Das ultimative Rezept für Pferdekuchen vom Blech: Motive, Deko-Ideen und Party-Inspiration
Ein Pferdekuchen vom Blech ist nicht nur ein Highlight für Kindergeburtstage mit Motto „Pferde“, sondern begeistert Kinder im Kindergarten, die Familie und natürlich die kleinen Reiterinnen und Reiter. Die Erfahrung zeigt: Der Kreativität sind beim Motiv und der Dekoration keine Grenzen gesetzt, und selbst die einfachsten Rührteige sind bei jungen Gästen besonders beliebt. Im Folgenden findest du eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für verschiedene Varianten des Pferdekuchens, zahlreiche Tipps für die Dekoration und passende Inspiration für deine Party.
Backen als Leidenschaft: Von der Idee zur Umsetzung
Sofern Zeit und Anlass es zulassen, backe und koche ich gerne. Seit Dezember bin ich dank der vielen Plätzchen und Co. wieder im Backwahn. Dieser hört bei mir erst wieder Ende Januar auf, weil dann nicht nur Weihnachten, sondern auch diverse Familiengeburtstage hinter mir liegen. Da wir mehrere kleinere Feierlichkeiten veranstaltet haben, konnte ich mich auch für dieses Partymotto wieder beim Themen-Kuchenbuffet voll und ganz kreativ austoben.
Meine Tochter und ihre Freundinnen waren bisher immer von diesem Kuchen begeistert. Zunächst war Winnie Pooh der Renner, doch jetzt grassiert bei uns das Pferdefieber. Auch im Kindergarten kam der Kuchen bestens an. Geschmacklich sehr lecker.
Grundrezept für Pferdekuchen vom Blech: Einfacher, saftiger Rührteig
Zutaten für ein Backblech (40 x 30 cm)
- 300 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 6 mittelgroße Eier
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Schmand
- 250 g Puderzucker
- etwas Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe und Zuckerschrift
- Backpapier für das Backblech
Zubereitung des Teigs
- Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit Schmand und Zitronensaft unterrühren.
- Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech verstreichen.
- Im Umluftherd bei 150 °C (E-Herd 175 °C) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Pferdekuchen kreativ modellieren: Motiv und Konturen
Eine Vorlage für das gewünschte Dekomotiv selbst anfertigen oder aus dem Internet ausdrucken. Entweder die Vorlage auf den Kuchen legen und die Konturen mit einem Messer nachritzen oder freihändig mit einem Schaschlikspieß o.ä. einritzen. Die Konturen mit Zuckerschrift auftragen.
Ein Pferdekopf ist ziemlich schnell gebacken und benötigt keine spezielle Motivform. Die Form an den Seiten noch etwas modellieren. Die entsprechenden Kuchenkrümel haben wir gegessen.
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Motiv ausmalen und Fondant verwenden
Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen zähflüssigen Guss anfertigen und je nach Lust und Laune mit verschiedenen Speisefarben einfärben. Damit das vorgezeichnete Motiv ausmalen. Trocknen lassen.
Ein Kunstwerk mit Fondant sieht natürlich ebenfalls klasse aus. Das muss man nur einfach mögen bzw. Alternativ kann man auch auf eine Glasur komplett verzichten und nur mit Süßigkeiten garnieren.
Pferdekoppel-Geburtstagskuchen: Schritt-für-Schritt-Deko-Anleitung
Zutaten für die Dekoration
- 225 g Kuvertüre fix Vollmilch
- etwa 32 Mikado®
- 10 Mini-Hanuta®
- 400 g Marzipan-Rohmasse
- 4 EL Puderzucker
- grüne und rote Speisefarbe
- Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack weiß
- Fruchtgummischnüre Cola-Geschmack
- Marzipan Rübli
Koppeldeko: Zaun, Wiese, Tiere und Deko-Details
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Zaunelemente aus Schokogebäckstäbchen zusammenlegen und mit Kuvertüre fixieren.
- Hanuta® zu einer "Futterkiste" zusammenstellen und mit Kuvertüre bespritzen.
