Pfirsich ohne Zucker: Rezepte, Tipps und kreative Anwendungen
Pfirsiche gehören zu den beliebtesten Sommerfrüchten: aromatisch, saftig und vielseitig verwendbar. Gerade ohne zusätzlichen Zucker sind sie die ideale Grundlage für gesunde Desserts, Drinks und Frühstücksideen. In dieser umfassenden Übersicht stelle ich dir verschiedene zuckerfreie Rezepte rund um den Pfirsich vor, gebe wichtige Tipps zur Haltbarkeit und Anwendung und zeige dir, wie du die süßen Früchtchen kreativ und gesund genießen kannst.
Pfirsichmus ohne Zucker - Basis & Anwendung
Dieses Fruchtmus ohne Zucker haltbar zu machen ist eine geniale Möglichkeit im Winter vegane Süsspeisen mit einem leckeren Topping zu bereichern. Dieses Fruchtmus kann vielfältig eingesetzt werden. Ich nehme es im Winter für mein Müsli, als Topping für veganen Pudding oder Milchreis. Auch als Belag für Kuchen und Topping von Nicecream ist es wunderbar geeignet. Aber auch als Grundlage für einen Smoothie ist das Fruchtmus super geeignet.
Das Mus wird jetzt 20 Minuten gekocht: In dem Topf aufkochen und 20 Min. unter Rühren köcheln lassen. Im Thermomix: 20 Minuten, 100 °C, Stufe 2. In der Zwischenzeit die Gläser und einen sauberen Einfülltrichter herrichten. Das Mus so heiss als möglich in die Gläser füllen, sofort verschliessen und vorsichtig umdrehen, so dass sie mit dem Deckel nach unten auskühlen. So kann sich kein Kondenswasser bilden und auch kein Schimmel entstehen.
- Das Obst waschen und entkernen. In einen Topf geben und mit einem Pürrierstab bearbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben (so wenig als möglich).
- Das Pürree muss auch nicht ganz fein sein, ich mag es ganz gerne, wenn noch etwas Stücke mit drin sind.
- Gib jetzt die Gewürze deiner Wahl, Zitronensaft und den Ahornsirup zu. Hier darfst du gerne kreativ sein.
- Der Zitronensaft ist vor allem bei Obst wie Aprikose und Pfirsich wichtig, damit die Farbe schön bleibt.
- Nachdem die Gläser ausgekühlt sind, kannst du sie beschriften und kühl und dunkel lagern, bis du sie verwendest.
| Anwendung | Empfohlen für | Extra-Tipp |
|---|---|---|
| Müsli | Winter-Frühstück | Abwechselnd mit anderen Fruchtmussen |
| Pudding/Milchreis | Veganer Genuss | Mit Streuseln oder Nüssen kombinieren |
| Kuchen-Topping | Sommer-Desserts | Kombination mit Frischkäse |
| Nicecream | Gesundes Eis | Mit Banane oder Beeren verfeinern |
| Smoothie-Basis | Frühstück oder Snack | Leicht mit Minze oder Zitrone abschmecken |
Pfirsich-Eistee ohne Zucker - Erfrischende Sommerideen
Der Sommer ist da und mit ihm steigt der Durst auf eisgekühlte Getränke! Mit unserem Pfirsich-Eistee ohne Zucker sparst du Unmengen unnötigen Zucker - im Vergleich zur gekauften Variante - ein. Einer unserer ‚coolen‘ Tipps für heiße Tage ist ein selbst gemachter Pfirsich Eistee, der ganz ohne Zucker auskommt. Er schmeckt herrlich erfrischend und ist zudem noch gesund!
- 4 Plattpfirsiche
- 1 Bio-Zitrone
- Etwas Minze
- 2 l Wasser
- 2 Beutel schwarzen Tee
- Eiswürfel
- Kerne der Pfirsiche entfernen und sie in kleine Stücke schneiden.
- Eine der Zitronen schälen und beide Zitronen auspressen.
