Rezept: Weinbergpfirsich-Marmelade im Thermomix
Samtig, fruchtig, unvergleichlich gut! Pfirsichkonfitüre darf bei uns auf dem Frühstückstisch nie fehlen. Dank Thermomix® ist die Leckerei in weniger als 20 Minuten fertig. Ganz nebenbei ist die Konfitüre natürlich auch ein tolles Mitbringsel oder Geschenk aus der Küche.
Zutaten
- Weinbergpfirsich(e)
- Gelierzucker 1:10
- Zitrone(n), Saft davon
Alternativen und Hinweise zu Zutaten
Selbstverständlich kannst du statt frischer Pfirsiche auch gefrorene verwenden. Das ist vor allem im Winter praktisch, wenn Pfirsiche keine Saison haben. Dasselbe gilt natürlich auch für andere Früchte, egal ob Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Mango oder Aprikosen …
Zubereitung im Thermomix (Kurzvariante)
- Pfirsichstücke in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern.
- Gelierzucker mit 1 Spritzer Zitronensaft zufügen und 5 Sek. | Stufe 6 vermischen.
- Dann 15 Min. Konfitüre in sterile Gläser geben, gut verschließen und auskühlen lassen.
Die Weinbergpfirsiche waschen, entsteinen, vierteln, 1 kg abwiegen und in einen großen Topf geben. Mit dem Mixstab pürieren und den Gelierzucker in die Fruchtmasse rühren. Nun unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse kocht und drei Minuten kochen lassen. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und gut umrühren.
Füllen und Haltbarkeit
Topf von der Kochstelle nehmen und die heiße Marmelade in Gläser füllen. Sofort dicht verschließen.
Varianten und Mengenangaben
Ergibt ca. 1000 g Weinbergpfirsich, Spezialität an der Mosel. 350 g Gelierzucker 3:1. 1 EL Vanilleextrakt, oder das Mark von 1 Vanilleschote.
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Sicherheitshinweise für Thermomix-Modelle
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
Hinweis zur Herkunft des Rezepts
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Bewertungen und weiterführende Ressourcen
Durchschnittliche Bewertung: 4,2 von 5 Sternen von 5 Sternen(17 Bewertungen)
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Nährwerte
Nährwerte pro Portion Berechnung der Nährwertangaben Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts. Mit Unterstützung von KI berechnet.
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