Einfaches Schwarzwaldcreme Dessert Rezept

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist zweifellos eine der bekanntesten und beliebtesten Torten Deutschlands. Die Kombination aus saftigem Schokoladenboden, zarter Creme und köstlichen Kirschen ist einfach unschlagbar. Doch wer sagt, dass man diese Köstlichkeit nur als Torte genießen kann? Die Schwarzwaldcreme ist eine wunderbare Alternative, die den Geschmack der traditionellen Torte in einem einfachen und cremigen Dessert vereint. Ob als elegante Schichtcreme im Glas oder als großzügige Portion in einer Schüssel, die Schwarzwaldcreme ist ein Genuss für jeden Anlass.

Was ist Schwarzwaldcreme?

Schwarzwaldcreme ist eine Dessertvariante, die an die Schwarzwälder Kirschtorte erinnert. Statt eines aufwendigen Schokoladenbodens werden hier oft Schokostreusel oder Brownie-Stücke verwendet, die mit einer cremigen Quark-Sahne-Masse und fruchtigen Kirschen geschichtet werden. Ein Schuss Kirschwasser darf natürlich auch nicht fehlen, um den authentischen Geschmack der Schwarzwälder Kirschtorte zu erzielen.

Zutaten für Schwarzwaldcreme

Die Zutaten für Schwarzwaldcreme sind einfach und in den meisten Supermärkten erhältlich. Hier ist eine Übersicht der benötigten Zutaten:

Kirschen: Ein Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht ca. 350g) oder frische Kirschen der Saison
Schokostreusel/Brownies: Entweder fertige Schokostreusel oder selbstgemachte Brownies
Creme: Schlagsahne, Magerquark, Mascarpone oder Joghurt (je nach gewünschter Konsistenz und Kaloriengehalt)
Zucker: Puderzucker oder normaler Zucker zum Süßen der Creme
Kirschwasser: Für den typischen Schwarzwälder Geschmack (optional)
Vanillezucker: Für ein feines Vanillearoma
Schokoladenraspel: Zur Dekoration

Zutaten für 4 Personen (Variante mit Quark)

500 g Magerquark
4 EL Milch
30 g Zucker
1 Becher Schlagsahne
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Glas Schattenmorellen/Kirschen
100 g Vollmilch-Schokolade (für Schokostreusel)

Zubereitung der Schwarzwaldcreme

Die Zubereitung der Schwarzwaldcreme ist denkbar einfach und erfordert keine besonderenBackkenntnisse. Hier sind verschiedene Varianten und Zubereitungsschritte:

Variante 1: Klassische Schwarzwaldcreme mit Quark und Sahne

Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen (ca. 400 ml).
Den Quark mit Milch und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
In Dessertgläser oder eine große Glasschüssel abwechselnd Quarkcreme, Kirschen und Schokostreusel schichten.
Mit einer Cremeschicht abschließen und mit Schokostreuseln oder Raspelschokolade bestreuen.
Vor dem Servieren kühl stellen.

Variante 2: Schwarzwaldcreme mit Brownies

Brownies nach einem Rezept Ihrer Wahl backen oder fertige Brownies kaufen.
Die Brownies in kleine Stücke brechen und in die Dessertgläser geben.
Für die Kirsch-Grütze den Kirschsaft (400 ml) mit Speisestärke und Puderzucker aufkochen, bis er andickt. Die abgetropften Kirschen hinzufügen und abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und mit Magerquark und Puderzucker verrühren.
Abwechselnd Kirschmasse und Sahne-Quarkcreme auf die Browniestücke im Glas schichten.
Mit einer Schicht Creme abschließen und kaltstellen.

Variante 3: Schnelle Schwarzwaldcreme

375 ml Milch, 30 g Speisestärke, 110 g Zucker und 0,5 TL Vanillezucker gut vermischen und kurz aufkochen, bis die Konsistenz cremig wird.
375 g Sahnequark schaumig schlagen und die Creme unterrühren.
Entweder in eine Salatschüssel oder in einzelne Gläser schichten: Kirschen, Creme, Schokoraspel.

Detaillierte Zubereitungsschritte

Vorbereitung der Kirschen: Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Wer mag, kann die Kirschen mit etwas Kirschwasser vermischen und ziehen lassen.
Zubereitung der Quarkcreme: Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Eine Prise Salz hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren. Milch zufügen und die Quarkcreme schaumig schlagen. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Schichten: Abwechselnd Kirschen, Quarkmasse und Schokostreusel in Dessertgläser oder eine Glasschüssel füllen. Mit Schokostreuseln oder Raspelschokolade bestreuen.
Kühlen: Die Schwarzwaldcreme vor dem Servieren kühl stellen.

Tipps und Variationen

Alkohol: Wer es milder mag, kann Kirschlikör anstelle von Kirschwasser verwenden oder den Alkohol ganz weglassen.
Creme-Variationen: Anstelle von Quark kann man Mascarpone, Joghurt oder eine Mischung aus verschiedenen Milchprodukten verwenden.
Schokostreusel selber machen: Für selbstgemachte Schokostreusel Mehl, Backkakao, Zucker, Butter und etwas Wasser zu einem Teig verkneten, auseinanderkrümeln und im Backofen knusprig backen.
Dekoration: Anstelle von Schokostreuseln kann man auch frische Kirschen, Sahnehäubchen oder Minzblätter zur Dekoration verwenden.
Große Portionen: Für große Feiern kann man die Schwarzwaldcreme in einer großen Glasschüssel zubereiten anstatt in einzelnen Gläsern.

Schwarzwaldcreme für besondere Anlässe

Die Schwarzwaldcreme ist nicht nur ein leckeres Dessert für den Alltag, sondern auch eine tolle Idee für besondere Anlässe wie Geburtstage, Feiertage oder einfach nur ein gemütliches Wochenende. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Dessert im Voraus zuzubereiten, machen es zu einem idealen Begleiter für jede Feier.

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Woher kommt die Schwarzwälder Kirschtorte?

Die Schwarzwälder Kirschtorte hat ihren Ursprung vermutlich nicht direkt im Schwarzwald, sondern in Radolfzell am Bodensee. Dennoch sind die Bestandteile der Torte - Schokolade, Kirschen und Kirschwasser - eng mit der Region verbunden. Die Kombination dieser Zutaten hat sich im Laufe der Zeit zu einem Klassiker der deutschen Konditorei entwickelt und wird heute auf vielfältige Weise genossen, so auch als Schwarzwaldcreme.

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