Pfirsich-Nachspeise im Glas: Die besten Schichtdesserts, Cremes und Tiramisu-Varianten
Der leckere Nachtisch ist rasch auf den Tisch gezaubert. Lass es dir schmecken! Für das Pfirsich-Dessert im Glas die gestiftelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann abkühlen lassen. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis diese eine goldbraune Farbe haben, anschließend abkühlen lassen.
Du benötigst: Pfanne, Schüssel, Schneebesen, Sieb, Stabmixer, 4 Gläser (à 150 ml). Du benötigst: Pfanne, Küchenmesser, Schneidebrett, Rührbecher, Pürierstab, Schüssel, Handmixer mit Rührbesen, Teigspatel, Gläser à 200 ml, Spritzbeutel (optional).
Rezept 1: Pfirsich-Quark-Dessert im Glas (klassisch und cremig)
1 kleine Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht: 250 g). 350 g Magerquark, 100 ml Milch, 3 EL Zucker, 200 g Sahne, 1 kleine Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht: 250 g). Quark mit Milch und Zucker in einer Schüssel glattrühren. Schlagsahne steif schlagen und unter die Creme heben. Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Früchte mit einem Stabmixer zu Mus pürieren.
Die Hälfte der Creme auf 4 Gläser (à 150 ml) verteilen und glattstreichen. Je 2 EL des Pfirsichpürees darauf geben, dann die restliche Quarkcreme vorsichtig einfüllen und mit dem restlichen Püree bedecken. Das Pfirsich-Quark-Dessert für mindestens 30 Minuten kühlstellen.
Die Minze waschen, trockentupfen und einige Blätter abzupfen. Die Pfirsich-Nachspeise vor dem Servieren mit den gerösteten Mandelstiften und Minzblättern ausgarnieren. Der Pfirsich-Nachtisch hält sich gekühlt mindestens 3 Tage.
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- Pfirsich-Dessert mit Joghurt: Statt Milch kannst du auch 100 g Naturjoghurt verwenden.
Rezept 2: Quark-Joghurt-Schichtdessert mit Pfirsichpüree
In der Zwischenzeit die Pfirsiche gut abtropfen lassen und einige schöne Spalten abschneiden, für die Dekoration beiseitelegen. Restliche Pfirsiche in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren. Für die Quark-Joghurt-Creme Quark, Milch, Joghurt und Zucker in einer Schüssel glattrühren. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif aufschlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
In jedes Glas (à 200 ml) etwas Creme füllen, dann eine Schicht Pfirsichpüree darauf geben. Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit der restlichen Creme abschließen. Mit gerösteten Mandeln, einer Pfirsichspalte und etwas frischer Minze garnieren. Bis zum Servieren kühlstellen. Der Nachtisch mit Pfirsich hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Für Gäste: Wenn du die Creme schön sauber ins Glas bekommen möchtest, empfehle ich dir, einen Spritzbeutel zu verwenden. Fülle die Creme in den Spritzbeutel ein und schneide unten ca. 5 mm auf. Damit geht’s ganz leicht!
Rezept 3: Joghurtmousse mit Pfirsichwürfeln und Maracujasauce
Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Früchte in kleine Würfel schneiden und auf die 6 Gläser (à 180 ml) verteilen. Maracujasaft in einem Topf aufkochen. 3 EL der aufgefangenen Flüssigkeit mit Stärke, Vanillinzucker und Zucker glatt rühren und zum kochenden Maracujasaft geben. Unter Rühren eine Minute aufkochen.
Je 1 EL der Sauce auf die Pfirsichwürfel geben. Joghurt mit Zucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Joghurt heben. Creme auf die Gläser verteilen und die Oberfläche mit einem Teelöffel glatt streichen. Joghurtmousse mit der Maracujasauce komplett bedecken und mind. 30 Min.
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6 Eiswaffeln zum Garnieren.
Rezept 4: Pfirsich-Tiramisu im Glas
Das Pfirsich-Tiramisu im Glas ist eine köstliche Rezept-Idee. Der leckere Nachtisch ist rasch auf den Tisch gezaubert. Veröffentlichung: 09.01.2023 Arbeitszeit: 15 min Gesamtzeit: 15 min Schwierigkeit: Zubereitung.
