Rumkugeln Rezept mit Puderzucker: klassische, schnelle Pralinen aus Kuchenresten – mit und ohne Alkohol
Rumkugeln selber machen ist nicht schwer. Mit Omas Originalrezept für diese Leckerei aus Kuchenteig begeisterst du Groß und Klein. Unser Rumkugeln-Rezept eröffnet Ihnen eine schnelle und einfache Möglichkeit, aus verschiedenen Kuchenresten wundervolle Pralinen zu zaubern.
Sie können jedoch jegliche Kuchen für unser Rumkugeln-Rezept zerbröseln. Durch Marmorkuchen, Streuselkuchen oder sogar Gebäck mit fruchtigem Belag erhalten Ihre Pralinen einen ganz eigenen und besonderen Geschmack.
Grundrezept: Rumkugeln mit Puderzucker aus Kuchenresten
Rumkugeln aus Kuchenresten, wie vom Bäcker. Zubereitungszeit 10 Minuten Kühlzeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten.
Für die Basis aus Kuchenresten kannst du jeden Rührkuchen oder weichen Mürbeteig nehmen, den du magst. Klassische Rumkugeln haben einen großen Schokokuchenanteil, aber erlaubt ist, was schmeckt.
Zutaten (Basis-Variante)
- ▢ 300 g Kuchenreste
- ▢ 50 g Gemahlene Mandeln
- ▢ 5 EL Rum, braun oder Rumaroma+4 EL Wasser
- ▢ 60 g Zucker, oder Puderzucker
- ▢ 100 g Butter
- ▢ 2 EL Back-Kakaopulver
- ▢ viele Schokostreusel
Zubereitung (Basis-Variante)
- Zerbrösele die Kuchenreste, tränke sie mit dem Rum und knete sie gut durch.
- Zerlasse die Butter, bis die flüssig ist. Das geht am besten für 10 Sekunden in der MIkrowelle auf höchster Stufe. Gib dann die Mandeln, den Zucker, das Kakaopulver sowie die zerlassene Butter dazu und vermische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Sie ist noch recht feucht, wird aber später fester.
- Gib die Schokostreusel auf einen flachen Teller. Rolle nun handtellergroße Bälle aus der Rumkugelmasse und wälze diese rundherum in den Schokostreuseln. Die Rumkugeln sollen ganz bedeckt sein.
- Lege die Kugeln jeweils in ein Papierförmchen für Muffins und bewahre sie im Kühlschrank auf, bis sie gegessen werden. Lasse sie jedoch mindestens eine Stunde kühlen.
Das brauchst du: Rührschüssel, Papierförmchen.
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Übrigens: Wenn du Reste von Schokokuchen nimmst, kannst du das Kakaopulver weglassen.
Feine Rumkugeln mit Puderzucker und Schokolade
Zuerst musst du beide Schokoladensorten klein hacken und im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die Butter mit der Prise Salz schön schaumig aufschlagen. Danach Puderzucker in die Butter einsieben und verrühren. Nun die geschmolzene Schokolade und den Rum einrühren bis du eine schöne homogene Masse hast.
Für die Rumkugeln weiche Butter schaumig rühren, Puderzucker sieben und zur Butter rühren. Zartbitterkuvertüre und Vollmilchkuvertüre fein hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen und zu der Buttermischung hinzugeben. Den Rum untermischen.
Zutaten (Schoko-Puderzucker-Variante)
- 100 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 200 g Vollmilchschokolade z. B. Milka Vollmilch
- 100 g Schokolade z. B. Milka zartherb
- 4 EL Rum
- 54% Vollmilchschokostreusel
Zubereitung und Formen
- Die Masse ca. Hände in kaltes Wasser tauchen und mit Hilfe eines Löffels kleine Kugeln formen. Die Kugeln in den Schokostreuseln wälzen. Auf eine Platte legen und wieder für ca.
- Die Schoko-Rum-Masse im Kühlschrank für 1 Stunde fest werden lassen. Mit Hilfe von zwei Teelöffel kleine Häufchen portionieren und auf einen Teller setzen.
- Aus den Portionen Kugeln formen und in Schokostreuseln wenden. Die Rumkugeln für eine weitere Stunde kühlen und fest werden lassen.
1100 g Masse ergeben ca. 8 Stück, also insgesamt ca. 40 Rumkugeln.
Kuchenreste, Varianten und Profi-Tipps
Werden Sie also kreativ und veredeln Sie Ihre Pralinen ganz nach Ihrem eigenen Geschmack zu kleinen Kunstwerken. Für deine Rumkugeln kannst du Kuchenreste jeder Art nehmen. Am besten schmecken Rührkuchen, Biskuitteig oder Sandkuchen.
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Dabei kommen nach dem Rumkugeln-Originalrezept Reste von Butterkuchen zum Einsatz. Falls von den feinen Teilchen etwas übrig bleibt, können Sie auch daraus tolle Pralinen machen.
Auch lecker mit Kokosraspeln umhüllt. Um deine Rumkugeln noch festlicher zu gestalten, kannst du ein wenig Zimt zum Teig geben. Auch Rosinen oder anderes Trockenobst, kleingeschnitten, im Teig schmecken gut.
