Raffaello Kuchen mit Eierlikör: Rezepte für jeden Geschmack – von gebacken bis ohne Backen

Dieser Artikel bietet einen umfassenden Überblick über verschiedene Rezepte für Raffaello Kuchen mit Eierlikör, sowohl gebackene Varianten als auch solche, die ohne Backen zubereitet werden können. Für Liebhaber des Geschmacks von Raffaello-Konfekt gibt es zahlreiche Möglichkeiten, diesen in köstliche Kuchen zu verwandeln. Die Rezepte variieren von einfachen Varianten ohne Backen bis hin zu aufwendigeren gebackenen Kuchen.

Kuchen ohne Backen: Schnell und einfach zubereitet

Für alle, die wenig Zeit haben oder keine Möglichkeit zum Backen haben, sind die Rezepte für Raffaello Kuchen ohne Backen ideal. Diese Kuchen sind in der Regel schnell und einfach zubereitet und benötigen keine aufwendigen Zutaten.

Raffaello Kuchen mit Butterkeksen und Eierlikörpudding

Ein beliebtes Rezept ist ein Schichtkuchen aus Butterkeksen und einer Puddingmasse, die mit Eierlikör und Kokosraspeln verfeinert wird. Dieser Kuchen ist unkompliziert und erfordert nicht viel Aufwand. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, den Pudding zuzubereiten.

Zutaten:

  • Butterkekse
  • Milch
  • Mehl
  • Speisestärke
  • Eigelb
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Weiche Butter
  • Eierlikör
  • Kokosraspeln

Zubereitung:

  1. Puddingcreme zubereiten: Etwa 125 ml Milch mit Mehl, Speisestärke und den Eigelben mit einem Schneebesen glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Die angerührte Mischung hinzugeben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und mindestens 1 Minute unter Rühren kochen lassen, bis ein Pudding entsteht. Den Topf vom Herd nehmen und den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  2. Weiche Butter auf höchster Stufe hell und cremig rühren. Den abgekühlten Pudding auf mittlerer Stufe nach und nach esslöffelweise unter die Butter rühren. Weiterrühren und den Eierlikör in einem dünnen Strahl einfließen lassen.
  3. Die erste Schicht der Butterkekse 4x4 verteilen. (Man kann die Butterkekse entweder in einer Backform anordnen oder auf einem Brett. Ich habe verstellbare Backrahmen verwendet). Auf den Butterkeksen ¼ der Puddingmasse verstreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. (Es entstehen 4 Schichten). Die oberste Schicht sollte aus der Puddingmasse bestehen.
  4. Den Kuchen für einige Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Dadurch werden die Kekse weich und der Kuchen schnittfest.

Raffaello Torte ohne Backen mit Frischkäse

Eine weitere Variante ist die Raffaello Torte ohne Backen mit Frischkäse. Hierbei wird ein Keksboden mit einer Creme aus Frischkäse, Sahne und Kokosraspeln belegt.

Zusätzliche Tipps für Kuchen ohne Backen:

  • Für einen schokoladigeren Geschmack können dem Keksboden Backkakao oder Schokokekse hinzugefügt werden.
  • Für eine fruchtige Note kann der Keksboden mit Marmelade bestrichen werden.
  • Ein Schuss Kokoslikör verstärkt das Kokosaroma.
  • Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren, Passionsfrucht oder Mango-Würfel können die Creme verfeinern.
  • Zur Dekoration eignen sich frische Beeren, essbare Blüten, Keksbrösel, gestiftete Mandeln oder Schokoraspeln.

Raffaello Eistorte

Die Raffaello Eistorte mit Ananas ist eine tolle Alternative für Kuchen ohne Backen an heißen Tagen. Sie ist fix und einfach zubereitet, benötigt keine Eismaschine und steht nach kurzer Zeit im Gefrierschrank.

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Weitere Rezeptideen für Desserts im Glas:

  • Raffaello Creme Dessert im Glas
  • Erdbeer-Raffaello-Traum
  • Vegane Kokos Pralinen à la Bounty & Raffaello

Gebackene Kuchen: Für besondere Anlässe

Für besondere Anlässe oder wenn etwas mehr Zeit zur Verfügung steht, sind die Rezepte für gebackene Raffaello Kuchen eine gute Wahl. Diese Kuchen sind in der Regel etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber das Ergebnis ist ein köstlicher und festlicher Kuchen.

Raffaello Torte mit Biskuitboden

Ein Klassiker ist die Raffaello Torte mit Biskuitboden. Hierbei wird ein Biskuitboden gebacken und mit einer Creme aus Sahne, Kokosraspeln und gehackten Raffaello-Konfekt gefüllt.

Zutaten für den Biskuitboden:

  • Eier
  • Zucker
  • Mehl
  • Backpulver
  • Vanillepulver
  • Salz

Zutaten für die Füllung:

  • Schlagsahne
  • Sahnesteif
  • Weiße Schokolade
  • Eierlikör
  • Kokosraspel
  • Raffaello-Konfekt

Zubereitung:

  1. Biskuitboden backen: Eier mit Zucker aufschlagen. Eiweiß mit Prise Salz aufschlagen. Eiweiß auf die Eigelbmasse geben. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. Die Masse in eine Kuchenform füllen und bei ca. 200°C 20 Minuten backen.
  2. Den Biskuitboden schneiden, so dass 1/3 Boden auf dem Blech bleibt und den Rest in kleine Stücke zerreißen. Die Stücke mit Eierlikör und Kokosraspeln mischen.
  3. Sahne mit der Schokolade in einem Topf erwärmen und schmelzen. Diese in einem Wasserbad kalt stellen. Schokoladensahne mit Sahnesteif schlagen. 2 Becher Sahne mit 2 Pck. Sahnesteif steif schlagen und sowohl Sahne als auch Schokosahne in die Schüssel zu den Stücken geben und unterheben.
  4. Die Masse in Form einer Kuppel auf dem Tortenboden formen.
  5. Die restliche Sahne steif schlagen und auf der Kuppel verteilen und danach mit Kokosraspeln bestreuen. Die Torte kalt stellen.
  6. Raffaellos halbieren und auf jedem Stück verteilen.

White Chocolate Cheesecake im Raffaello-Stil

Eine weitere Variante ist der White Chocolate Cheesecake, der an Raffaello erinnert. Dieser Kuchen besteht aus einem knackigen Amarettini-Kokosboden, einer süßen Creme aus Quark und weißer Schokolade und ist mit Raffaello-Konfekt garniert.

Tipps für gebackene Kuchen:

  • Für einen saftigeren Kuchen kann der Biskuitboden mit Eierlikör getränkt werden.
  • Die Creme kann mit verschiedenen Aromen wie Vanille, Mandeln oder Zitrone verfeinert werden.
  • Zur Dekoration eignen sich Raffaello-Konfekt, Kokosraspeln, Schokostreusel oder frische Früchte.

Weitere Rezeptideen

Neben den genannten Rezepten gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Raffaello Kuchen mit Eierlikör zuzubereiten. Hier sind einige weitere Ideen:

  • Raffaello Likör
  • Raffaello-Schokoladen-Sahne-Torte
  • Weiße Schokoladentorte mit Kokos

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