Für das Pfirsich-Tiramisu im Glas den kalten Espresso in eine kleine Schale geben und mit dem Pfirsich-Likör vermischen. Die Biskotten vierteln. Die Pfirsiche waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Jetzt die Pfirsiche und Vanillezucker mit einem Mixstab fein pürieren.
Das Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Mit einem Handmixer den Topfen, Mascarpone und Staubzucker verrühren. Den steifen Schlag unter die Creme heben. Zum Schichten je 2-3 Stücke Biskotten in die Dessert-Gläser legen und mit dem Espresso beträufeln. Zirka 3 Teelöffel Creme und danach 3 Teelöffel Pfirsichpüree darauf gegen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Gläser voll sind. Abschließend nach Belieben mit Pfirsich-Spalten garnieren. Das Pfirsich-Tiramisu im Glas gelingt natürlich auch mit Pfirsiche aus der Dose.
Varianten, Tipps und Haltbarkeit
- Pfirsiche abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- Pfirsiche mit dem Schneidestab pürieren.
- Die pürierten Pfirsiche und Creme abwechselnd in Gläser schichten, mit einer Cremeschicht abschließen.
- Statt Pfirsichen aus der Dose kannst du auch eine reife Mango in Würfel schneiden und die Stärke mit 3 EL Wasser anrühren.
- Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen.
- Für Gäste: Wenn du die Creme schön sauber ins Glas bekommen möchtest, empfehle ich dir, einen Spritzbeutel zu verwenden.
- Der Pfirsich-Nachtisch hält sich gekühlt mindestens 3 Tage. Der Nachtisch mit Pfirsich hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Zutatenüberblick pro Rezept
| Rezept | Pfirsich | Cremekomponenten | Süße & Aroma | Topping/Deko |
|---|---|---|---|---|
| Pfirsich-Quark-Dessert | 1 kleine Dose Pfirsichhälften (250 g) | 350 g Magerquark, 100 ml Milch, 200 g Sahne | 3 EL Zucker | Mandelstifte, frische Minze |
| Quark-Joghurt-Schichtdessert | 1 Dose Pfirsich (250 g) | Quark, 100 ml Milch, 100 g Naturjoghurt, 200 g Sahne | 50 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker | Mandelstifte, Pfirsichspalten, Minze |
| Joghurtmousse mit Maracuja | 1 Dose kleine Pfirsich (ca. 240 g) | 500 g Joghurt, 250 g Schlagsahne | 2 EL Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker | Maracujasauce, Eiswaffeln |
| Pfirsich-Tiramisu | Frische oder Dosenpfirsiche | Topfen, Mascarpone, Schlagobers | Staubzucker, Vanillezucker, Pfirsich-Likör | Biskotten, Espresso, Pfirsichspalten |
Arbeitsablauf kompakt
- Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Pfirsiche abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- Früchte mit einem Stabmixer zu Mus pürieren. Restliche Pfirsiche in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren.
- Quark mit Milch und Zucker in einer Schüssel glattrühren. Für die Quark-Joghurt-Creme Quark, Milch, Joghurt und Zucker in einer Schüssel glattrühren.
- Schlagsahne steif schlagen und unter die Creme heben. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif aufschlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die Hälfte der Creme auf Gläser verteilen und glattstreichen. In jedes Glas etwas Creme füllen, dann eine Schicht Pfirsichpüree darauf geben.
- Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit der restlichen Creme abschließen.
- Mit gerösteten Mandeln und frischer Minze garnieren. Bis zum Servieren kühlstellen.
Häufige Fragen
Wie lange ist die Pfirsich-Nachspeise im Glas haltbar?
Der Pfirsich-Nachtisch hält sich gekühlt mindestens 3 Tage. Der Nachtisch mit Pfirsich hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
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Kann ich Zutaten austauschen?
Pfirsich-Dessert mit Joghurt: Statt Milch kannst du auch 100 g Naturjoghurt verwenden. Statt Pfirsichen aus der Dose kannst du auch eine reife Mango in Würfel schneiden und die Stärke mit 3 EL Wasser anrühren.
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