Marshmallow-Schoko selber machen: Rezepte und Variationen für den süßen Genuss

Die Kombination aus fluffigen Marshmallows und zartschmelzender Schokolade ist unwiderstehlich. Ob als warmer Schokoladen-Marshmallow-Auflauf, selbstgemachte Schokoriegel oder verzierte Marshmallow-Spieße - die Möglichkeiten, diese Köstlichkeit zu genießen, sind vielfältig. Dieser Artikel bietet Ihnen eine Reihe von Rezeptideen und Anleitungen, um Marshmallow-Schoko einfach selbst herzustellen.

S'mores: Der Klassiker vom Lagerfeuer

S'mores sind ein traditioneller US-amerikanischer Snack, der am Lagerfeuer zubereitet wird. Dabei werden Marshmallows über einer offenen Flamme geröstet, bis sie außen goldbraun und innen flüssig sind. Anschließend legt man ein Stück Schokolade auf einen Butterkeks, gibt den gerösteten Marshmallow darauf und bedeckt alles mit einem weiteren Keks.

Zutaten für S'mores:

  • Graham Cracker Kekse (oder Vollkornkekse)
  • Schokoblättchen
  • Weiße Marshmallows

Zubereitung von S'mores im Backofen:

  1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Sechs Cracker mit Schokolade belegen und sechs weitere Cracker mit Marshmallows.
  4. Alles auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen etwa 5-6 Minuten schmelzen bzw. rösten.
  5. Kekse aus dem Ofen nehmen und je einen mit Schokolade und Marshmallow zusammensetzen.

S'mores-Auflauf: Die winterliche Variante

Wenn draußen kein Lagerfeuer möglich ist, bietet sich ein Schokoladen-Marshmallow-Auflauf, auch S'more Casserole genannt, als köstliche Alternative an.

Zutaten für S'mores-Auflauf:

  • Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)
  • Marshmallows
  • Butterkekse

Zubereitung von S'mores-Auflauf:

  1. Schokolade in Stücke brechen und gleichmäßig in einer Auflaufform oder Pfanne verteilen.
  2. Mit Marshmallows belegen.
  3. Im vorgeheizten Backofen kurz überbacken, bis die Marshmallows leicht gebräunt sind.
  4. Mit Butterkeksen dippen und warm genießen.

Schoko-Marshmallow-Riegel: Ein Rezept für Genießer

Selbstgemachte Schoko-Marshmallow-Riegel sind ein besonderer Genuss. Mit Nüssen und Karamellbonbons verfeinert, werden sie zu einer wahren Geschmacksexplosion.

Zutaten für Schoko-Marshmallow-Riegel:

  • Zartbitterschokolade
  • Karamellbonbons
  • Marshmallows
  • Erdnüsse
  • Pistazien

Zubereitung von Schoko-Marshmallow-Riegel:

  1. Karamellbonbons grob hacken.
  2. Zartbitterschokolade grob hacken und in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.
  3. Schüssel vom Wasserbad nehmen, etwas abkühlen lassen und die flüssige Schokolade mit Karamellbonbons, Marshmallows, Erdnüssen und Pistazien vermischen.
  4. Schokoladenmasse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben.
  5. Glatt streichen, abdecken und ca. 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  6. Mit einem Sägemesser in Riegel schneiden.

Tipp: Die Schoko-Marshmallow-Nussmasse vor dem Anschneiden kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, so lassen sich die Riegel besser schneiden.

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Marshmallow-Spieße mit Schokolade: Kreative Verzierungen

Marshmallow-Spieße mit Schokolade sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Sie lassen sich vielfältig verzieren und sind somit ideal für Partys oder als Geschenk.