Vermeide am besten Kuchenteig mit Früchten. Oder probiere unseren Weihnachtlichen Schokoladenkuchen.
Alkoholfreie Option
Du kannst die klassischen Rumkugeln mit oder ohne Alkohol machen. Wenn Sie keinen Alkohol in Ihren Pralinen haben möchten, können Sie unser Rumkugeln-Rezept natürlich auch anpassen.
So können Sie den Rum durch Rum-Aroma und etwas Wasser oder Milch ersetzen. Wichtig ist allerdings, dass Sie bei unserem Rumkugeln-Rezept den Rum nicht einfach weglassen, sondern ihn durch eine andere Flüssigkeit ersetzen, da diese für das Gelingen des Rezepts wichtig ist.
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Um in der karibischen Geschmackswelt zu bleiben, können Sie auch ein paar Esslöffel Kokosmilch oder exotische Säfte verwenden und so Ihre ganz eigenen Pralinen-Spezialitäten kreieren.
Aroma-Wissen: Rum für Rumkugeln
Die Geschmacksvariante Ihres ganz eigenen Rumkugeln-Rezepts können Sie außerdem noch durch die Wahl des Rums beeinflussen. Rum ist eine Spirituose, die aus Zuckerrohr gebrannt wird.
Das Ergebnis ist zunächst einmal eine klare Flüssigkeit. Erst durch die Lagerung in Eichenholzfässern nimmt der Rum mit den Jahren eine bräunliche Färbung an.
Oft werden für den Reifeprozess alte Whisky- oder Portwein-Fässer verwendet, was dem Rum ein ganz spezielles Aroma verleiht. Außerdem gibt es noch Rumarten, die mit Gewürzen wie Zimt, Vanille und Nelken oder mit Zitrusfrüchten oder Kokosnüssen weiter aromatisiert werden.
Geschenkidee und Servieren
Was schenkt man jemandem, der eigentlich schon alles hat? Immer sehr gut geeignet für ein persönliches Geschenk, egal ob zum Geburtstag, zu Weihnachten oder als Mitbringsel bei der Einladung, ist etwas mit Liebe Selbstgemachtes.
Süße Leckereien bieten sich hierfür besonders an. Unser Rumkugeln-Rezept zum Beispiel ist einfach umzusetzen und selbst gemachte Pralinen sorgen immer für freudige Überraschung.
Mischen Sie für Ihr Geschenk Ihre selbst gemachten Rum-Pralinen mit Schoko-Leckereien, die Sie etwa mit unserem Baileys-Kugeln-Rezept zubereitet haben. Bei beiden Rezepten sorgt die jeweilige alkoholische Zutat für das besondere Aroma.
Gleichzeitig muss es nicht immer hochprozentig sein. Unser Guinness-Kuchen-Rezept leitet Sie an, wie Sie mithilfe irischen Stouts einen aromatischen Schokokuchen backen.
Weitere Zubereitungswege und persönliche Note
Die Butterkekse in der Küchenmaschine zu sehr feinen Bröseln verarbeiten. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zu feinem "Mehl" zermahlen.
Das Keksmehl mit der weichen Butter, dem Puderzucker, Kakaopulver und dem Rum zu einer glatten und geschmeidigen Masse verkneten. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse formen und wahlweise in Kokosraspel, Kakaopulver und/oder gehackten Pistazien wälzen. Die Rumkugeln kühl und trocken und außerhalb der Reichweite von Kindern lagern.
Rumkugeln kann man einfach selber machen, sie sind wahnsinnig lecker und ein tolles Mitbringsel zu jeder Advents- oder Weihnachtsfeier!
Nährwerte und Portionen
| Nährwerte | pro Stück |
|---|---|
| Kalorien | 208 kcal |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 18 g |
Nährwerte 1 Stück. Nährwerte pro Portion Berechnung der Nährwertangaben Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor.
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Backen Sie doch einmal unser veganes Avocado-Brownies-Rezept nach. Oder Sie bereiten unser Mandel-Mürbeteig-Küchlein-Rezept mit feiner Baiserhaube zu und machen gleich etwas mehr davon, weil Sie schon beim Backen daran denken, dass Sie die Reste noch brauchen können.
Tipp: Wer etwas selbst Gemachtes verschenken möchte, aber wenig Zeit hat, sollte unser Rezept für Schoko-Crossies ausprobieren - mit nur zwei Zutaten ist die Leckerei im Handumdrehen fertig! Und auch für unsere Nougatkugeln benötigen Sie nur eine Stunde.
Keine Kuchenreste im Haus? Probiere unsere Rumkugeln einfach als Rumpralinen oder auch die Kokospralinen.
Praktische Hinweise
- Lege die Kugeln jeweils in ein Papierförmchen für Muffins und bewahre sie im Kühlschrank auf, bis sie gegessen werden.
- Hast du Anmerkungen oder Ideen? Lasse doch einen Kommentar hier oder gib eine Bewertung ab.
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