Rausch Schokolade 80% Kakao: Ein Testbericht
Rausch Schokolade, bekannt für ihre hochwertigen Edelkakao-Schokoladen, bietet mit der Sorte Plantagen Trinidad 80% ein intensives Geschmackserlebnis für Liebhaber dunkler Schokolade. Dieser Artikel beleuchtet die Eigenschaften dieser Schokolade, vergleicht sie mit anderen Produkten und geht auf allgemeine Aspekte des Schokoladenkonsums ein.
Rausch Plantagen Trinidad 80%: Geschmack und Eigenschaften
Die Rausch Plantagen Trinidad 80% präsentiert sich als dunkle Edelkakao-Schokolade in Form eines 40g Sticks. Sie zeichnet sich durch eine kakaobetonte, nussig-fruchtige Note mit malzigen Untertönen aus. Der Kakao für diese Schokolade stammt von der Insel Trinidad, wo die Kakaopflanzen unter idealen Bedingungen gedeihen. Laut Hersteller werden die Kakaobohnen nachhaltig angebaut und nach traditionellen Rezepturen veredelt. Die Zutatenliste ist kurz und übersichtlich: Edelkakaobohnen aus Trinidad, Kakaobutter, fettarmes Edelkakaopulver und Rohrzucker. Der Kakaoanteil beträgt mindestens 80%. Die Schokolade ist von Natur aus vegan.
Geschmacklich wird die Rausch Plantagen Trinidad 80% als kraftvoll und aromatisch beschrieben. Die malzige Kakaonote entfaltet sich intensiv und wird von nussig-fruchtigen Nuancen abgerundet. Eine zarte Süße im Abgang sorgt für eine harmonische Balance.
Vergleich mit anderen dunklen Schokoladen
Im Vergleich zu anderen dunklen Schokoladen mit ähnlichem Kakaoanteil bietet die Rausch Plantagen Trinidad 80% ein besonderes Geschmacksprofil. Einige Konsumenten empfinden Schokoladen mit über 75-80% Kakaoanteil als "hardcore", während andere gerade die intensiven Aromen schätzen. Ein Vergleich mit der 85%igen Schokolade von Zotter zeigt, dass der persönliche Geschmack eine entscheidende Rolle spielt. Einige Konsumenten sehen kaum einen Unterschied zwischen günstigeren Schokoladen vom Rossmann und teureren Marken wie Lindt, während andere die Qualitätsunterschiede deutlich wahrnehmen.
Rausch Schokolade: Qualität und Tradition
Rausch Schokolade blickt auf eine lange Tradition zurück. Das Unternehmen wurde 1918 gegründet und hat sich auf die Herstellung von Pralinen, Trüffeln und Schokolade spezialisiert. Seit 1998 bietet Rausch auch Plantagenschokoladen aus Edelkakao an. Die Manufaktur befindet sich in Berlin-Tempelhof, wo Besucher auch Skulpturen aus Schokolade bewundern können. Neben dem Verkauf von Schokolade betreibt Rausch auch ein Schokoladen-Café und ein Restaurant.
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Allgemeine Aspekte des Schokoladenkonsums
Beim Konsum von dunkler Schokolade sollte man auch die gesundheitlichen Aspekte berücksichtigen. Dunkle Schokolade enthält zwar Inhaltsstoffe, denen positive Wirkungen zugeschrieben werden, jedoch sollte man den hohen Fett- und Zuckergehalt nicht außer Acht lassen. Auch in 80%iger Schokolade sind etwa 20g zugesetzter Zucker pro 100g enthalten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfehlen, maximal 50g zugesetzten Zucker pro Tag zu konsumieren.
Es ist wichtig zu beachten, dass Forschungsergebnisse zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Inhaltsstoffen in Kakao oft auf Zell- oder Tierversuchen basieren und nicht automatisch auf den Menschen übertragbar sind.
Kakaoanbau und Nachhaltigkeit
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist der Kakaoanbau und die damit verbundenen sozialen und ökologischen Bedingungen. Da Kakao hauptsächlich in Ländern des globalen Südens angebaut wird, sind die Lieferketten anfällig für problematische Anbaubedingungen und Menschenrechtsverletzungen. Verbraucher sollten daher auf Zertifizierungen und Initiativen achten, die faire Arbeitsbedingungen und nachhaltigen Anbau fördern. Rausch selbst betont, dass die Kakaobohnen für die Plantagen Trinidad 80% nachhaltig angebaut werden.
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