- Marzipan mit Puderzucker verkneten, einen Teil mit roter und grüner Speisefarbe einfärben.
- Grünes Marzipan ausrollen, auf die oberen Ränder als „Wiese“ legen.
- Pilzstiele und Pilzhüte aus Marzipan formen, mit Zuckerschrift verzieren.
- Äpfel aus rotem Marzipan, mit Fruchtgummischnüren als „Stiele“ versehen.
- Blätter an die Äpfel drücken, Äpfel und Marzipan-Rübli in die Futterkiste legen.
- Zaunelemente um die Koppel herum in den Kuchen stecken, vorher Löcher mit einem Schaschlikspieß stechen.
Schokoladen-Pferdekuchen: Backform, Frosting und Deko-Feinschliff
Besonders begeistert war ich von der Backform Pferd von Wilton. Zusammen mit dem abgebildeten Produktbild kam es meinen Vorstellungen im Verhältnis zum Arbeitsaufwand sehr entgegen. Die Backform war entsprechend leicht und eine Anleitung, die selbst Anfänger leicht verstehen konnten, lag ebenfalls bei.
Der Kuchenteig passte mengenmäßig perfekt in die Form und der Kuchen ging wunderbar auf. Das Stürzen des Kuchens klappte problemlos: Es ist nichts kaputt gebrochen und das Pferdemotiv war direkt erkennbar. Nach dem Abkühlen des Kuchens ging es direkt an das Verzieren - und damit begann die Arbeit mit dem Frosting.
Butter-Frosting: Rezept und Anwendung
Zunächst habe ich hierfür die weiche Butter mit dem Puderzucker verrührt. Da die Masse sehr fest wird, empfiehlt es sich 3-4 EL Milch dazu zu geben, damit das Butter-Frosting zum Arbeiten schön cremig wird. Zunächst habe ich das weiße Auge und die Ohren dekoriert.
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Im nächsten Schritt ging es ans Färben des Frostings. Den einen Teil habe ich dann mit der Farbe „Chestnut“ eingefärbt. Mit einer klasischen Blütentülle tupfte ich das Fell nacheinander auf den Kuchen.
Trense und Mähne aus Fondant und Frosting
Dann stand die Dekoration der Trense mit dem gelben Rollfondant auf meiner Agenda. Diesen rollte ich länglich aus, Schnitt ihn an den Kanten auf die einzelnen Längen für die Trense und legte ihn passgenau auf den Kuchen. Die zweite Hälfte des Frostings färbte ich mit dem anderen Braunton schnell ein. Ich empfehle beim Nachbacken eine etwas breitere Tülle zu nehmen, um die Mähne großzügiger und etwas wilder zu dekorieren.
Der Unterschied zwischen den beiden Brauntönen war unübersehbar - der Beweis findet sich im Foto wieder.
Partytipps und Varianten für Pferdekuchen vom Blech
Schließlich sollen die Partyvorbereitungen im Alltag mit drei kleinen Kindern machbar bleiben. Mittlerweile habe ich gelernt: die meisten Kinder im Kindergartenalter essen am liebsten Rührteig ohne Cremes oder Fondant-Berge.
Beim Geburtstag gab es für unsere kleinen Gäste selbstverständlich noch die eine oder andere Leckerei - denn die Kinder fanden es sehr schade, dass der schöne Kuchen zur Verteilung auf den Tellern leider doch zerschnitten werden musste, aber man war sich auch schnell einig, dass selbst ein Kuchen in Form eines Pferdekopfes eben zum Essen gedacht ist.
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Die Backform liefert eine ausreichende Menge an Kuchen, um mindestens zehn Personen (in unserem Fall 8 Kinder und 2 Erwachsene) auf einer Geburtstagsfeier satt zu bekommen. Wir durften sogar noch einen Teil wieder mit nach Hause nehmen, aber der frische Kuchen schmeckte uns auch zwei bis drei Tage später noch sehr gut.