Zutaten für Marshmallow-Spieße mit Schokolade:

  • Marshmallows
  • Dunkle Schokolade
  • Kokosöl
  • Verschiedene Toppings (z.B. Streusel, gehackte Nüsse, Kokosraspeln)

Zubereitung von Marshmallow-Spießen mit Schokolade:

  1. Dunkle Schokolade zusammen mit dem Kokosöl bei mittlerer Hitze und unter Rühren im Wasserbad auflösen.
  2. Marshmallows auf Spieße stecken und vollständig in der flüssigen Schokolade wälzen.
  3. Nach Belieben mit Toppings verzieren.
  4. Die Spieße in ein Glas stellen (damit die Schokoladenmarshmallows trocknen können) und kühl stellen.

Schokoladen-Marshmallow-Kugeln: Eine besondere Köstlichkeit

Diese kleinen Kugeln sind gefüllt mit Mini-Marshmallows und Kakao und werden in heißer Milch oder Kakao aufgelöst.

Zutaten für Schokoladen-Marshmallow-Kugeln:

  • Zartbitterschokolade
  • Mini-Marshmallows
  • Kakao
  • Piment Pfeffer
  • Tonka Bohne (optional)

Zubereitung von Schokoladen-Marshmallow-Kugeln:

  1. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
  2. Piment Pfeffer und Tonka Bohne (falls verwendet) zur Schokolade mahlen/reiben und unterheben.
  3. Etwas Schokolade in eine Silikonform (Halbkugeln) gießen und mit einem Teelöffel gleichmäßig verstreichen.
  4. Die Form für mindestens eine Stunde in den Tiefkühler stellen.
  5. Anschließend die Schoko-Halbkugeln vorsichtig aus der Form lösen.
  6. Eine Halbkugel jeweils mit einem Teelöffel Mini-Marshmallows und einem Teelöffel Kakao füllen.
  7. Eine kleine Pfanne leicht erhitzen.
  8. Die zweite Halbkugel ganz vorsichtig in die Pfanne drücken, sodass die Schokolade ein wenig schmilzt.
  9. Die beiden Kugeln nun vorsichtig aneinander drücken.
  10. Die Schokoladen-Marshmallow-Kugel in heiße Milch oder Kakao geben und genießen.

Konfekt mit Marshmallows und Nüssen

Eine weitere Variante, Schokolade und Marshmallows zu kombinieren, ist ein Konfekt mit Nüssen.

Zutaten für Konfekt mit Marshmallows und Nüssen:

  • Marshmallows
  • Macadamianusskerne
  • Zartbitterkuvertüre
  • Nussnougat
  • Butter

Zubereitung von Konfekt mit Marshmallows und Nüssen:

  1. Eine eckige Form mit Folie auslegen.
  2. Marshmallows in Stücke schneiden. Nüsse und Kuvertüre getrennt hacken. Nougat und Butter würfeln.
  3. Kuvertüre, Nougat und Butter unter Rühren im heißen Wasserbad schmelzen.
  4. Nüsse und Marshmallows unterheben.
  5. Kuvertüremischung einfüllen, mind. 3 Stunden kalt stellen.
  6. Schokolade mithilfe der Folie aus der Form nehmen und Folie abziehen.
  7. Schokokonfekt in Würfel schneiden.

Marshmallows mit Schokolade und Haselnüssen

Eine einfache und schnelle Variante sind Marshmallows, die in Schokolade getaucht und mit gehackten Haselnüssen bestreut werden.

Zutaten für Marshmallows mit Schokolade und Haselnüssen:

  • Marshmallows
  • Kuvertüre oder Schokolade
  • Gehackte Haselnüsse

Zubereitung von Marshmallows mit Schokolade und Haselnüssen:

  1. Die Schokolade auf einem Wasserbad schmelzen.
  2. Die Marshmallows auf Schaschlikstäbchen spießen.
  3. Die gehackten Haselnüsse in eine kleine Schüssel geben.
  4. Die Marshmallows in die Schokolade eintauchen, abtropfen lassen und den oberen Teil kurz in die Haselnüsse drücken.
  5. Die Spieße zum Abkühlen in hohe Gläser stellen.

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