Oma Annies Softeis und Waffeln: Rezept, Tipps und Café-Erlebnis

Mitten in Berlin liegt das gemütliche Café Oma Annies Softeis und Waffeln, das sowohl Einheimischen als auch Besuchern einen besonderen Ort zum Genießen und Entspannen bietet. Zwischen duftendem Kaffee, frisch gebackenen Waffeln und köstlichem Softeis kann man hier in entspannter Atmosphäre ein ausgiebiges Frühstück oder einen beliebten Brunch genießen. Ob allein, mit Freunden oder der Familie - jeder wird hier herzlich empfangen und kann sich von der Vielfalt an Speisen und Getränken überzeugen.

Gemütliches Café-Oma Annies in Berlin mit Waffeln und Softeis

Das Café: Genuss in entspannter Atmosphäre

Die Auswahl an Kaffee und Kuchen lädt zum Verweilen ein und auch der Brunch ist sehr beliebt. Das Café ist der ideale Ort, um sich eine Auszeit zu gönnen und einfach mal abzuschalten. Hier kann man in entspannter Atmosphäre leckeres Frühstück, köstliches Softeis und frisch gebackene Waffeln genießen. Ob alleine, mit Freunden oder der Familie - hier wird man herzlich empfangen und kann sich von der Vielfalt an Speisen und Getränken überzeugen.

Café-Rundgang und Impressionen von Oma Annies

Omas Waffeln: Tradition und Heimatgefühl

Duftende, fluffige Waffeln gehörten schon immer zu meiner Leibspeise. Für mich als Kind gab es nicht Größeres als die frisch gebackenen Waffeln meiner Oma. Die fluffigen Herzwaffeln, die meine Oma mit Vanillezucker gebacken hat, dufteten durchs ganze Haus und ich stand sofort bei ihr in der Küche am Waffeleisen.

Omas Waffelteig ist heute noch ein Hit. Mit Omas Waffeln Rezept und ihrem klassischen Waffelteig begeistere ich heute noch alle am Tisch. Das Gute: Waffeln passen als Snack in jede Jahreszeit.

Der Geruch beim Waffeln backen erinnert mich heute noch an damals und macht mir gute Laune. Als Überraschung eignet sich mein Waffelteig Rezept immer und konkret auch als schöner Kuchenersatz zum Kaffeeklatsch.

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Waffeln in Herzform - Traditionelles Rezept

Omas Waffelteig Rezept: Einfach, vielfältig und beliebt

Der Waffelteig ist einfach gemacht und sehr flexibel. Mit dem Rezept kannst Du Waffeln in dünner Herzform backen und die belgische Variante im Rechteck. Omas Waffeln Rezept passt auf jede Kaffeetafel. Einen Waffelteig zu machen, geht kinderleicht. Und Du kannst ihn flexibel mit allen Waffeleisen verwenden.

Das Ausbacken im Waffeleisen kannst Du beliebig entweder mit Butter oder Pflanzenöl gestalten, wie es Dir lieber ist.
Auch die Teigmenge für fluffiger Waffelteig kannst Du einfach vervielfachen.
Mit meinem Waffelteig Rezept erhältst Du 12 Herzwaffeln, Du kannst die Menge leicht im Verhältnis variieren für mehr oder weniger Waffeln.
Aber weniger zu backen, wäre ein Fehler, denn Du kannst sie auch kalt noch tagelang genießen 😉.
Frisch gebacken schmecken die Waffeln natürlich am besten, keine Sorge, sie bleiben weich!

Waffelteig Zutaten: Was Du brauchst

Für den Waffelteig brauchst Du nur wenige Zutaten, das meiste wirst Du wahrscheinlich in Deinem Vorrat haben. Ansonsten bekommst du alles im Supermarkt oder Discounter.

Mehl: Ich verwende gerne Weizenmehl Type 405. Aber mein Waffelteig Rezept funktioniert auch mit Dinkelmehl Type 630.
Eier, Größe M, machen den Teig geschmeidig und glatt.
Bourbon-Vanillezucker ist wichtig, weil er das schöne Aroma in die Waffeln bringt. Achte auf echten Vanillezucker.
Milch sorgt zusammen mit neutralem Pflanzenöl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl) für die flüssige Geschmeidigkeit im Teig. Alternativ kannst Du zimmerwarme Butter verwenden.
Zucker muss natürlich auch in Omas Waffelteig Rezept, da geht nichts dran vorbei.
Backpulver lockert den Teig auf und macht die Waffeln schön fluffig.

Zutat	Menge	Alternative
Eier (M)	4	-
Mehl Type 405	400g	Dinkelmehl Type 630
Milch	300ml	-
Zucker	180g	-
Pflanzenöl	80ml	100g Butter
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen (8g)	-
Backpulver	1 Päckchen (16g)	-
Salz	1 Prise	-

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Waffelteig zubereiten

Du gibst ganz einfach alle Zutaten auf einmal in eine große Rührschüssel: 400 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker, 180 g Zucker, 300 ml Milch, 80 ml Pflanzenöl, die 4 Eier und 1 Prise Salz und verrührst sie gut (maximal 30 Sekunden) mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine.
TIPP: Wenn Du magst, kannst Du die 80 g Pflanzenöl durch 100 g zimmerwarme, weiche Butter ersetzen. Die Butter müsstest Du allerdings erst alleine mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Danach folgen alle anderen Zutaten.
Im Anschluss heizt Du das Waffeleisen auf und fettest es, falls nötig mit einem Pinsel und etwas neutralem Pflanzenöl ein. In der Zeit kann der Waffelteig etwas ruhen.
Pro Herz-Waffel verwendest Du 1 kleinen Schöpflöffel (ca. 50 ml Inhalt!) mit Waffelteig, platzierst ihn in der Mitte der Fläche und backst ihn aus.
TIPP: Zum Rühren brauchst Du unbedingt einen Handmixer oder eine Küchenmaschine. Denn von Hand mit einem Schneebesen kommst Du im Falle fluffiger Waffelteig nicht weiter.
Du rührst so lange, bis ein homogener, glatter Teig entstanden ist.
Sollte der Waffelteig nicht gleich verwendet werden, kann er ruhig für ein paar Stunden (aber länger nicht wegen der frischen Eier!) im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Waffelteig: Schritt-für-Schritt Zubereitung