- 1 Liter Wasser erhitzen und Pfirsichstückchen, Zitronenschale, Zitronensaft und Minze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
- 2 Beutel Tee mit 1 Liter kochendem Wasser aufgießen und etwa 5-6 Minuten ziehen lassen.
- Pfirsichsirup mit Tee vermengen, abkühlen lassen und schließlich mit Pfirsichspalten, Minze und Eiswürfeln garnieren.
Die übriggebliebenen Pfirsiche schmecken besonders gut auf sommerlichen Salaten oder im Joghurt.
Lesen Sie auch: Sommerliche Pfirsichmarmelade einkochen
| Zutat | Funktion |
|---|---|
| Pfirsich | Fruchtige Süße und Aroma |
| Zitrone | Erfrischende Säure |
| Minze | Frische Note |
| Schwarzer Tee | Koffein-Kick, Geschmack |
Low-Carb Pfirsich Cobbler ohne Zucker - Das Sommer-Dessert
Dieser gesunde Low Carb Pfirsich Cobbler ohne Zucker ist ein mit Teig überbackener, süßer Obstauflauf, der das Potential hat zum absoluten Sommer-Dessert-Liebling der Saison zu werden. Er ist super fruchtig, lecker und zudem auch noch ganz einfach selber zu machen. Probier den leckeren Pfirsich Cobbler ohne Zucker also unbedingt auch einmal aus.
Natürlich sind Pfirsiche in diesem Pfirsich Cobbler eine unverzichtbare Zutat. In vielen Cobbler Rezepten, die du im Internet findest, werden die Pfirsiche dafür geschält. Ich finde allerdings, dass das überhaupt nicht notwendig ist, da die Schale der Pfirsiche wunderbar weich während des Backens wird.
| Zutat | Menge | Funktion |
|---|---|---|
| Erythrit | 120 g | Zuckerersatz, zu Puder gemahlen |
| Mandeln, gemahlen | 75 g | Low-Carb Mehl-Ersatz, Geschmack |
| Kokosmehl | 30 g | Low-Carb Mehl-Ersatz |
| Butter | 90 g | Bindung, Geschmack |
| Eier | 4 | Bindung, Struktur |
| Pfirsiche | 500 g | Hauptfrucht |
Pfirsiche entkernen, in Spalten schneiden und in eine Auflaufform (ca. 20 x 31 cm) legen. Alle Zutaten für den Teig miteinander verrühren und auf den Pfirsichen verteilen. Pfirsich Cobbler im vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 Minuten backen und am besten gleich warm aus dem Ofen zusammen mit einer Kugel Vanilleeis ohne Zucker genießen.
Pfirsich Crumble ohne Zucker - Vegan, glutenfrei und gesund
„Gesund“ ist bei diesem Pfirsich-Crumble tatsächlich keine Übertreibung! Ich habe nämlich alle Zutaten ausgetauscht, die sich normalerweise direkt vom Crumble auf unsere Hüften legen. Da wäre zum Beispiel das tierische Fett. Anstatt Butter wandert nur ein ganz kleines bisschen Kokosöl in die Streusel. Oder das Mehl. Anstatt mehrfach verarbeitetem Weizenmehl nehmen wir Haferflocken und Haferkleie in der glutenfreien Variante. Den raffinierten Zucker habe ich gegen Ahornsirup aus biologischer Produktion getauscht.
Die Pfirsiche waschen, vom Kern lösen und in Stücke schneiden. Pfirsiche mit Kokosblütenzucker mischen und in eine Auflaufform geben. Haferflocken, Haferkleie, Haselnüsse, Zimt, Kokosöl und Ahornsirup in einer Schüssel entweder mit den Händen oder zwei Löffeln und groben Krümeln vermischen. Streusel über die Pfirsiche geben.
Lesen Sie auch: Pfirsichmarmelade mit Vanille: Einfach & köstlich
Glutenfrei, ohne Butter, ohne raffinierten Zucker, vegan: So gesund kann ein Sommer-Frühstück sein.
