Rezept für Cornflakes Schoko Häufchen einfach zubereiten
Geschmolzene Schokolade und goldgelbe Cornflakes werden zu kleinen himmlischen Leckereien kombiniert. Beim Hineinbeißen sind die Schoko Crossies knusprig und zartschmelzend. Diese leckeren Häufchen sind perfekt als Last-Minute-Geschenkidee oder um Schoko-Weihnachtsmänner und Osterhasen aufzubrauchen. Mit nur wenigen Zutaten und in nur 15 Minuten zubereitet, sind meine Schoko Crossies ein echtes Blitzrezept, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.
Die Zutaten für Schoko Crossies
Die Zutatenliste bei diesem Rezept ist wirklich kurz und übersichtlich:
- 200 g Schokolade: Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade - auch Kuvertüre oder Schokoladenreste wie Schoko-Weihnachtsmänner eignen sich super.
- 50 g Cornflakes: Gesüßt oder ungesüßt, je nach Geschmack. Die Cornflakes sorgen für den charakteristischen Crunch.
- Optional: Mandelsplitter, gehackte Nüsse oder Gewürze wie Zimt für mehr Geschmack.
Ich verwende gerne übergebliebene Schokolade von Weihnachten oder Ostern, sodass keine Reste ungenutzt bleiben. Für den besten Geschmack nehmen viele ungesüßte Cornflakes, da die Schokolade die Süße bereits bringt.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Schokolade schmelzen
Die Schokolade zunächst grob hacken. Die Schokoladenstückchen kommen in eine große Schüssel oder Schmelzschale, die in einen Topf mit heißem (nicht kochendem!) Wasser gehängt wird - das sogenannte Wasserbad. Dort wird die Schokolade vorsichtig unter Rühren langsam geschmolzen. Es ist wichtig, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, damit sie nicht verklumpt. Wer Kuvertüre verwendet, braucht keine zusätzliche Butter oder Margarine; bei normaler Schokolade kann ein bisschen Fett für den Glanz sorgen.
2. Zutaten vermengen
Nach dem Schmelzen die Cornflakes (und optional gehackte Mandeln oder andere Nüsse) in die flüssige Schokolade geben und mit einem Kochlöffel vorsichtig vermengen, bis alle Cornflakes gut mit der Schokolade überzogen sind. Dabei die Cornflakes nicht zu stark zerbrechen.
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3. Häufchen formen und kühlen
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf einem mit Backpapier belegten Blech oder einer Backmatte formen. Die Crossies an einem kühlen Ort mindestens 3 Stunden, besser 5 bis 6 Stunden, trocknen und fest werden lassen. Für eine schnellere Kühlung kannst du die Crossies auch in den Kühlschrank stellen, jedoch verlieren sie hier oft ihren Glanz. Wichtig ist, dass sie vollständig ausgehärtet sind, bevor sie gelagert oder serviert werden.
Wichtige Tipps für das perfekte Ergebnis
- Wasserbad vorsichtig verwenden: Die Schüssel darf das Wasser nicht berühren, der Dampf reicht völlig, um die Schokolade schonend zu schmelzen.
- Geduld beim Schmelzen: Schmilzt die Schokolade zu schnell oder bei zu großer Hitze, drohen Klumpenbildung oder ein Weiß-Anlaufen (Fettblüte), was aber geschmacklich unproblematisch ist.
- Richtig kühlen: Die Crossies nicht warm in den Kühlschrank legen; die Schokolade wird sonst stumpf.
- Variationsspielraum nutzen: Cornflakes können durch Reiscrispies, Puffreis oder Vollkornflakes ersetzt werden. Auch Zimt, Meersalz, Vanille oder Chili sind spannende Zusätze.
- Schokoqualität: Ob weiße, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade - jede Sorte verändert das Geschmacksprofil.
Varianten der Schoko Crossies
Das Schoko Crossies Rezept lässt sich wunderbar variieren. Du kannst die Grundzutaten beliebig ergänzen oder austauschen:
- Weiße Schokolade mit gesalzenen, gerösteten Pistazien für ein süß-salziges Aroma
- Zartbitterschokolade mit gehackten Haselnüssen oder Mandelblättern
- Vollmilchschokolade mit Mandelsplittern oder Zimt für eine warme Note
- Weiße Schokolade mit Kokosraspeln und getrockneten Beeren
- Ersatz der Cornflakes durch Reiscrispies oder Puffreis für eine andere Textur
Nährwerte und Lagerung
Das schnelle Rezept ist trotz seiner Einfachheit reichhaltig und süß. Eine grobe Schätzung der Nährwerte pro Portion (etwa 4-6 Crossies) basiert auf den verwendeten Zutaten Schokolade und Cornflakes. Die schokoladigen Häufchen bestehen vor allem aus Kohlenhydraten und Fetten, daher eignen sie sich ideal als kleine Nascherei, nicht als Hauptnahrungsmittel.
| Zutat | Menge | Hauptbestandteil |
|---|---|---|
| Vollmilchschokolade | 200 g | Fett, Zucker |
| Cornflakes | 50 g | Kohlenhydrate |
| Mandeln (optional) | 50 g | Fett, Protein |
Aufbewahren solltest du die Schoko Crossies in einer luftdicht verschlossenen Dose bei Raumtemperatur. So bleiben sie etwa 1 bis 2 Wochen frisch und knusprig. Kühlung ist nicht unbedingt nötig, kann aber bei wärmeren Temperaturen helfen.
Warum Schoko Crossies selbst machen?
Selbstgemachte Schoko Crossies schmecken nicht nur besser als gekaufte, sondern du hast volle Kontrolle über die Zutaten: Du kannst Schokolade verwenden, die dir schmeckt, und Reste sinnvoll verwerten. Außerdem ermöglichen Variationen mit Nüssen, Gewürzen oder anderen Cerealien eine ganz persönliche Note. Diese schnellen Knusperhäufchen sind daher ein Klassiker für jede Jahreszeit, besonders beliebt in der Weihnachtszeit als Plätzchen ohne Backen oder als Geschenk aus der Küche.
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