Waffeleisen: Tipps für perfekte Waffeln

Ein gut funktionierendes Waffeleisen ist das A und O für leckere Waffeln. Es gibt sie aus Eisen, dann solltest Du es in jedem Fall mit neutralem Pflanzenöl mit Hilfe eines Pinsels einfetten.

Wenn Du ein Waffeleisen mit einer guten Antihaft-Beschichtung hast, musst Du es meist nicht einfetten. In der Regel bleibt dann kein Teig kleben.

Fürs Backen der Waffeln nimmst Du einen kleinen Schöpflöffel, mit ca. 50 ml Größe, damit nicht zu viel Teig ins Eisen kommt.
Als Backzeit empfehle ich ca. 2 bis 3 Minuten. Wenn weniger Dampf aus dem Eisen kommt, sind die Waffeln in der Regel fertig.
Viele Waffeleisen schalten dann auch von Rot auf Grün. Du kannst jederzeit auch mal den Deckel öffnen und selbst den Waffelteig kontrollieren.

Waffeln warmhalten, aufwärmen und lagern

Waffeln warmhalten: Wenn Du mit dem Waffelteig in einem Rutsch für liebe Gäste oder die Familie 12 oder mehr Herzwaffeln backen möchtest, solltest Du sie warmhalten. Dafür heizt Du den Backofen bei 60 Grad Ober- und Unterhitze vor und legst sie einzeln aus auf ein Blech oder gestapelt in einer Form. Auf Umluft solltest Du verzichten, denn dabei würden die Waffeln austrocknen.
Waffeln aufwärmen: Kalte Waffeln kannst Du auch einfach wieder aufwärmen, am nächsten Tag zum Beispiel. Das funktioniert entweder mit einem Toaster oder im vorgeheizten Backofen bei 60 Grad Ober- und Unterhitze.
Lagerung: Sie schmecken auch kalt noch sehr lecker und bleiben lange weich und fluffig.

Wann und wie Waffeln genießen?

Waffeln passen immer. Als leckerer Nachmittagssnack oder statt Kuchen bei der Kaffeetafel. Dadurch das sich der Waffelteig gut vorbereiten lässt, kannst Du ihn punktgenau ausbacken.

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Aber auch für kalte Waffeln gibt es viele Möglichkeiten. Sie passen als süßes und unkompliziertes Gebäck zum Picknick, aber bereiten auch immer Freude am nächsten Tag in der Brotdose für den Kindergarten oder in der Schule.

So oder so geht Waffeln sehr einfach und ist ein Hit fürs Backen mit Kindern. Denn sowohl den Teig rühren und im Waffeleisen backen ist kinderleicht, und eine große Freude, wenn die Kinder dann ihre erste selbstgebackene Waffel essen können.

Waffeln servieren: Klassische und kreative Ideen

Am allerliebsten esse ich Waffeln klassisch mit heißen Kirschen und frischer Schlagsahne. Das war schon zu Omas Zeiten in der Kindheit mein absoluter Favorit und Seelenfutter zugleich. Du kannst die Waffeln aber auch einfach klassisch mit Puderzucker bestreuen, das ist ein geringerer Aufwand und genauso lecker.

Für Kinder ist oft Nuss-Nougat Creme der Hit, und gerne nehmen sie auch Marmelade oder Honig. Obstsalat oder Schokoladenstreusel sind auch sehr beliebt, auf die Sahne oder direkt über die Waffel gestreut. Für manche gehört Apfelmus zum Waffelglück dazu.

Waffeln mit heißen Kirschen und frischer Sahne
Waffeln klassisch mit Puderzucker
Waffeln mit Nuss-Nougat Creme
Waffeln mit Marmelade oder Honig
Waffeln mit Obstsalat oder Schokoladenstreusel
Waffeln mit Apfelmus

Alternative Rezepte und weitere Ideen

Du möchtest deine Waffeln gerne herzhaft genießen? Dann schau unbedingt bei meinem Rezept für Kartoffelwaffeln vorbei! Weitere schnelle und süße Ideen für Zwischendurch oder die Kaffeetafel wie meine Zimtschnecken, Pfannkuchen, French Toast oder Franzbrötchen findest Du auf meinem Foodblog.

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Besonders zur kalten Jahreszeit liebe ich es, einen Stapel süße Waffeln zuzubereiten und ihn mit Puderzucker zu bestreuen.

Das Rezept auf einen Blick

ERGIBT CA. 12 WAFFELN IN HERZFORM
▢ 4 Eier, Größe M
▢ 400 g Mehl Type 405 - alternativ Dinkelmehl Type 630
▢ 300 ml Milch
▢ 180 g Zucker
▢ 80 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl) - Alternativ 100 g weiche Butter
▢ 1 Päck. Bourbon-Vanillezucker - 8 g
▢ 1 Päck. Backpulver - 16 g
▢ 1 Prise Salz

Ich wünsche Dir mit meinem Waffelteig Rezept viel Freude und einen süßen Appetit. Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es?