Haselnuss-Nougat-Schnaps: Ein Rezept für Genießer

Die Welt der Nussaromen ist vielfältig und bietet zahlreiche Möglichkeiten, kulinarische Köstlichkeiten zu kreieren. Neben Kuchen, Desserts und herzhaften Speisen lassen sich Nüsse auch hervorragend in Getränke integrieren. Dieser Artikel widmet sich der Herstellung von Haselnuss-Nougat-Schnaps, einem Likör, der die Aromen von Haselnüssen und Nougat auf harmonische Weise vereint.

Von der Nusswoche zum Likörgenuss

Im Rahmen einer Nusswoche entstand die Idee, einen feinen Drink mit Nuss zu kreieren. Kaffee und Nuss harmonieren ausgezeichnet, und so lag es nahe, einen Likör herzustellen, der diese Kombination aufgreift. Bei der Recherche stieß ich auf den White Russian, einen Cocktail, der Ende der 90er Jahre durch den Film „The Big Lebowski“ populär wurde. Der White Russian besteht aus Wodka, Kaffeelikör und Sahne oder Milch. Eine Variante ist der Black Russian, der lediglich aus Wodka und Kaffeelikör besteht.

Die Suche nach der perfekten Rezeptur

Bei der Suche nach der idealen Rezeptur für Haselnuss-Nougat-Schnaps wurden verschiedene Varianten ausprobiert, darunter solche mit Kaffeesahne, normaler Sahne und Milch. Die Variante mit fettarmer Milch erwies sich als besonders gelungen, da sie geschmacklich überzeugte und optisch ansprechend war.

Das Grundrezept für Haselnuss-Nougat-Schnaps

Für die Herstellung von Haselnuss-Nougat-Schnaps werden folgende Zutaten benötigt:

Haselnüsse
Wodka
Kaffeelikör
Fettarme Milch

Zubereitung

Die Haselnüsse in einer Pfanne stark anrösten, aber nicht anbrennen lassen.
Die gerösteten Haselnüsse ca. 5-7 Tage in Wodka ziehen lassen.
In jedes Glas jeweils 3 cl Wodka, 3 cl Haselnusslikör und 3 cl Kaffeelikör geben.
Mit fettarmer Milch auffüllen.

Nutella-Likör: Eine alternative Variante

Eine weitere interessante Variante ist der Nutella-Likör, der die Aromen der beliebten Nuss-Nougat-Creme in flüssiger Form bietet. Für die Herstellung werden lediglich vier Zutaten und fünf Minuten Zeit benötigt.

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Zutaten für Nutella-Likör

Nuss-Nougat-Creme
Sahne
Milch
Wodka

Zubereitung von Nutella-Likör

Sahne und Milch in einem Topf aufkochen.
Hitze reduzieren, Nuss-Nougat-Creme darin auflösen und Haselnusslikör dazugeben.
Wodka aufgießen und Flasche so lange schwenken, bis ein glatter Likör entstanden ist.

Der Nutella-Likör kann sofort genossen oder für zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er ist etwa drei Wochen haltbar und schmeckt am besten auf Eis serviert.

Nougatlikör: Cremig, lecker und selbstgemacht

Ein weiterer köstlicher Likör ist der Nougatlikör, der sich durch seinen cremigen Geschmack und seinen Duft nach Nougat und Sahne auszeichnet. Die Herstellung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist ein winterliches Highlight für gemütliche Runden.

Zutaten für Nougatlikör

Kaffeepulver (instant)
Wodka
Nussnougatcreme
Brauner Zucker
Zimtpulver
Vanilleschote
Sahne

Zubereitung von Nougatlikör

Das Kaffeepulver in etwas Wodka auflösen.
Die Nussnougatcreme, den braunen Zucker, Zimt und das Mark der Vanilleschote einrühren.
Den restlichen Wodka langsam dazugießen, in Flaschen füllen und verschließen.
Den Likör 2 bis 3 Tage durchziehen lassen, dabei ab und zu schütteln.
Die Sahne leicht anschlagen, mit dem Wodka vermischen und den fertigen Likör in Flaschen füllen.

Der Likör ist gekühlt ungefähr 3 Monate haltbar.

Vegane Variante des Nougatlikörs

Auch eine vegane Variante des Nougatlikörs lässt sich einfach herstellen.

Zutaten für veganen Nougatlikör

Veganes Nougat
Pflanzliche Sahne
Zucker
Zimtpulver
Wodka

Zubereitung von veganem Nougatlikör

Das weiche Nougat mit der pflanzlichen Sahne, Zucker und Zimt vermengen.
Alles mit dem Pürierstab mixen, bis keine Nougatstückchen mehr vorhanden sind.
Abkühlen lassen und zusammen mit dem Wodka in einem Mixer fein mixen.

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