Kuchen im Glas: Backmischung-Rezept und Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eine Backmischung im Glas ist ein Geschenk, das gleichzeitig lecker, kreativ und persönlich ist. Mit einer Backmischung im Glas lässt sich Genuss verschenken, der von Herzen kommt. Sie lässt sich einfach vorbereiten, individuell gestalten und sorgt garantiert für strahlende Gesichter beim Auspacken.

Egal ob zu Geburtstag, Weihnachten oder Ostern - eine Backmischung im Glas passt zu den unterschiedlichsten Anlässen. Backmischungen im Glas eignen sich super als persönliche und individuelle Geschenkidee für alle möglichen Anlässe. Sie sind etwas sehr besonderes, eigens von jemandem, der Dich mag, ganz speziell für Dich gemacht.

Was ist eine Backmischung im Glas?

Eine Backmischung im Glas ist im Grunde genau das, was der Name verspricht: alle trockenen Zutaten für ein bestimmtes Gebäck werden hübsch geschichtet in einem Glas arrangiert. Geschichtet in kleine Gläser oder Flaschen, sehen die unterschiedlichen Zutaten toll aus und der Beschenkte kann sich daraus ganz schnell eine kulinarische Überraschung zaubern und genießen. Backmischungen sind ein tolle Idee, weil man gleich alles in der richtigen Menge zusammenhat, was man zum Herstellen von Kuchen und Plätzchen benötigt.

Gläser, Größen und Vorbereitung

Alles was ihr dafür braucht sind ein Glas mit Deckel und ein paar Zutaten. Besonders schön sehen geschwungene Weck Gläser oder Flaschen aus. Wenn ihr keine habt und/oder die Zeit nicht mehr ausreicht, welche zu bestellen, geht aber ebenso gut eine 1 Liter Milchflasche oder ein ausreichend großes Schraubglas (zum Beispiel ein Gurkenglas). Für das Glas oder die Flasche muss man auch kein Geld ausgeben - viele Gläschen, die wir ins Altglas tun, haben eigentlich eine hübsche Form (z. B.

Für meine Backmischungen habe ich Apfelsaft Flaschen vom lokalen Bauern verwendet. Sist fassen 0,75 Liter, sind weder etikettiert noch gestempelt geprägt und sind pfandfrei - was sie somit einfach perfekt qualifiziert. Wähle für diese Backmischung ein Glas mit einem Fassvermögen von mindestens 500 ml aus. Ideal ist für diese Menge ein Glas mit einem Fassvermögen von 450 ml haben.

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Überblick: Gefäße, Größen und Reinigung für Backmischungen im Glas

Schichten wie ein Profi: Füllen, Verdichten, Reinigen

Ich würde euch außerdem dazu raten, einen Trichter zum Einfüllen zu benutzen und nach jeder Schicht mit dem Glas etwas auf die Unterlage zu klopfen. Damit verdichten sich die Zutaten, wodurch zum einen mehr in das Glas passt und sich zum anderen die Schichten nicht vermischen, was für eine schönere Optik sorgt. Verwende zum Einfüllen der Zutaten einen Trichter. Klopfe und schüttel nach jeder Zutat die Flasche vorsichtig auf den Tisch, so dass die Luft entweicht und sich die Zutat gut setzen kann.

Die Zutaten flutschen schneller durch den Trichter, wenn man durch Rühren mit einer Gabel nachhilft. Bei staubigen Zutaten das Glas säubern. Dann zwischendurch mit einem trockenen Tuch das Glas säubern. Fülle das Glas bis zum Rand auf. So können die Schichten nicht durcheinander geraten beim Transport.

Haltbarkeit und Lagerung

Wie lang ist die Backmischung im Glas haltbar? Es kommt auf die Zutaten an, wie lang die Backmischung im Glas im Vorratsschrank auf ihre Verwendung warten kann - Mehl, Zucker, Kakao sind ein halbes Jahr haltbar, aber Trockenfrüchte, Nüsse und Schokolade nur halb so lang. Also besser nicht zu lang stehen lassen, damit die Nüsse nicht ranzig und die Schokolade nicht weiss werden.

Design, Etiketten und Geschenkaufwertung

Besonders schön ist, es, wenn ihr noch ein kleines quadratisches Tuch oder buntes Papier über den Deckel gebt und mit einer schönen Schnur befestigt. Und auch ein kleines Etikett oder ein Anhänger mit der Anleitung zur Zubereitung sind schnell erstellt und machen die Backmischung im Glas nochmal mehr besonders. Die Etiketten auf Aufkleberpapier ausdrucken und ausschneiden.

