Herzhafte Pizza Torte mit Hackfleisch: Vielfältige Rezepte für jeden Geschmack

Pizza Torte mit Hackfleisch ist eine köstliche und vielseitige Alternative zur klassischen Pizza. Sie kombiniert die herzhaften Aromen von Hackfleisch mit dem Komfort eines Kuchens und bietet unzählige Möglichkeiten zur Variation. Ob als Familienessen, Party-Snack oder Resteverwertung - die Pizza Torte ist immer eine gute Wahl. Hier finden Sie eine Sammlung von Rezepten, die von einfach und schnell bis hin zu etwas aufwendigeren Varianten reichen.

Einfache Pizza Torte mit Hackfleisch

Dieses Rezept ist ideal für Kochanfänger und bietet eine einfache Möglichkeit, eine leckere Pizza Torte zu zaubern.

Zutaten:

500 g Mehl
1 Würfel (42 g) Hefe
Salz
11 EL Olivenöl
1 rote Paprika
50 g Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
750 g gemischtes Hackfleisch
4 EL Tomatenmark
100 ml Tomatensaft
Pfeffer
Zucker
1 Dose (425 ml) Gemüsemais
50 g Goudakäse
1-2 Stiele Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

Hefeteig vorbereiten: Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde bilden. Hefe in 250 ml warmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und abgedeckt ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
1 TL Salz und 10 EL Öl hinzufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Gemüse vorbereiten: Paprika waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und Chili längs aufschneiden, Kerne herausschaben. Knoblauch und Chili fein hacken.
Hackfleisch anbraten: 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Tomatenmark zufügen und kräftig mitbraten. Lauchzwiebeln, Paprika, Knoblauch und Chili kurz darin anschwitzen.
Soße zubereiten: Tomatensaft zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Mais abgießen und zur Hackpfanne geben.
Torte belegen: Teig nochmals mit den Händen gut durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (30 x 40 cm) ausrollen. Hack-Masse darauf verteilen, dabei 1 cm Rand rundherum frei lassen. Alles von der Längsseite her aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.
Backen: Scheiben in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) setzen und nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen. Käse reiben und gleichmäßig auf den Kuchen streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen.
Garnieren: Aus dem Ofen nehmen und eventuell mit Basilikum garnieren.

Pizza Torte mit Hackfleisch und Blätterteig

Diese Variante verwendet Blätterteig als Basis und ist besonders schnell zubereitet.

Zutaten:

1 Pck. Blätterteig (aufgerollt)
2 EL Butter für die Springform
2 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Öl
500 g Hackfleisch (halb und halb)
1 Dose Mais (á 150g)
1 Paprikaschote(n) (rot)
150 g Käse (Gouda)
2 Ei(er)
120 g Schmand
1 TL, gestr. Harissa (nach Belieben)
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Vorbereitung: Blätterteigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Eine 26er Springform fetten und mit dem Blätterteig auslegen.
Belag zubereiten: Zwiebeln schälen, würfeln und Knoblauchzehe schälen und würfeln. Mais abgießen und Paprikaschote waschen, klein schneiden.
Hackfleisch anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten. Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Mais und Paprikastücke kurz hinzugeben. Die Masse abkühlen lassen.
Käsemischung zubereiten: Gouda klein schneiden oder raspeln und mit Eiern und Schmand mischen. Mit Harissa, Salz und Pfeffer abschmecken.
Torte füllen: Käse-Schmand-Masse mit der Hackfleischmasse mischen und in die Springform geben.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen lassen.
Servieren: Torte aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Mit Salat, Kroketten und/oder Baguette mit Frischkäse servieren.

Herzhafter Pizzakuchen mit Salami und Champignons

Dieses Rezept kombiniert Pizza und Kuchen auf köstliche Weise und ist ideal für Partys oder als Snack.

