Panda Kuchen backen: Rezept, Anleitung und Inspiration

Der Panda Kuchen ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch sehr lecker und kreativ in der Zubereitung. Ob als großer Kuchen für eine Torte, Muffins für Kindergeburtstage oder traditionelle indonesische Rezepte: Pandas faszinieren - und das auch in der süßen Backwelt.

Im Folgenden findest du eine detaillierte Anleitung für die Zubereitung eines klassischen Panda Kuchens mit Oreo-Keksen, Alternativen für Panda Muffins und den ganz besonderen grünen Pandan Kuchen aus Indonesien. Außerdem erfährst du, wie du verschiedene Panda-Backwaren verzierst und dekorierst, damit sie perfekt gelingen.

Zutaten und Vorbereitung: Panda Kuchen mit Oreo-Keksen

200 g Weizenmehl
3 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin (Backpulver)
25 g Dr. Oetker Schwarzer Kakao fettarm
175 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
175 g weiche Butter oder Margarine
4 Eier (Größe M)
4 EL Milch
16 Oreo-Kekse
Für die Dekoration: 50 g weißes Dekor-Fondant, 5 g Dr. Oetker Schwarzer Kakao, 1 Päckchen Dr. Oetker Kuchenglasur Weiß

Springform Ø 26 cm: Den Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) bzw. 160 °C (Heißluft). Ein Backpapier in die Springform einspannen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Panda Kuchen backen

Zwei Oreo-Kekse jeweils zu 2/3 abschneiden - diese dienen später als Panda-Ohren. Die übrigen Kekse grob hacken.
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Kakao, Zucker, Vanillin-Zucker, Butter oder Margarine, Eier und Milch hinzufügen und alles mit einem Mixer 2 Minuten glatt verrühren.
Die gehackten Oreo-Kekse unter den Teig rühren. Teig in die Springform streichen und auf dem Rost im unteren Drittel des Ofens ca. 35-40 Minuten backen.
Nach dem Backen den Springformrand lösen und entfernen, den Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen, den Boden entfernen und abkühlen lassen.

Panda Kuchen verzieren und dekorieren

Vom weißen Fondant zwei haselnussgroße Stückchen abnehmen, jeweils zu Kugeln formen und für die Augen flach drücken.
Für die Augenringe den restlichen Fondant mit Kakao schwarz einfärben, ausrollen und zwei ovale Taler (Ø etwa 6 cm) ausstechen.
Für die Nase erneut eine Kugel formen und flach drücken, den restlichen Fondant zu einer langen „Wurst“ rollen und als Mund formen.
Die Fondant-Verzierungen zwischen Frischhaltefolie aufbewahren.
Die mitgebackene Backpapier entfernen und den Kuchen auf eine Tortenplatte setzen, flache Seite oben.
Mit einer weißen Kuchenglasur die Oberfläche bestreichen. Wasser in einem Topf erhitzen, Beutel mit Glasur darin ca. 10 Minuten erwärmen, abtrocknen und durchkneten.

Anleitung Panda-Kuchen-Dekoration mit Fondant

Panda Muffins - Alternative für kleine Pandas

Muffinblech mit 12 Mulden mit Muffinförmchen auslegen. Die Zubereitung ist einfach:

200 g Zartbitterschokolade schmelzen und abkühlen lassen
Butter mit Zucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren
Schmand und geschmolzene Schokolade einrühren
Mehl, Salz, Kakao und Backpulver vermengen und zum Teig geben
Teig mithilfe eines Eisportionierers in die Förmchen füllen
30-35 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im Ofen backen

Für die Panda-Dekoration Fondant in Schwarz und Weiß ausrollen, Augen, Ohren, Nasen und den Mund ausstechen und formen. Weiße Fondantkreise mit schwarzen Pupillen versehen. Mit Zuckerguss die Muffins bestreichen und in Kokosraspeln wenden.