Das Hängeschildchen in der Mitte falten, zusammen kleben, lochen und eine Kordel drum binden. Aus dem Packpapier grob einen Kreis ausschneiden, gleichmäßig um den Deckel legen und die Kordel mit dem Etikett umbinden. Jetzt das Flaschen-Etikett drüber kleben. Hier sind die Druckvorlagen für das Etikett.

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Universal-Tipps zur Rezeptwahl und zum Schichtmuster

• Um eine Backmischung im Glas selber zu machen, kannst du prinzipiell alle Rezepte verwenden, die einen hohen Anteil an trockenen Zutaten haben.
• Wähle ein einfaches Rezept für deine Backmischung im Glas. Die Zutaten sollten sich farblich unterscheiden, so dass eine schöne Abwechslung entsteht.
• Also immer helle und dunkle Schichten abwechseln.
• Bereite die einzelnen Lagen vor: also einige Zutaten vorab mischen und als eine Lage einfüllen - wie beispielsweise das Mehl, das Backpulver und das Salz.
• Halte die richtige Reihenfolge ein. Beginne unten mit den feinen Zutaten wie zum Beispiel mit dem Mehl und werde nach oben hin immer gröber - die Nüsse und Schokostückchen also zum Schluss.

Grundausstattung und Last-Minute-Charme

Backmischungen im Glas sind mit wenigen Euro Kosten außerdem ein preiswertes Geschenk und lassen sich in 10 Minuten zubereiten. Damit eignen sie sich auch prima als ‚Last-Minute-Geschenk‘. Einen Anlass für ein Geschenk gibt’s doch immer. Stimmt’s? Besonders für Backmuffel (ja, die soll’s geben) ist so eine selbstgemachte Backmischung die ideale Geschenkidee.

Geschenkideen und Anlässe

• Toll zum Verschenken, für Weihnachten und Geburtstag. Es gibt viele Anlässe, zu denen du eine Backmischung im Glas verschenken kannst.
• Schokokuchen per Post: Backmischung im Glas zum Geburtstag verschicken Toll ist es auch, wenn du weiter weg wohnst vom Geburtstagskind und diese mit einem Paket überrascht: den Geburtstagskuchen als Backmischung im Glas.
• Damit die Backmischung besonders viel Geburtstagsstimmung versprüht, kannst du sie mit kleinen Accessoires, wie Kerzen, Luftballons oder Luftschlangen verzieren.
• Perfekt, wenn du das Geburtstagskind nicht persönlich sehen kannst.

Die Backanleitung findest du auf meiner kostenlose Vorlage, die gleichzeitig, wie eine kleine Tasche geformt ist, um Luftballons, Kerzen, etc. Hier findest du nicht nur leckere Rezepte, sondern auch gleich die passende Verpackung mit passendem Etikett.

Rezept 1: Schokokuchen-Backmischung in der Flasche (500 ml)

Dieser schokoladige Backmix ist ein schönes, schnell gemachtes Geschenk aus der Küche. Die Zutaten der Reihe nach in ein 500 ml Glas bzw. eine Flasche füllen - angefangen vom Mehl bis hin zur Schokolade. Dabei darauf achten, dass jede Schicht „gerade“ ist. Die Zutaten nicht festdrücken, sondern einfach einfüllen. Das Glas muss am Schluss komplett bis obenhin gefüllt sein.

Zutaten schichten

• 120 g Weizenmehl (Type 405)
• 30 g Backkakao
• 70 g gemahlene, blanchierte Mandeln
• 120 g Vollrohrzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Zimt
• 3 TL Backpulver
• 100 g Schoko-Tropfen

Die Zutaten nach und nach in ein Einmachglas mit 500 ml Fassungsvermögen schichten. Jede Zutat kann nochmal mit einem Löffel festgedrückt werden, das Glas sollte allerdings komplett gefüllt sein. Du kannst das Glas auch leicht schräg halten, um ein besonderes Zutatenmuster zu bekommen.

Backanleitung beilegen

Zu der Backmischung folgende Anleitung (oder eine Kurzform davon) schreiben: „Für die Brownies einfach den Mix mit 2 großen verquirlten Eiern und 60-70 g geschmolzener Butter in eine Schüssel geben. Kurz verrühren. Den Teig in eine kleine, eingefettete Backform füllen (max. 20*20 cm) und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

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Rezept 2: Brownies im 500 ml-Glas - Variante mit Nüssen

Brownies - Backmischung im Glas für Schokoladen-Fans - Rezept

Zutaten schichten

• 60 g Kakao
• 60 g helles Weizen- oder Dinkelmehl mit ½ TL Backpulver gemischt
• 50 g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
• 50 g weißer Zucker
• 40 g gehackte Walnüsse
• 50 g zerkleinerte Zartbitterkuvertüre

