Pfirsich Creme Dessert Rezept einfach
Dieses fruchtige Pfirsich-Creme-Dessert ist schnell zubereitet, gelingt leicht und lässt sich hervorragend vorbereiten - ideal für Gäste, Grillpartys oder als süßer Abschluss nach dem Essen. Das Rezept kommt ohne Eier aus und bleibt dank geschlagener Sahne schön fluffig.
Zutaten für 4 Gläser (à 150-200 ml)
- 1 kleine Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht: 250 g)
- 350 g Magerquark (oder 500 g Speisequark 20% für eine reichhaltigere Variante)
- 100 ml Milch (statt Milch kannst du auch 100 g Naturjoghurt verwenden)
- 3 EL Zucker (alternativ 2 EL Zucker + 1 Pck. Vanillin‑Zucker)
- 200 g Sahne
- Mandelstifte oder gesplitterte Mandeln zum Rösten (ca. 50 g)
- Frische Minze zum Garnieren
Benötigte Küchenutensilien
- Pfanne, Schüssel, Schneebesen, Sieb, Stabmixer
- 4 Gläser (à 150-200 ml), Teigspatel, Handmixer (oder Rührbesen)
- Spritzbeutel (optional, für sauberes Einfüllen)
Vorbereitung der gerösteten Mandeln
Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis diese eine goldbraune Farbe haben, anschließend abkühlen lassen. Mandeln mit Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb karamellisieren und erkalten lassen.
Pfirsiche vorbereiten
Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. In der Zwischenzeit die Pfirsiche gut abtropfen lassen und einige schöne Spalten abschneiden, für die Dekoration beiseitelegen. Restliche Pfirsiche in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren. 2 Pfirsichhälften in Würfel schneiden, die restlichen pürieren. Pfirsichstücke unter das Püree rühren.
Creme zubereiten
Quark mit Milch und Zucker in einer Schüssel glattrühren. Quark, Milch, Joghurt und Zucker in einer Schüssel glattrühren. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif aufschlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Schlagsahne steif schlagen und unter die Creme heben. Mascarpone, Magerquark, Zucker und 200 ml Sahne cremig rühren. Die restliche Sahne steif schlagen und unterheben.
Schichten und fertigstellen
Die Hälfte der Creme auf 4 Gläser (à 150 ml) verteilen und glattstreichen. Je 2 EL des Pfirsichpürees darauf geben, dann die restliche Quarkcreme vorsichtig einfüllen und mit dem restlichen Püree bedecken. In jedes Glas (à 200 ml) etwas Creme füllen, dann eine Schicht Pfirsichpüree darauf geben. Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit der restlichen Creme abschließen. Pfirsichpüree unregelmäßig auf die Quarkspeise geben und etwas marmorieren.
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Hälfte der Löffelbiskuits in dem Pfirsichpüree tunken und eine Form damit auslegen. Mit der halben Creme bedecken und die Pfirsichstücke darauf verteilen. Restliche Löffelbiskuits im Pfirsichpüree tunken auf den Pfirsichen verteilen. Mit der übrigen Creme bedecken. Übriggebliebenes Pfirsichpüree in Klecksen auf die Creme geben und mit einer Gabel marmorieren.
Kühlen und Garnieren
Das Pfirsich-Quark-Dessert für mindestens 30 Minuten kühlstellen. Das Pfirsich-Dessert für mindestens 30 Minuten kühlstellen. Bis zum Servieren kühlstellen. Der Pfirsich-Nachtisch hält sich gekühlt mindestens 3 Tage. Der Nachtisch mit Pfirsich hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Die Minze waschen, trockentupfen und einige Blätter abzupfen. Die Pfirsich-Nachspeise vor dem Servieren mit den gerösteten Mandelstiften und Minzblättern ausgarnieren. Mit gerösteten Mandeln, einer Pfirsichspalte und etwas frischer Minze garnieren.
Varianten und Tipps
- Statt Milch kannst du auch 100 g Naturjoghurt verwenden - die Creme wird dadurch frischer.
- Eine Mischung aus Mascarpone und Magerquark macht den Nachtisch nicht ganz so mächtig und trotzdem lecker.
- Das Dessert kann auch problemlos mit anderem Obst zubereitet werden: pürierte Erdbeeren, Heidelbeeren, Kirschen oder Mandarinen aus der Dose funktionieren ebenfalls gut.
- Dieses Pfirsich-Tiramisu kommt ganz ohne Alkohol und Ei daher und ist somit super für Kinder geeignet. Es kann allerdings auch wunderbar abgewandelt und mit Pfirsichlikör oder Amaretto verfeinert werden.
- Für eine saubere Portionierung empfiehlt sich ein Spritzbeutel: Fülle die Creme in den Spritzbeutel ein und schneide unten ca. 5 mm auf.
- Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten.
Schnelles Quark-Pfirsich-Dessert (20 Min., ca. 6 Portionen)
Zutaten: 240 g Pfirsichhälften (Abtropfgew.), 500 g Speisequark (20% Fett i.Tr.), etwa 100 ml Milch, etwa 2 EL Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker, 50 g karamellisierte Mandeln.
Wie mache ich ein Quark-Dessert mit Pfirsichen? 1) Mandeln karamellisieren: Mandeln mit Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb karamellisieren und erkalten lassen. 2) Pfirsichpüree zubereiten: Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. 2 Pfirsichhälften in Würfel schneiden, die restlichen pürieren. Pfirsichstücke unter das Püree rühren. 3) Quark-Dessert mit Pfirsichen in Gläser schichten: Quark mit Milch, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren und mit 1-2 EL Pfirsichflüssigkeit abschmecken. Pfirsichpüree unregelmäßig auf die Quarkspeise geben und etwas marmorieren. Auf Dessertgläser verteilen und bis zum Servieren kalt stellen.
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Weitere kreative Ideen
- Pfirsich-Crumble mit Hafer-Crunch als warmes Dessert.
- Pfirsich in Rotwein mit Pistazieneis oder Pfirsich-Maracuja-Frischkäsetorte.
- Löffel einlegen: Keksboden, Vanillecreme und Obst - schnell aus dem Kühlschrank serviert.
- Gegrillte Pfirsiche mit Sahnejoghurt und Nuss-Crunch.
- Als Inspiration: Pfirsich‑Limoncello‑Torte, Pfirsich‑Heidelbeer‑Cobbler oder Bratapfel‑Tiramisu.
Redaktionstipp
Wenn du die Creme schön sauber ins Glas bekommen möchtest, empfehle ich dir, einen Spritzbeutel zu verwenden. Fülle die Creme in den Spritzbeutel ein und schneide unten ca. 5 mm auf. Damit geht’s ganz leicht!
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