Einfache Karamell-Rezepte mit Paradiescreme
Paradiescreme ist eine vielseitige Zutat, die sich hervorragend für schnelle und einfache Desserts eignet. Insbesondere in Kombination mit Karamell entstehen köstliche Kreationen, die sowohl als Kuchen als auch als geschichtete Desserts begeistern. Dieser Artikel stellt Ihnen einige einfache Rezepte mit Paradiescreme und Karamell vor, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen.
Salted Caramel Dessert im Glas
Dieses Dessert ist ideal, wenn sich spontan Gäste ankündigen. Es ist schnell zubereitet und bietet eine perfekte Balance zwischen süßen und salzigen Aromen.
Zutaten:
- 100 g Lotus Karamellkekse
- 200 ml kalte Milch
- 200 g Schlagsahne
- 1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Sahne-Karamell-Geschmack
- Etwa 4 EL Karamellsoße
- Etwas Salz (z.B. Fleur de Sel)
- Etwa 6 Lotus Karamellkekse zum Verzieren
Zubereitung:
- Kekse vorbereiten: Karamellkekse grob zerkleinern.
- Paradiescreme zubereiten: Milch und 100 g Sahne in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
- Dessert einschichten: Die Hälfte der Kekse und die Hälfte der Karamellsoße auf die Gläser verteilen. Etwas Fleur de Sel aufstreuen. Darauf die Hälfte der Karamell-Creme geben. Restliche Kekse und restliche Karamellsoße einschichten und darauf die übrige Creme verteilen. 100 g Sahne steif schlagen und auf die Dessertgläser verteilen. Mit Lotus Karamellkeksen verzieren.
Einfacher Paradiescreme-Kuchen
Dieser Kuchen ist locker, saftig und schön vanillig. Das Paradiescremepulver lockert den Kuchenteig auf und sorgt für eine feine Porung.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Gr. M)
- 150 g Zucker
- 2 Packungen Paradiescreme (Vanillegeschmack, kann aber auch Karamell sein)
- 170 ml Öl + etwas zum Einfetten
- 250 ml Milch
Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver und Salz dazugeben und mit dem Mehl vermischen.
- Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handmixers schaumig rühren. Anschließend Paradiescremepulver, Öl und Milch unter die Eier rühren.
- Eiermilch zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Savarinform (24 cm Ø) fetten und den Teig hineingeben.
- Paradiescreme-Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 195 °C (Ober- und Unterhitze/175 °C Umluft) ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Variationen:
- Andere Sorten Paradiescreme verwenden, z. B. Karamell oder Schokolade.
- Statt einer Savarinform eine Guglhupfform verwenden.
- Den Kuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker, Zuckerguss, essbaren Blüten, Nüssen, Schokoraspeln, Krokant oder bunten Zuckerperlen verzieren.
Nährwerte pro Stück (ungefähre Angaben):
- 302 kcal
- 5 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
Mille-Feuille Dessert mit Cheesecake Paradies Creme und Maracuja Sauce
Dieses Dessert kombiniert knusprige Blätterteigschichten mit einer cremigen Cheesecake Paradies Creme, frischen Früchten und einer fruchtig-säuerlichen Maracuja Sauce.
Zutaten:
1 Rolle fertiger Blätterteig (ca. 275g)
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1 Ei
2 EL Milch
Ca. 2 TL Puderzucker
1-2 TL Speisestärke
30 g Zucker
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200 ml Maracuja-Saft
1/4 TL Dr. Oetker Vanilleextrakt
200 ml kalte Milch
100 ml Schlagsahne
1 Packung Dr. Oetker Paradies Creme mit Cheesecake Geschmack (alternativ Sahne-Karamell)
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Frische Beeren und Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Physalis, Heidelbeeren)
Zubereitung:
- Blätterteig vorbereiten: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 2mm dick). In zwei gleich große Rechtecke (ca. 24x16cm) schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Blätterteig backen: Ei und Milch verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen. Für 10 Minuten in den Ofen schieben. Herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen, mit einem zweiten Bogen Backpapier bedecken und mit einem zweiten Backblech beschweren. Weitere 8-10 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und der Puderzucker karamellisiert ist. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Maracuja Sauce zubereiten: Zucker und Stärke vermengen. Mit etwas Maracujasaft glatt rühren. Restlichen Saft und Vanilleextrakt in einem Topf aufkochen. Von der Platte ziehen und die Stärkemischung einrühren. Zurück auf die Platte stellen und unter Rühren 1-2 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. In ein Schraubglas füllen und abkühlen lassen.
- Paradies Creme zubereiten: Kalte Milch und Sahne in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und kurz verrühren. Auf höchster Stufe cremig aufschlagen (ca. 2-3 Minuten).
- Dessert schichten: Die erste Blätterteig-Platte auf eine Servierplatte legen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen und glatt streichen. Mit Beeren und Früchten belegen und mit Maracuja Sauce beträufeln. Die zweite Teigplatte darauflegen. Mit der restlichen Creme bestreichen, mit Früchten belegen und mit Maracuja Sauce beträufeln.
- Servieren: Das Mille-Feuille Dessert mit einem scharfen Sägemesser aufteilen und servieren.
Karamell-Kuchen aus der Kranzform
Dieser Karamell-Kuchen ist ein einfaches Rezept, das schnell im Ofen zubereitet werden kann.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 TL, gehäuft Backpulver
- 100 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme Karamell
- 100 g Frischkäse
- 175 g weiche Butter
- 1 Eigelb
- 3 EL Sahne
- 50 g brauner Zucker
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl mit Backpulver und Paradiescreme mischen. Zucker, Vanillezucker, Frischkäse und Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte oder zwischen Folie ausrollen und beliebige Figuren ausstechen.
- Sahne und Eigelb vermischen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der Eiersahne bestreichen. Danach mit etwas braunem Zucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10 Minuten backen.
Tipp:
- Funktioniert auch mit anderen Paradiescremesorten, z.B. Zitrone. Dann statt braunem Zucker Hagelzucker zum Bestreuen verwenden.
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