Backanleitung beilegen

1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mit dem Handrührgerät 2 Eier mit 60 g Butter schaumig rühren.
3. Den Inhalten aus dem Glas zugeben und verrühren.
4. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Rezept 3: Mini-Amerikaner - Backmischung im 500 ml-Glas

Zutaten schichten

• 125 g Mehl mit 1 Packung Backpulver gemischt
• 50 g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
• 1 Packung Vanille-Puddingpulver
• 2 Messerspitzen Vanillepulver
• 125 g Mehl
• 50 g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
• in einer kleinen Tüte bunte Schokolinsen später für das Topping obenauf

Backanleitung beilegen

1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mit dem Handrührgerät 2 Eier mit 100 g Butter schaumig rühren.
3. 2-3 EL Milch und den Inhalt aus dem Glas ohne die Schokolinsen dazugeben und verrühren.
4. Teig in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und ca. 5 cm große Kreise spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
6. Die Amerikaner mit einer Zitronenglasur überziehen und mit den Schokolinsen verzieren.

Rezept 4: Apfel-Zimt-Muffins - Backmischung im 750 ml-Glas

Zutaten schichten

• 70 g Haferflocken
• 70 g weißer Zucker
• 2 TL Zimt
• 100 g Mehl mit 2 TL Backpulver gemischt
• 70 g brauner Zucker
• 100 g Mehl mit 1 TL Backpulver und einer Prise Salz gemischt
• 100 g gehackte Walnüsse

Backanleitung beilegen

1. 120 g Butter mit 2 Eiern schaumig schlagen.
2. Einen Apfel klein würfeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3. Inhalt des Glases mit dem zerkleinerten Apfel zur Eier-Butter-Mischung geben und verrühren.
4. Teig in Muffinformen geben.
5. Im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen.

Rezept 5: Cookies mit bunten Schokolinsen - Backmischung im 1-l-Glas

Zutaten schichten

• 90 g Mehl
• 70 g brauner Zucker
• 90 g Mehl mit 1/2 TL Backpulver gemischt
• 70 g brauner Zucker
• 70 g weißer Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 60 g Haferflocken
• 80 bis 100 g bunte Schokolinsen

Backanleitung beilegen

1. 150 g Butter mit 1 Ei schaumig schlagen.
2. Inhalt des Glases zugeben und verrühren.
3. Ca. 25 Kugeln formen und in großem Abstand auf einem Backblech flach drücken.
4. Im vorgeheizten Backofen für ca. 7 Minuten backen.

Weitere inspirierende Mischungen zum Verschenken

• Brotbackmischung im Glas selber machen - schnell & einfach.
• Die Backmischung im Glas ergibt ca. Nachdem die trockenen Zutaten alle vermengt wurden, muss nur noch 250 ml helles Bier hinzugefügt werden.
• Alle Backanweisungen findest du auf meinen Etiketten für das Bierbrot im Glas.
• 2 TL Pumpkin-Spice (Zimt, Muskat, Ingwer, Nelke, evtl. Später müssen noch 60 g weiche Butter, 1 Ei und 100 g Kürbispüree hinzugefügt werden.

Tipps für Verpackung und Versand

Schön verpackt macht die Mischung doppelt Freude: Du kannst es noch hübscher machen, indem du ein quadratisches Stück Stoff, buntes Papier oder eine Serviette oben auf den Deckel legst und mit einem Band - je nach Anlass mit einem Geschenkband, einer Sisalschnur oder farbigen Gummibändern - festbindest. Das Rezept sauber auf ein schönes Papier aufgeschrieben - oder wer es professioneller mag, es gibt auch fertige Etiketten zu kaufen - und an dem Band am Deckel befestigt.

Schokokuchen per Post: Backmischung im Glas zum Geburtstag verschicken Toll ist es auch, wenn du weiter weg wohnst vom Geburtstagskind und diese mit einem Paket überrascht: den Geburtstagskuchen als Backmischung im Glas. Hier solltest du das Glas gut polstern und die Zutaten im Glas richtig gut zusammenpressen, sonst sind die einzelnen Schichten nach dem holprigen Transport nicht mehr sichtbar...

DIY: Schokokuchen-Backmischung in der Flasche - detaillierte Anleitung

Do it Yourself Anleitung für eine Schokokuchen-Backmischung in der Flasche (inkl. Mehl und Backpulver gut vermischen. Zucker, Salz und Vanille vermengen. Schokolade in kleine Chunks hacken (oder sich die Mühe sparen und fertige Chunks verwenden (; ).