Tipp: Flexible Süßungsalternativen
Gerne kannst du den Ahornsirup gegen Honig tauschen, dann ist der Crumble aber nicht mehr vegan! Was jetzt nach einem etwas spaßlosen Gemisch klingt, schmeckt einfach herrlich! Mir kommt vor, dass die Pfirsiche noch aromatischer werden, wenn sie lauwarm sind.
Pfirsich-Desserts ohne Zucker - Joghurtbombe & Quarkauflauf
Die Joghurtbombe ohne Zucker ist ein leckeres Dessert für das du in der Basis nur drei Zutaten brauchst. Dieses leckere und proteinreiche Quark Dessert im Glas kannst du in nur 5 Minuten selber machen und anschließend direkt genießen. Dieser proteinreiche und gesunde Low Carb Quarkauflauf gehört zu meinen liebsten Low Carb Desserts.
- Für zuckerfreie Desserts eignen sich Datteln zum Süßen ideal, sie enthalten im Gegensatz zu herkömmlichen Zucker Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Dadurch lassen sie unseren Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen, sie sind eine natürliche Süßungsalternative und du vermeidest damit Heißhungerattacken.
Wenn dir mein Rezept für zuckerfreie Joghurt-Desserts gefällt, dann hinterlasse mir doch gerne eine Sterne-Bewertung.
Frozen Joghurt Bark und Nicecream - Schnelle Pfirsich-Eisideen
Frozen Joghurt Bark ist vermutlich das schnellste, einfachste und gesündeste Eis Rezept. Es besteht aus cremigem, griechischem Joghurt, Obst und Granola. Die Frozen Joghurt Bark hält sich im Gefrierschrank für bis zu 2 Wochen frisch. Perfekt für eine schnelle und gesunde Nascherei, wenn der Heißhunger kommt!
Lesen Sie auch: Pfirsich-Soufflé-Kuchen: Das einfache Rezept
- Topping-Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Toppings für dein Frozen Joghurt Bark. Statt selbstgemachtem Granola kannst du beispielsweise gehackte Nüsse, Kokosflocken oder Kakaonibs verwenden.
- Fruchtige Variationen: Erdbeeren sind nur der Anfang! Probiere das Rezept mit anderen frischen Früchten wie Pfirsich, Blaubeeren, Himbeeren, Mango oder Ananas aus.
- Vegane Optionen: Für eine rein pflanzliche Version kannst du den Skyr durch veganes Joghurt oder Kokosjoghurt ersetzen.
So kannst du dieses unglaublich leckere, selbstgemachte Eis Rezept auch bei einer veganen Ernährungsweise genießen.
Tipps für die zuckerfreie Zubereitung und Aufbewahrung
- Dieses Fruchtmus kann vielfältig eingesetzt werden.
- Wenn du sauber arbeitest, sind die Gläser lange haltbar.
- Du kannst das Mus auch einfrieren, um es über einen längeren Zeitraum verfügbar zu machen.
- Bei Verwendung von Zitronensaft beim Einkochen bleibt die Farbe des Pfirsichmuses erhalten.
- Mit Datteln, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker lassen sich Pfirsich-Rezepte natürlich süßen, ohne den Blutzucker zu belasten.
Kreative Ideen für Pfirsiche ohne Zucker
- Püree als Basis für Smoothies, Desserts und Kuchenfüllungen
- Eistee und Sommerdrinks mit frischer Minze
- Kombination mit veganen Joghurt-Sorten als sommerlicher Snack
- Zuckerfreie Crumbles, Cobbler und leckere Müslitoppings
- Gefrorene Varianten (Nicecream, Frozen Bark) als gesunde Eis-Alternativen
Dir gefällt dieses Rezept für den Low Carb Pfirsich Cobbler ohne Zucker? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich. Mehr Rezeptideen findest du auch auf Pinterest.
tags: #Pfirsich #ohne #Zucker #zubereiten #Rezepte #Tipps
