Sanella Apfelkuchen: Vielfalt und Genuss für jeden Geschmack

Der Apfelkuchen ist ein Klassiker der deutschen Backstube und erfreut sich großer Beliebtheit. Kein Wunder, denn kaum eine andere Frucht wird hierzulande so häufig gegessen wie der Apfel - etwa 40 kg pro Person und Jahr. Was liegt also näher, als diese Köstlichkeit in einem Kuchen zu verarbeiten? Und die Vielfalt an Apfelkuchen-Rezepten ist schier unendlich. Ob mit Streuseln, als gedeckter Kuchen mit Mürbeteig oder als einfacher Rührkuchen, bei dem die Äpfel im Teig versinken - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Selbst unsere französischen Nachbarn haben mit der Tarte Tatin eine ganz besondere Variante kreiert, die verkehrt herum gebacken wird und dennoch hervorragend schmeckt. Und wer es lieber etwas kleiner mag, kann natürlich auch Apfelkekse oder Apfelmuffins backen.

Dieser Artikel präsentiert eine Auswahl verschiedener Sanella Apfelkuchen Rezepte, die von einfach und schnell bis hin zu etwas aufwendiger reichen. So findet jeder Bäcker und jede Bäckerin das passende Rezept für den eigenen Geschmack und Anlass.

Apfelkuchen mit Streuseln und Trockenhefe

Dieses Rezept kombiniert die Einfachheit eines Apfelkuchens mit der knusprigen Textur von Streuseln und der lockeren Konsistenz eines Hefeteigs.

Zutaten:

  • 400 g Mehl
  • Hefe
  • 50 g Zucker
  • 60 g Sanella
  • 200 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1 kg Äpfel
  • 180 g Mehl (für Streusel)
  • 1 TL Zimt (optional)
  • 120 g Zucker (für Streusel)
  • 120 g Sanella (für Streusel)
  • Vanillezucker zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Mehl, Hefe und 50 g Zucker gut vermischen.
  2. Sanella in einem kleinen Topf schmelzen, Milch und Salz zugeben und lauwarm erwärmen. Zur Mehlmischung geben, Ei zufügen und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührers oder den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Den Teig abgedeckt mit einem leicht feuchten Tuch an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
  4. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
  5. Für die Streusel 180 g Mehl und nach Belieben Zimt mischen. Mit 120 g Zucker und 120 g Sanella mit den Händen zu Streuseln verkneten.
  6. Ein Backblech fetten oder mit Backpapier belegen.
  7. Den Hefeteig mit bemehlten Händen durchkneten, direkt auf dem Backblech oder auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und aufs Blech legen.
  8. Mit Apfelspalten belegen und mit Vanillezucker bestreuen, Streusel darübergeben.
  9. Den Apfelkuchen mit Streuseln abgedeckt an einem warmen Ort weitere 15 Minuten gehen lassen.
  10. Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.
  11. Den Apfelkuchen mit Streuseln im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
  12. Das Backblech auf ein Kuchengitter stellen und den Apfelkuchen mit Streuseln abkühlen lassen.

Gedeckter Apfelkuchen mit Mürbeteig und Puderzuckerguss

Dieser Apfelkuchen ist ein Klassiker, der mit seinem feinen Mürbeteig und der saftigen Apfelfüllung überzeugt. Der Puderzuckerguss sorgt für eine zusätzliche Süße und eine schöne Optik.

Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Sanella (in kleinen Flöckchen)
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 kg Äpfel
  • 75 g Rosinen
  • 1 TL Zimt
  • 3 EL Speisestärke
  • 2 EL Zucker
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 100 g Puderzucker

Zubereitung:

  1. Mehl, Sanella, Zucker, Ei und Salz mit den Knethaken des elektrischen Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig in 3 Portionen teilen, zwei der Portionen wieder verkneten. Die größere und kleinere Portion jeweils in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühlen.
  3. Die Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Rosinen, Zimt, Speisestärke und Zucker vermengen.
  4. Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Eine Springform fetten oder mit Backpapier auslegen, den Rand fetten.
  5. Die größere Teigportion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die Springform drücken und dabei einen Rand formen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
  6. Die Apfelfüllung leicht ausdrücken und auf dem Boden verteilen.
  7. Die kleinere Teigportion in der Größe der Springform ausrollen und als Deckel auf die Äpfel legen.
  8. Ein Ei trennen, das Eigelb verquirlen und auf den Kuchen streichen.
  9. Den gedeckten Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Anschließend ca. 45 Minuten abkühlen lassen.
  10. Puderzucker mit 2-3 EL Zitronensaft zum cremigen Guss verrühren und auf den Apfelkuchen streichen. Die Glasur ca. 15 Minuten trocknen lassen.

