Pferde Torte einfach backen: Das beste Rezept für den Pferdekuchen
Pferde-Torten sind absolute Highlights auf jedem Kindergeburtstag, Reitstallfest oder zum Ehrentag deines liebsten Vierbeiners. Ob süße Pferdekoppel-Torte mit leckeren Figuren, klassischer Pferdekopf-Kuchen oder gesunder Karottenkuchen speziell für Pferde: Mit den richtigen Tipps gelingt das Backen kinderleicht - ganz ohne Fondant oder aufwändige Buttercreme!
Hier findest du eine ausführliche und erprobte Anleitung für verschiedene Pferde-Torten und -Kuchen - mit Zutaten, Zubereitungsschritten, kreativen Dekotipps, Videoanleitung und Empfehlungen für die besten Varianten. Perfekt für Mädchen, Jungen, kleine Pferdefreunde oder sogar zum Selberbacken für das eigene Pferd!
Pferdekoppel-Kuchen: Das Highlight auf jedem Geburtstag
Zum Kindergeburtstag machten wir gleich zwei Pferdekuchen selber: einen Pferdekoppel-Kuchen und einen Pferdekopf-Kuchen. Wichtig für uns: Das Rezept muss einfach sein! daher verzichteten wir auf Fondant und Buttercreme.
Deshalb zauberten wir zudem noch einen leckeren Pferdekopf-Kuchen (Rezept folgt!). In diesem Beitrag soll es aber um die Pferdekoppel-Motivtorte gehen. Mein Pferdekoppel-Kuchen-Rezept ist einfach zu backen!
Zutaten für den Pferdekoppel-Kuchen
- Schokolade (z.B. Zartbitter, Vollmilch, Ruby oder weiße Schokolade)
- Zucker, Butter, Eier
- Mehl, Backpulver
- Milch
- Grüne Zuckerstreusel oder grün gefärbte Kokosraspeln
- Essbare Blumen (aus Marzipan oder Esspapier)
- Pferde-Figuren (z. B. Schleich oder Playmobil)
- Keksstangen & Schokoriegel für den Zaun
- Marzipan-Möhren
Zubereitung des Kuchenteigs
- Brich die Schokolade in Stückchen und stelle sie zur Seite.
- Schlage die Eier mit Zucker auf und gib danach die anderen Zutaten vorsichtig hinzu. Tipp: Mit weicher Butter klappt es besser, aber ein guter Mixer schafft es auch mit kalter Butter.
- Gib den Teig in die gefettete Springform und backe den Kuchen ca. 25 min. bei 180 Grad Umluft. (Stäbchenprobe machen).
Tipp: Du kannst den Kuchen nach dem Backen auch horizontal halbieren und mit Marmelade bestreichen. So wird er besonders saftig.
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Dekoration: Dem Pferdekuchen das gewisse Extra geben
Überziehe den gesamten Kuchen mit Schokoglasur. Ich nehme immer Zartbitterglasur dafür. Je nach Geschmack kannst du auch die süßere Vollmilchglasur, Rubyschokolade oder weiße Schokolade wählen. Die grünen Zuckerstreusel bilden die Grundlage für die Pferdewiese. Werde hier einfach kreativ!
Durch essbare Blumen aus Marzipan und Esspapier bekommt die Pferdekoppel hübsche Akzente. Für leuchtende Kinderaugen setzt du Pferde-Figuren auf den Kuchen und fütterst sie mit Marzipan-Möhren.
Der berühmte Zaun aus Schokoriegeln und Keksstangen
- Halbiere die Kinderriegel und befestige sie im regelmäßigen Abstand mit Schokoglasur am Kuchen.
- Miss am besten aus, wie groß der Abstand sein darf, sodass die Keksstangen noch gut befestigt werden können.
- Lasse alles kurz trocknen, bis sich kein Schokoriegel mehr bewegt.
- Die Keksstangen schneidest du so zu, dass die Enden nach außen zeigen und in der Mitte eine durchgehende Keksstange mit Schokoladenüberzug ist.
- Wenn du die gesamte Pferdekoppel mit dem Schokoladenzaun umzäunt hast, lasse den Kuchen trocknen.
Auf dem Geburtstagstisch sieht es einfach fabelhaft aus, wenn auf dem Pferdekuchen sogar "echte" Pferde stehen! Die meisten Pferde sammelte ich im Kinderzimmer, wusch sie ab, und verwendete diese für den Kuchen.