1. Die Zutaten flutschen schneller durch den Trichter, wenn man durch Rühren mit einer Gabel nachhilft.
2. Trockene Zutaten aus der Flasche in eine Schüssel umfüllen und gut vermischen.

Eier, Sahne und Butter hinzugeben und zu einem zähen Teig verrühren. Die Teigkonsistenz ist ‚fester‘ als bei gewöhnlichem Rührteig! Im Originalrezept ist die Backzeit von ca. 60 Min. angegeben. Mein Kuchen war bereits nach 40 Minuten durchgebacken! Prüfe also am Besten nach ca. 30 Min. schon mit einem Holzspieß, wie weit der Kuchen ist. Decke ihn dann für die weitere Backzeit ggf.

Deko, Etikett und persönliche Note

Besonders schön ist, es, wenn ihr noch ein kleines quadratisches Tuch oder buntes Papier über den Deckel gebt und mit einer schönen Schnur befestigt. Und so sieht das dann in einem Passata Glas aus. Die Verpackung habe ich hier etwas anders gestaltet - gold, da ich die Backmischungen zu Weihnachten verschenkt habe.

Ich hatte so viel Spaß beim Herstellen der Backmischungen, es wird sicher nicht meine letzte Mixtur bleiben. Natürlich habe ich nicht alle Flaschen verschenkt. Eine hab ich mir verdient. Bist du auch so ein großer Schoki-Fan? Oder würdest du einige Zutaten verändern? Vielleicht auch ganz anders schichten? Ich bin gespannt auf deinen Mix.

Mehr Ideen: Varianten und Hinweise

• Du kannst jede Art Kuchen auch als zuckerreduzierte Varianten machen.
• Da fällt mir nur ein, dass man Ei-Ersatzpulver in entsprechender Menge anrühren könnte.
• Wenn du öfter eine Backmischung verschenken möchtest, lohnt sich vielleicht ein schön gestaltetes Papier zum Ausdrucken - das geht gerollt, gefaltet oder einfach nur so als Karte angehängt.
• Auch andere Trockenmischungen, wie z. B. ein leckerer Kaffeemix, Bratapfelzucker oder eine ausgefallene Müsli-Mischung, lassen sich prima verschenken.

Kurzübersicht: Glasgrößen und passende Rezepte

Glasgröße	Beispiel-Rezept	Frische Zutaten beim Backen	Backzeit/Temp.
500 ml	Brownies (Kakao, Mehl, Zucker, Nüsse, Kuvertüre)	2 Eier, 60 g Butter	15-20 Min., 180°C
500 ml	Schoko-Kuchen Mix (mit Schoko-Tropfen)	2 Eier, 60-70 g Butter	ca. 20 Min., 180°C
750 ml	Apfel-Zimt-Muffins	2 Eier, 120 g Butter, 1 Apfel	ca. 25 Min., 180°C
1 l	Cookies mit Schokolinsen	150 g Butter, 1 Ei	ca. 7 Min., 180°C

Noch mehr Vielfalt: Ausstechplätzchen, Muffins, Gewürzkuchen

Bei der Backmischung im Glas handelt es sich um Ausstechplätzchen. Die passenden Ausstechförmchen kannst du z.B. Diese Muffins sind nicht nur lecker, sondern sehen einfach zuckersüß aus. Rezept für Gewürzkuchen - Backmischung im Glas (die nicht nur zu Weihnachten schmeckt!)

Diese Zutaten für die Backmischung im Glas schichten: 120 g Mehl, 160 g brauner Zucker, 120 g Mehl mit 1/2 Packung Backpulver gemischt, 150 g brauner Zucker mit 1 TL Zimt, 3 EL Kakao, ½ TL Muskatnuss, 1 EL Nelkenpulver gemischt, 150 g gehackte Schokolade (bis das Glas voll ist). Für das Etikett: 1. 150 g Butter mit 4 Eiern schaumig schlagen. 2. Den Inhalt des Glases und 125 ml Milche zugeben und gut mixen. 3. In einen gefettete Kuchenform füllen und bei 170 Grad ca. 45 Minuten backen.

Hinweise zur individuellen Gestaltung

Mit Backmischungen im Glas hat hier auf dem Blog alles angefangen. Inzwischen sind einige hundert zusammengekommen - von gesunden Knäckebrot Backmischungen über verführerische Ferrero Rocher Muffin Backmischungen und solchen für Schoko-Zucchini-Kuchen bis hin zu einer Koriander Naan Brot Backmischung. Backmischungen im Glas sind super schnell gemacht, hübsch anzusehen und absolut tauglich als Last-Minute-Geschenk.