Apfel-Streuselkuchen als Schmetterling

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Hingucker. Der Kuchen wird in einer Springform gebacken und nach dem Abkühlen halbiert und wieder zusammengesetzt, um die Form eines Schmetterlings zu erhalten.

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Zutaten:

  • 800 g Äpfel
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 225 g Sanella
  • Haferflocken
  • Rama Cremefine (optional)

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Zucker, Vanillezucker, Salz und Mehl mischen.
  3. Sanella bei kleiner Hitze in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen. Die Zucker-Mehlmischung in einer Portion zugeben und mit einer Gabel einrühren, sodass Streusel entstehen.
  4. Zwei Drittel der Streusel in der Springform verteilen und mit den Händen leicht flach drücken.
  5. Haferflocken auf den Teigboden streuen.
  6. Die Äpfel waschen, nach Belieben schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
  7. Die Apfelspalten dachziegelartig auf den Boden legen.
  8. Die restlichen Streusel mit der Gabel auflockern, auf den Äpfeln verteilen und den Apfel-Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten leicht goldbraun backen.
  9. Den Kuchen abkühlen lassen, halbieren, wieder aneinandersetzen und nach Belieben mit aufgeschlagener Rama Cremefine dekorieren.

Schneller Apfelkuchen mit Rührteig

Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem nicht auf einen leckeren Apfelkuchen verzichten möchten. Der Rührteig ist schnell zubereitet und der Kuchen im Handumdrehen gebacken.

Zutaten:

  • 400 g Äpfel
  • 200 g Sanella
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Apfelsaft
  • 1 EL Puderzucker

Zubereitung:

  1. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit etwas Speisestärke bestäuben.
  2. Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen oder fetten.
  3. Sanella und Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander einzeln unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und im Wechsel mit Apfelsaft kurz unter den Teig rühren.
  5. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform füllen. Die Hälfte der Apfelstücke daraufgeben. Restlichen Teig einfüllen und die verbliebenen Apfelstücke auf dem Kuchen verteilen.
  6. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  7. Den Apfelkuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.

Apfeltorte Barbados

Dieses Rezept erinnert an vergangene Zeiten und verspricht einen saftigen und leckeren Kuchengenuss.

Zutaten:

  • (Mengenangaben fehlen im Originaltext, müssen ergänzt werden)
  • Sanella
  • Zucker
  • Eier
  • Kokosraspeln
  • Äpfel
  • Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten und in eine gefettete Springform füllen.
  2. Für den Belag Sanella, Zucker und Eier schaumig rühren, anschließend die Kokosraspeln hinzufügen.
  3. Die Äpfel schälen, grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und unter die Kokosmasse ziehen.
  4. (Backanweisung fehlt im Originaltext, muss ergänzt werden)

Heidi's Apfelkuchen vom Blech

Dieses Rezept ist für einen Apfelkuchen vom Blech, ideal für größere Gruppen oder Familienfeiern.

Zutaten:

  • 250 g Sanella
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Zitrone (etwas)
  • Milch (etwas)
  • 1 kg Äpfel

Zubereitung:

  1. Die Eier zugeben.
  2. Etwas Milch hinzugeben, so viel bis der Teig cremig ist, aber nicht dünn.
  3. Bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen. Mit dem Holzspieß testen!

Tipps und Tricks für den perfekten Apfelkuchen

  • Die Wahl der Äpfel: Für Apfelkuchen eignen sich säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Elstar oder Cox Orange besonders gut. Sie geben dem Kuchen eine frische Note und verhindern, dass er zu süß wird.
  • Die richtige Teigkonsistenz: Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu trocken oder zu flüssig ist. Die Konsistenz sollte cremig sein, sodass er sich gut verarbeiten lässt.
  • Die Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Machen Sie am besten eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Bleibt kein Teig mehr am Holzstäbchen haften, ist der Kuchen fertig.
  • Die Lagerung: Apfelkuchen schmeckt am besten frisch. Sie können ihn aber auch für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn am besten locker mit Alufolie ab, damit er nicht austrocknet.

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