Nutella-Bananen-Eis: Rezepte für die Zubereitung ohne Eismaschine

Sommerzeit ist Eiszeit! Wer liebt es nicht, an einem warmen Tag ein erfrischendes Eis zu genießen? Besonders beliebt ist die Kombination aus Banane und Nutella, die viele an leckere Crêpes auf Jahrmärkten erinnert. Mit den folgenden Rezepten können Sie ganz einfach zu Hause Nutella-Bananen-Eis ohne Eismaschine zubereiten und sich und Ihre Familie verwöhnen.

Warum Eis selber machen?

Es gibt viele gute Gründe, Eis selbst herzustellen, auch wenn man keine Eismaschine besitzt:

  • Einfach und schnell: Für die Zubereitung benötigt man keine speziellen Geräte, sondern lediglich einfache Küchenutensilien wie einen Mixer oder Pürierstab.
  • Gesund und individuell: Man kann selbst bestimmen, welche Zutaten ins Eis kommen, und so zuckerfreie, vegane oder proteinreiche Varianten kreieren.
  • Kreativ und vielseitig: Von fruchtigen Sorbets bis hin zu cremigem Joghurteis sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
  • Spaß für die ganze Familie: Die gemeinsame Zubereitung von Eis ist eine tolle Aktivität für Groß und Klein.

Die Grundlagen: Cremiges Bananeneis

Das Herzstück vieler Eisrezepte ist ein cremiges Bananeneis. Hierbei ist es wichtig, reife Bananen zu verwenden, da leicht grünliche Bananen dem Eis keinen intensiven Geschmack verleihen. Am besten eignen sich gelbe Bananen mit braunen Flecken.

Rezept 1: Nutella-Bananen-Eis mit wenigen Zutaten

Dieses Rezept ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Nutella-Bananen-Eis ohne Eismaschine herzustellen. Es ähnelt der sogenannten "Nicecream", einer gesunden Eisvariante, die nur aus wenigen Zutaten besteht.

Zutaten:

  • 2 sehr reife, große Bananen
  • ½ Tasse Nutella (oder eine andere Nuss-Nougat-Creme)

Zubereitung:

  1. Die Bananen schälen und in kleinere Stücke schneiden.
  2. Die Bananenstücke für mindestens 3 Stunden (oder besser über Nacht) ins Gefrierfach legen.
  3. Die gefrorenen Bananenstücke in einen leistungsstarken Mixer geben, der auch Eiswürfel zerkleinern kann.
  4. Das Nutella hinzufügen.
  5. Den Mixer starten und immer wieder pausieren, um die Bananen zunächst zu zerkleinern.
  6. Die Masse anschließend etwa zwei bis drei Minuten pürieren, bis sie cremig ist.
  7. Das Eis sofort servieren oder für eine festere Konsistenz nochmals kurz ins Gefrierfach stellen.

Rezept 2: Nutella-Bananen-Eis mit Milch und Sahne

Dieses Rezept ergibt ein besonders cremiges Eis.

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Zutaten:

  • 300 g Bananen
  • 200 g Sahne
  • Etwas Rumaroma (optional)
  • 3 EL Nutella
  • 150 ml Milch
  • 120 g Zucker
  • 40 g Schokoblättchen oder geraspelte Blockschokolade

Zubereitung:

  1. Die Bananen schälen, in ein hohes Mixgefäß geben und pürieren.
  2. Die restlichen Zutaten (außer den Schokoblättchen) hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Schokoblättchen kurz per Hand unterrühren.
  4. Die Masse in ein gefriergeeignetes Gefäß füllen und ins Gefrierfach stellen.
  5. Um ein cremiges Ergebnis zu erzielen, die Masse alle 30-60 Minuten umrühren.
  6. Nach etwa 4-6 Stunden ist das Eis gefroren und verzehrbereit.

Rezept 3: Nutella-Eis mit Joghurt und Sahne

Diese Variante ist etwas leichter und erfrischender.

Zutaten:

  • 400 g Sahne
  • 230 g Nutella (oder andere Nussnougatcreme)
  • 3 EL Backkakao
  • 1 TL Vanillepaste oder gemahlene Vanille
  • Optional: 70 g Nutella zum Unterheben

Zubereitung:

  1. Die Sahne fast steif schlagen.
  2. Frischkäse, Nutella, Kakao und Vanillepaste glattrühren.
  3. Einen Teil der Sahne vorsichtig in die Nutellamischung geben, dann den Rest unterheben.
  4. Optional kann man die restliche Nutella leicht erwärmen und als Swirl einrühren.
  5. Die Masse in einen gefriergeeigneten Behälter geben und mindestens fünf Stunden tiefkühlen.
  6. Vor dem Servieren kurz antauen lassen.

Tipps und Tricks für cremiges Eis ohne Eismaschine

  • Regelmäßiges Umrühren: Um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und eine cremige Konsistenz zu erzielen, ist es wichtig, die Eismasse während des Gefrierens regelmäßig umzurühren (etwa alle 30-60 Minuten).
  • Gefriergeeignete Behälter: Verwenden Sie flache, gefriergeeignete Behälter, um die Gefrierzeit zu verkürzen.
  • Geduld: Das Eis benötigt ausreichend Zeit zum Gefrieren. Planen Sie mindestens 4-6 Stunden ein, besser noch über Nacht.
  • Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Geschmacksrichtungen. Fügen Sie beispielsweise Schokostückchen, Nüsse, Früchte oder andere Aromen hinzu.

Weitere Rezeptideen

  • Veganes Erdbeer-Bananen-Eis (Nicecream): Gefrorene Bananen und Erdbeeren mit Zitronensaft im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.
  • Joghurt-Himbeer-Eis: Joghurt, Himbeeren und Honig pürieren, in eine Form geben und einfrieren. Zwischendurch umrühren.
  • Nutella-Eis am Stiel: Die Eismasse in Eisförmchen füllen, Stiele einsetzen und einfrieren. Für einen fruchtigen Geschmack Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen.

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