Du brauchst nur ein tolles Rezept, eine passende Flasche und wenige Zutaten. So bestimmst du selbst, was hineinkommt und welches Brot oder Kuchenrezept du mischen willst. Das ist natürlich besonders praktisch, wenn du auf bestimmte Zutaten, wie z.B. Weizen oder Zucker verzichten möchtest oder musst.

Backtipps: Ofen, Form und Stäbchenprobe

Für den Schokokuchen: Für die Zubereitung den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Springform mit (Ø 20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Backmischung in eine Rührschüssel geben, alle frische Zutaten auf einmal hinzugeben. Alles gut verrühren, den Teig in die Form füllen und für 35 Min.

Im Originalrezept ist die Backzeit von ca. 60 Min. angegeben. Mein Kuchen war bereits nach 40 Minuten durchgebacken! Prüfe also am Besten nach ca. 30 Min. schon mit einem Holzspieß, wie weit der Kuchen ist. Nach 35 Minuten Stäbchenprobe machen. Falls der Kuchen noch nicht fertig ist, im 5-Minuten-Takt wiederholen.

Dekorationsideen für Geburtstage

Damit die Backmischung besonders viel Geburtstagsstimmung versprüht, kannst du sie mit kleinen Accessoires, wie Kerzen, Luftballons oder Luftschlangen verzieren. Die Backanleitung findest du auf meiner kostenlose Vorlage, die gleichzeitig, wie eine kleine Tasche geformt ist, um Luftballons, Kerzen, etc. Hier findest du nicht nur leckere Rezepte, sondern auch gleich die passende Verpackung mit passendem Etikett.

Ich habe mich für eine Backmischung für einen Schokoladenkuchen entschieden, weil ihn alle gern essen und er in Windeseile herzustellen ist. Die Mischung enthält einfache Zutaten, die leicht zu bekommen sind und in eine Flasche oder ein Glas in verschiedenen Schichten dekorativ eingefüllt werden. Flasche/Glas verschließen.

Hinweis zu Zutatenwahl und Optik

Wichtig ist, dass ihr wirklich genau die angegebenen Zutaten verwendet, also z.B. nicht einfach den braunen durch weißen Zucker ersetzt. Da ich Brauntöne liebe, gefällt mir auch die Farbe der Brownie-Backmischung besonders gut. So wird die Brownie-Backmischung im Glas aus der 500ml-Flasche auch optisch ein Leckerbissen.

Vegane und alternative Optionen

- die Schoko Chunks werden natürlich aus veganer Schokolade gehakt (die dunkle Schokolade kann durch Zartbitterschokolade ersetzt werden, die keine tierischen Inhaltsstoffe aufweist oder durch z.B. - ca. - 100 g Margarine (z.B.

Zusätzliche Rezeptideen aus dem Material

• Vor dem Backen müssen noch 3 Eier und 100 ml Sonnenblumenöl hinzugefügt werden. Nach 15-20 Min.
• Vor dem Backen müssen noch 3 Eier, 80 g Butter und 100 ml Milch hinzugefügt werden.
• Vor dem Backen müssen noch 75 ml Rotwein, 100 g weiche Butter sowie 2 Eier hinzugefügt werden. Anschließend wird der Kuchen in einer Springform bei 180°C (Ober-/Unterhitze) circa 45 Min.
• Anschließend wird der Kuchen in einer Springform bei 180°C (Ober-/Unterhitze) circa 45 Min.

Kurze Anleitung: Allgemeines Vorgehen beim Befüllen

1. Bereite alle Zutaten für die Backmischung im Glas vor.
2. Bereite die einzelnen Lagen vor: also einige Zutaten vorab mischen und als eine Lage einfüllen - wie beispielsweise das Mehl, das Backpulver und das Salz.
3. Die Mehlmischung, die Kakaomischung und die Schoko-Drops abwechselnd in mehreren Schichten mit Hilfe eines Einfülltrichters in die Flasche/das Glas füllen.
4. Nach jedem Füllgang Flasche/Glas auf einem weichen Untergrund (z. B.
5. Flasche/Glas verschließen.

Häufige Fragen aus der Praxis

• Welches Gefäß nehme ich für die Backmischung im Glas? Grundsätzlich benötigst du eine Flasche oder ein Glas mit fest verschließbarem Deckel.
• Wie kann ich die Backmischung im Glas als Geschenk aufpeppen? Das Rezept sauber auf ein schönes Papier aufgeschrieben.
• Wie kontrolliere ich die Backzeit? Prüfe also am Besten nach ca. 30 Min. schon mit einem Holzspieß, wie weit der Kuchen ist.

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