Zutaten:

250 ml Milch
190 g Mehl (Type 405)
100 g Salami (gewürfelt)
100 g Kochschinken (gewürfelt)
100 g Champignons (gewürfelt)
200 g Gouda (frisch gerieben)
50 g Parmesan (frisch gerieben)
3 Eier (Größe M)
1 TL Italienische Kräuter (Trockengewürz)
1 TL Salz
1 Msp Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung:

Vorbereitung: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten.
Zutaten schneiden: Salami und Schinken in kleine Würfel schneiden, Champignons putzen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Gouda und Parmesan fein reiben.
Teig zubereiten: Milch, Eier, Mehl, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine verrühren.
Füllung hinzufügen: Gouda, Parmesan, Schinken, Champignons und Salami unterrühren.
Backen: Die Masse gleichmäßig in der Springform verteilen und auf der mittleren Schiene für 35-40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis er oben schön goldgelb ist.
Servieren: Vor dem Öffnen des Springform-Randes den Pizzakuchen mit einem Küchenutensil vom Rand lösen. Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ausdampfen lassen.

Low-Carb Hackfleisch-Pizza ohne Teig

Für eine kohlenhydratarme Variante kann der Teig durch eine Hackfleischbasis ersetzt werden.

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Zutaten für den Fleischteig:

1 Stk. mittlere Zwiebel
1 EL Rapsöl
1 Stk. rote Paprika
3 Stk. Toast (in Milch eingeweicht)
800 g Hackfleisch
1 Stk. Ei (Größe M)
1 TL Senf
Gewürze, Salz und Pfeffer

Zutaten für den Belag:

70 ml passierte Tomaten
25 g Tomatenmark (2-fach)
Oregano, italienische Kräuter
1/2 Stk. Paprika (rot)
80 g kleine Tomaten
1 Pk. Mozzarella

Zubereitung:

Fleischteig zubereiten: Zwiebel und Paprika klein schneiden und in Öl andünsten. Toast in Milch einweichen und ausdrücken. Hackfleisch, Ei, Toast, Senf, gedünstetes Gemüse und Gewürze vermengen.
Formen: Hackfleischmasse halbieren und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu zwei runden „Pizzaböden“ formen (ca. 2 cm hoch).
Belegen: Hackfleischboden mit passierten Tomaten und Tomatenmark bestreichen, mit Kräutern würzen und nach Belieben belegen. Zum Schluss mit Käse bestreuen.
Backen: Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Low Carb Hackfleisch-Pizza 25 bis 30 Minuten backen.

Weitere Rezeptideen

Pizza mit Sauerkraut und Hackfleisch: Eine ungewöhnliche, aber schmackhafte Kombination.
Pizza mit Hack und Tzatziki: Für eine frische, mediterrane Note.
Pizza mit Erbsen, Mais, Hack und Hollandaise: Eine reichhaltige und cremige Variante.
Schnelle Pizza Fifty-Fifty: Zwei verschiedene Beläge auf einer Pizza.
Pizza Margherita tiefgefroren mit Mett: Eine schnelle und einfache Mahlzeit.
Hackfleisch-Gemüse-Kuchen: Eine herzhafte Alternative zur Pizza.
Blätterteig mit Hack und Mozzarella: Einfach und lecker.
Rosetten-Hackfleisch Kuchen: Ein optisch ansprechender Kuchen mit Hackfleisch.
Hackfleisch-Pizza-Spieße mit Käse überbacken: Ideal für Partys.
Spinat-Pizza: Für eine gesunde und vegetarische Option.
Hefefreie Pizza für Histaminallergiker: Eine spezielle Variante für Allergiker.
Lahmacun: Türkische Pizza mit Hackfleisch.

Tipps und Variationen

Käse: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda, Mozzarella, Emmentaler oder Parmesan.
Gemüse: Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu, z.B. Paprika, Zwiebeln, Champignons, Oliven oder Tomaten.
Gewürze: Verwenden Sie frische oder getrocknete Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian oder Rosmarin.
Schärfe: Für eine schärfere Variante können Sie Chili, Peperoni oder Harissa hinzufügen.
Teig: Verwenden Sie fertigen Pizzateig, Blätterteig oder bereiten Sie Ihren eigenen Hefeteig zu.
Hackfleisch: Verwenden Sie Rinderhackfleisch, gemischtes Hackfleisch oder eine vegetarische Alternative.
Resteverwertung: Nutzen Sie übrig gebliebenes Gemüse, Fleisch oder Käse für die Füllung.

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