Pferdekopf-Kuchen: Ein echter Hingucker
Eine runde Torte in der klassischen Form, dekoriert mit Schoko-Milchmädchen-Buttercreme und ein Stückchen Fondant. Die Torte ist glutenfrei und besteht aus zwei Brownieböden und einem Vanilleboden, gefüllt mit einer Himbeer-Mousse. Die Torte ist hoch (ca. 14cm) und sehr sättigend.
Teig für den Pferdekopf-Kuchen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter oder Margarine | 150 g |
| Zucker | 125 g |
| Eier | 3 Stück |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 0,6 TL |
| Rahm | 100 ml |
| Orange (geriebene Schale) | 1 Stück |
| Salz | 1 Prise |
Pferdekopf zusammensetzen und dekorieren
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer den Rand lösen.
- Auf einem Gitter ca. 30 Minuten abkühlen lassen, danach die Backform ganz entfernen und den Kuchen erkalten lassen.
- Für das Ohr ein einzelnes Kuchenstück herausschneiden und es etwas kleiner zurechtschneiden. Mit einem kleinen, scharfen Messer den Pferdekopf dort, wo später die Nase hinkommt, noch etwas runder schneiden. Das Ohr ansetzen.
- In einer kleinen Pfanne die Aprikosenkonfitüre erhitzen und den Kuchen rundherum einpinseln.
- Die Fondant-Decke ausrollen, braunen Fondant mit Kakaopulver verkneten, kleine Kugeln daraus formen und als Flecken auf die weiße Fondant-Decke legen. Fondant vorsichtig über den Kuchen legen und andrücken.
- Mit Fruchtgummi-Streifen, Zuckerschriften und Fondant die Mähne, Augen und Trense gestalten.
Gesunder Karottenkuchen für Pferde: Einfach & ohne Zucker
Ein selbst gebackener Geburtstagskuchen ist ein tolles Geschenk, um den Ehrentag deines Pferdes gebührend zu feiern. Das Beste daran: Dieses Rezept kommt komplett ohne Zuckerzusatz aus. Für einen gesunden Pferdekuchen bilden Haferflocken und Leinsamen die nahrhafte Basis. Die Bindung und den Geschmack liefern reife Bananen, geriebene Äpfel sowie ein Schuss ungesüßten Apfelsaft.
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Zutaten für Pferde-Karottenkuchen
- 500g Haferflocken
- 100g Leinsamen
- 2 bis 3 reife Bananen
- 2 bis 3 geriebene Äpfel
- 2 bis 3 Möhren
- 150-200ml ungesüßter Apfelsaft
- etwas Sonnenblumenöl (zum Einfetten)
Zubereitung
- Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel zu Brei und reibe Äpfel sowie Karotten fein.
- Vermenge die Haferflocken mit den zerdrückten Bananen, den geriebenen Äpfeln und dem Apfelsaft in einer Schüssel. Sollte die Masse zu trocken sein, schrittweise mit Apfelsaft oder Wasser nachhelfen.
- Fülle die Masse in eine eingefettete Form und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30-60 Minuten.
- Lass den Kuchen über Nacht auskühlen - das macht ihn schön fest und sorgt für ein gutes Kauerlebnis für dein Pferd.
Mit Zutaten direkt aus der Natur oder der Futterkammer verwandelst du das Gebäck in ein echtes Meisterwerk: Möhrenscheiben, Apfelschnitze, Hagebutten oder frische Kräuter wie Löwenzahn sorgen für das gewisse Etwas.
Extra-Tipps: Portionieren, Variationen & Aufbewahrung
- Kuchen in Alufolie (oder einer Box) einfrieren: Zum nächsten Anlass einfach auftauen und genießen! Dann stülpe ich noch den Deckel des Tortenbehälters drüber, damit der Kuchen nicht austrocknet.
- Die Portion hängt vom Stoffwechsel und Aktivitätslevel deines Pferdes ab - bei leichtfuttrigen Pferden besonders sparsam dosieren.
- Möchtest du den Kuchen mit Stallkollegen teilen? Dann sprich dich vorher mit den anderen Besitzern ab, um Unverträglichkeiten zu vermeiden.
Kreative Varianten: Schoko-Bananenkuchen & mehr
Bananenrührkuchen lässt sich mit 250g Butter, 250g Zucker, 4 Eiern, 400g Bananen, Kakao, Mehl und Milch einfach herstellen. Mit Schokoladenganache oder Schokoladenfondant verziert, kann daraus ein kreativer Pferdekopf-Kuchen für den Kindergeburtstag werden.
Deine Pferde werden dich lieben!
Macht euren Vierbeinern doch auch einmal die Freude und backt für sie. Die Pferde werden euch lieben! Viel Spaß beim Backen und ausprobieren.
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