Weitere Inspirationen: Obst, Gemüse und Energy Balls
Neben ein bisschen Stroh auf dem Tisch durften zur Deko auch ein paar frische Möhren und Äpfel nicht fehlen. Die ganzen Karotten am Stück abzunagen hat den Kindern fast noch besser gefallen, als mundgerechte Rohkost zu snacken. Aus diesem Grund darf bei mir eine Schüssel mit mundgerechten Rohkost-Häppchen nicht fehlen. Für das Pferdemotto passen natürlich Äpfel und Möhren gut.
Eine Pferdeparty war für mich der ideale Zeitpunkt, endlich einmal Bliss-Balls bzw. Energy Balls herzustellen. Mein Tipp: Die Kugeln halten sich ein paar Tage im Kühlschrank und schmecken nach ein paar Stunden Durchziehen erst richtig gut.
Motivgebäck für Kinder und Pferde: Muffins, Kekse und weitere Ideen
Kein Kinderfest ohne Muffins oder Cupcakes! Während ich in den letzten Jahren Deko-Spieße selbst gebastelt habe, habe ich mich diesmal als Pferdekuchen für eine einfache essbare Variante entschieden. Kurz und schmerzlos. Ich habe für das Kinderbuffet schokoladige Muffins zubereitet.
Für die weniger wählerischen, reiferen Verwandten gab es direkt Rübli-Muffins ähnlich meinem beliebten zuckerfreien Rübli-Kuchen. Außerdem dürfen bei uns zu einem Kindergeburtstag die passenden Motiv-Kekse (Pferdeausstecher) nicht fehlen.
Weitere Pferde-Leckerli-Rezepte für Stall und Pferde
Macht euren Vierbeinern doch auch einmal die Freude und backt für sie. Die Pferde werden euch lieben! Mit diesem gut riechenden Kuchen fuhr ich am Samstag in den Stall. Lilly und Milou haben den Kuchen schon gerochen und als die Besitzerin von Milou sie aus der Box geführt hat, ist sie schon darauf losgestürmt. Nach der schweren Arbeit haben sie sich den Kuchen verdient. Sie liebten ihn. Ich teilte den Kuchen in drei Stücke und die Fressmäulchen stürzten sich auf den Kuchen.
Rezeptvarianten und Tipps für diverse Formen
Habe ihn ja schon des öfteren als Mottokuchen gemacht. Jedoch immer nur als Blechkuchen. Er ist wirklich sehr gut, und gar nicht trocken. Geht das Rezept auch für einen Gugelhupf? Viele der genannten Rezepte lassen sich ohne Probleme auch in einer runden Springform oder als Muffins abwandeln. Für die Deko eignet sich eine einfache Schokoladenglasur, Marzipan-Decke oder bunte Zuckerschriften.
Schritt-für-Schritt Tabelle: Pferdekuchen-Zubereitung und Deko
| Schritt | Dauer | Tipp |
|---|---|---|
| Teig anrühren und auf Blech verteilen | 15 Min. | Butter, Schmand, Eier gut verrühren |
| Kuchen backen | 25-35 Min. | Stäbchenprobe nicht vergessen! |
| Motiv vorzeichnen und modellieren | 10 Min. | Vorlage ausdrucken spart Zeit |
| Deko mit Glasur, Fondant und Süßigkeiten | 20 Min. | Frosting mit Milch cremig machen |
| Party-Deko & Pferde-Mottokekse | 10 Min. | Pferdeausstecher für Kekse nutzen |
Fazit: Pferdekuchen vom Blech als kreative und alltagstaugliche Lösung
Als Fazit kann man sagen, dass der Pferdekuchen vom Blech mit Motiven und bunter Deko ein echtes Highlight für Kinderfeste, Stallgeburtstage oder kreative Motto-Feiern ist. Mit wenigen Zutaten und etwas Fantasie entstehen Kunstwerke, die nicht nur köstlich schmecken und mehrere Tage frisch bleiben, sondern auch das Kuchenbuffet zum Strahlen bringen!
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