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Panda-Muffins Dekoration und Vorbereitung

Pandan Kuchen - Tradition aus Indonesien

Pandan Kuchen gehört zur traditionellen indonesischen Küche. Ursprünglich wird er mit Saft aus frischen Pandanblättern (Schraubenpalme) gebacken, die dem Kuchen seine intensive grüne Farbe und ein leicht nussiges Aroma verleihen.

Du kannst sehr gut Pandan-Extrakt verwenden, falls du keine frischen Blätter bekommst. Die Schüssel mit dem aufgeschlagenen Eiweiß kurz kopfüber halten - sie muss absolut fettfrei sein.

In einer weiteren Schüssel Eigelb mit Zucker und Pandan-Wasser schaumig rühren. Bei 175 Grad etwa 45 Minuten backen. Der Teig braucht Halt an der Wand der Form, um beim Backen richtig aufzugehen.

Beliebte Variationen: Pandatorte mit Bananen und Kokos

Die Pandatorte ist das perfekte Geschenk für einen Kung Fu Panda Fan. Sie besteht aus einem saftigen Schokoladenteig, gefüllt mit einer weißen Schokoladencreme und süßen Bananen. Mit Kokosflocken verziert, wird die Oberfläche optisch und geschmacklich zum Highlight.

Die Eier mit Zucker weißschaumig aufschlagen, Milch und Kakao verrühren, restliche Zutaten sieben und unterheben. Den Boden aus der Form stürzen und zweimal waagerecht durchschneiden, Böden mit Orangesaft tränken und Creme sowie Bananenscheiben darauf verteilen. Torte mit Creme und Kokosflocken verzieren, dann im Kühlschrank durchkühlen lassen.

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Pandatorte: Step-by-Step Video mit Kokos und Banane

Schwarz-Weiß-Panda-Plätzchen: Plätzchen für besondere Anlässe

Die niedlichen Pandas habe ich bei Kawaiisweetworld gesehen und fand sie total niedlich. Die Schokolade schmelzen, Butter mit Zucker, Salz und Vanille vermengen. Ei zufügen, glatte Masse aufschlagen, Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver und gegebenenfalls Kakao sieben und verkneten, Teig kühlen und auf Mehl ausrollen, Plätzchen ausstechen.

Mit speziellen Pandaausstechern oder Stempeln die Gesichter ausprägen und die Teile zusammensetzen. Die Plätzchen bei 180° Umluft ca. 8-10 Minuten backen und in gut schließenden Dosen aufbewahren.

Zutaten und Tipps für verschiedene Panda Kuchen Rezepte

Teig-Variante	Zutaten	Backzeit/Temp.	Besonderheiten
Panda Kuchen mit Oreo	Mehl, Kakao, Oreo, Butter, Eier, Milch	35-40 Min. / 180°C	Fondant-Deko, Kuchen als Panda
Panda Muffins	Schokolade, Butter, Zucker, Eier, Schmand	30-35 Min. / 180°C	Kokos-Deko, Muffins, Fondant
Pandan-Kuchen	Pandan-Blätter, Eier, Zucker, Mehl	45 Min. / 175°C	Grüne Farbe, Indonesische Spezialität
Panda-Plätzchen	Weiße/Dunkle Schokolade, Butter, Mehl	8-10 Min. / 180°C	Ausstecher, Schwarz-Weiß-Gebäck

Tipps, Deko und Inspiration für Panda Kuchen

Die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich, Pandan-Blätter findest du in gut sortierten Asia-Läden.
Fondant zur Dekoration einsetzen, für Augen und Ohren auch Oreo oder Muffins verwenden.
Wer keinen Mixer hat, kann Alternativen wie Pandan-Aroma oder Pandan-Extrakt nutzen.

Wer möchte, kann die Pandakuchen als Torte, Muffins oder Plätzchen zubereiten und individuell dekorieren - perfekte Geschenkidee für Fans, Kinder und Feiern!

Panda-Deko Inspiration für Kuchen und Muffins

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