelte Nektarinen
- Saft von 2 Zitronen
- 0,25 Liter Orangensaft
- 2 Liter roter Traubensaft
Zubereitung
- Vorbereitung der Früchte: Zuerst die Schale einer Orange spiralförmig abschälen und beiseitelegen. Die Orange anschließend filetieren. Die restlichen drei Orangen und die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und diese dann vierteln.
- Mischen der Zutaten: Die Schalenspirale, Orangenfilets, Orangen- und Zitronenscheiben sowie die Nektarinenwürfel in ein Bowlengefäß geben. Mit dem Saft der Zitronen beträufeln und das Ganze zugedeckt für 20 Minuten kühl stellen.
- Auffüllen mit Säften: Nach der Kühlzeit die vorbereiteten Früchte mit dem Orangensaft und dem roten Traubensaft auffüllen.
- Servieren: Die Sangria gut gekühlt servieren. Nach Belieben mit Eiswürfeln und frischen Früchten garnieren.
Tipps und Variationen
- Süße: Da dieses Rezept keinen Zucker enthält, kann die Süße je nach Geschmack angepasst werden. Wer es süßer mag, kann etwas Stevia oder Erythrit hinzufügen. Auch der verwendete Traubensaft spielt eine Rolle; ein natürlich süßer Traubensaft kann den Bedarf an zusätzlichen Süßstoffen reduzieren.
- Früchte: Die Auswahl der Früchte kann je nach Saison und persönlichem Geschmack variiert werden. Neben Orangen, Zitronen und Nektarinen eignen sich auch Äpfel, Birnen, Beeren oder Pfirsiche hervorragend für eine zuckerfreie Sangria.
- Wein: Obwohl dieses Rezept Traubensaft verwendet, kann für eine alkoholische Variante zuckerfreier Rotwein hinzugefügt werden. Ein trockener Rotwein passt gut zu den frischen Früchten und sorgt für eine ausgewogene Balance.
- Spritzigkeit: Wer seine Sangria gerne spritzig mag, kann kurz vor dem Servieren etwas kohlensäurehaltiges Mineralwasser oder zuckerfreie Limonade hinzufügen.
- Kräuter und Gewürze: Um der Sangria eine besondere Note zu verleihen, können frische Kräuter wie Minze oder Rosmarin hinzugefügt werden. Auch Gewürze wie Zimt oder Nelken passen gut zu den Aromen der Früchte und verleihen der Sangria eine winterliche Note.
Alternativen zur klassischen Sangria
Neben der traditionellen roten Sangria gibt es viele Variationen, die sich ebenfalls ohne Zucker zubereiten lassen. Eine besonders beliebte Alternative ist die weiße Sangria.
Weiße Sangria ohne Zucker
Für eine erfrischende weiße Sangria können folgende Zutaten verwendet werden:
- 1 Flasche trockener Weißwein
- 2 Zitronen
- 2 Limetten
- Obst nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Melone)
- Minzblätter
- Kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Die Zitronen und Limetten in Scheiben schneiden. Das Obst nach Wahl ebenfalls in Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine Karaffe geben und mit Weißwein auffüllen. Mit Minzblättern garnieren und vor dem Servieren gut kühlen. Wer es spritziger mag, kann kurz vor dem Servieren mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser auffüllen.
Tinto de Verano: Die leichtere Alternative
Ein weiteres beliebtes Getränk in Spanien ist der Tinto de Verano, was übersetzt "Sommerrotwein" bedeutet. Dieses Getränk ist leichter als Sangria und wird oft im Sommer getrunken. Die Zubereitung ist denkbar einfach:
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- 250 ml Rotwein
- 500 ml zuckerfreie Zitronenlimonade
Den Rotwein mit der doppelten Menge Zitronenlimonade mischen und gut gekühlt servieren. Nach Belieben mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Thermomix®-Tipp: Zitronenlimonade selbstgemacht
Wer seine Zitronenlimonade für den Tinto de Verano oder die weiße Sangria selbst machen möchte, kann dies ganz einfach im Thermomix® tun.
- Zutaten:
- Zitronen und Limetten (mit heißem Wasser abspülen und gut abtrocknen)
- Minzblätter
- Wasser
- Optionale Süße (z.B. Stevia oder Erythrit)
Zubereitung:
- Zitronen, Limetten, Minzblätter und die Hälfte des Wassers in den Mixtopf geben.
- Nach dem Schließen des Deckels 3 Mal die Turbo-Taste drücken.
- Das restliche Wasser hinzufügen und 5 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
- Die Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden und die Limonade nach Belieben süßen.
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