Spaghetti Eis Rezept: Einfach selber machen
Spaghetti Eis ist ein beliebter Eisklassiker, der besonders im Sommer für Erfrischung sorgt und sich mit wenigen Zutaten leicht zu Hause zubereiten lässt. Mit einem Kern aus luftig geschlagener Sahne, cremigem Vanilleeis, fruchtiger Erdbeersoße und fein geraspelter weißer Schokolade überzeugt diese süße Köstlichkeit im Aussehen und Geschmack. In diesem ausführlichen Rezept zeigen wir Schritt für Schritt, wie Sie Spaghetti Eis einfach selber machen können.
Zutaten für 4 Personen
- 500 ml Vanilleeis (qualitativ hochwertiges, nicht zu cremig)
- 200 g Schlagsahne
- 150-200 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 EL Zucker oder Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 40-50 g weiße Kuvertüre oder weiße Schokolade
Für das Spaghetti-Eis benötigen Sie außerdem eine Spätzlepresse oder eine Kartoffelpresse, idealerweise aus Edelstahl mit wechselbaren Aufsätzen für verschiedene Größen. Diese Presse lässt das Vanilleeis in die typische pastaförmige Optik „spaghettiartig“ herauspressen.
Vorbereitung der Erdbeersoße
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Erdbeersoße, da diese komplett auskühlen muss, bevor sie aufs Eis kommt. Geben Sie 150-200 g frische oder tiefgekühlte Erdbeeren in einen kleinen Kochtopf. Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker (oder Puderzucker) hinzu und vermischen alles gut.
Erhitzen Sie die Erdbeeren bei mittlerer Temperatur und rühren Sie mehrmals mit einem Kochlöffel um. Lassen Sie die Beeren etwa 10 Minuten weichkochen, bis sie zerfallen und ein aromatischer Saft entsteht. Anschließend geben Sie die Masse in einen Rührbecher und pürieren sie mit einem Stabmixer oder Blender fein, bis eine gleichmäßige Soße entsteht. Kühlen Sie die Erdbeersoße vollständig herunter, am besten im Kühlschrank, bis zur weiteren Verwendung.
Sahne vorbereiten
Schlagen Sie 200 g Sahne steif und rühren Sie dabei 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Päckchen Sahnesteif ein, damit die Sahne ihre Form behält. Verteilen Sie die geschlagene Sahne kuppelförmig auf 4 Desserttellern und stellen Sie diese Teller für etwa eine Stunde in das Gefrierfach, damit die Sahne gut durchkühlt und fest bleibt.
Lesen Sie auch: Schnelles Kuchenrezept: 1-Becher-Kuchen
Alternativ können Sie auch frisch geschlagene Sahne verwenden, ohne sie einzufrieren. Das Einfrieren verlängert jedoch die Haltbarkeit beim Servieren und verhindert, dass das Eis zu schnell schmilzt.
Vanilleeis mit Spätzlepresse formen
Holen Sie die Spätzle- oder Kartoffelpresse mindestens eine Stunde vor der Verwendung ins Gefrierfach, damit die Presse gut durchgekühlt ist. Dies verhindert, dass das Eis beim Pressen zu schnell schmilzt und fördert die typische Spaghettioptik des Eises.
Lassen Sie das Vanilleeis kurz antauen, etwa 2-3 Minuten, falls es zu hart ist, damit es sich leichter durch die Presse drücken lässt.
Für jede Portion werden etwa 3 Kugeln Vanilleeis benötigt. Füllen Sie die Kugeln in die Presse und drücken Sie das Vanilleeis direkt auf die gefrorene Sahne auf den Tellern. Das Eis fällt dadurch in langen Nudelformen auf die Sahne, wodurch das typische „Spaghetti“-Aussehen entsteht.
Spaghetti Eis anrichten und garnieren
Geben Sie nun etwa 3 Esslöffel kalte Erdbeersoße auf jede Portion Vanilleeis. Zum Abschluss raspeln Sie mit einer feinen Küchenreibe 40-50 g weiße Schokolade über das Spaghetti Eis. Die weiße Schokolade imitiert optisch den geriebenen Parmesan, der auf dem klassischen Spaghetti-Eis "Pasta" liegt.
Lesen Sie auch: Einfaches Apfelkuchen-Rezept mit leckerem Guss
Optional können Sie das Spaghetti Eis noch mit einer Frucht, zum Beispiel einer ganzen Erdbeere oder einer Waffel garnieren, um das Dessert optisch aufzuwerten.
Servieren Sie das Spaghetti Eis unmittelbar nach der Zubereitung, um die beste Geschmackserfahrung zu gewährleisten. Alternativ können Sie die fertigen Portionen kurz im Gefrierfach lagern und später servieren.
Tipps und Tricks für das perfekte Spaghetti Eis
- Verwenden Sie ein hochwertiges Vanilleeis mit intensivem Geschmack, das nicht zu cremig ist, damit es gut durch die Presse gedrückt werden kann.
- Die Erdbeersoße lässt sich sowohl aus frischen als auch aus tiefgekühlten Erdbeeren zubereiten - beide ergeben ein fruchtiges Aroma.
- Für den besten Effekt die Spätzlepresse und die Dessertteller vor dem Pressen gut kühlen oder einfrieren.
- Eine Spätzlepresse mit wechselbaren Aufsätzen erlaubt die Variation der „Spaghetti“-Stärke, so können Sie je nach Geschmack feinere oder etwas dickere Eisnudeln herstellen.
- Selbstgemachte Erdbeersoße und frische Sahne machen das Spaghetti Eis besonders lecker und authentisch.
- Wer experimentierfreudig ist, kann das Spaghetti Eis mit Zusatznüssen wie kleingehackten Pistazien verzieren - das sorgt für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- Das Spaghetti-Eis lässt sich auch gut vorbereiten, indem Sie die Sahne und das Vanilleeis vorpressen und einfrieren; bei Bedarf mit Erdbeersoße und Schokoraspeln frisch toppen.
- Alternativ zu Erdbeeren können auch andere Fruchtsaucen verwendet werden, etwa Himbeer- oder Mangosoße.
Alternative: Spaghetti-Eis-Tiramisu
Für Spaghetti-Eis-Fans, die gerne variieren, lohnt sich die Zubereitung eines Spaghetti-Eis-Tiramisus als besondere Dessertvariation. Dabei werden die typischen Bestandteile kreativ kombiniert - ein Genuss, der die Sommerzeit versüßt.
Nährwerte pro Portion
| Kategorie | Menge |
|---|---|
| Energie | ca. 937 kcal |
| Eiweiß | 10 g |
| Fett | 60 g |
| Kohlenhydrate | 90 g |
Lesen Sie auch: Blech Rezept für leckeren Linzer Kuchen
tags: #Spaghetti #Eis #Rezept #einfach #selber #machen
