Nuss-Schoko-Berge: Selbstgemachtes Naschvergnügen

Erdnussberge, auch bekannt als Erdnussfelsen, sind ein köstlicher Snack für zwischendurch und ein schönes Geschenk für Naschkatzen. Sie vereinen knackige Erdnüsse mit zarter Schokolade zu einem nussig-schokoladigen Geschmackserlebnis. Die einfache und schnelle Zubereitung macht sie zu einer idealen Süßigkeit für spontane Gelüste oder als selbstgemachtes Mitbringsel.

Vielfalt der Schokolade

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack der Erdnussberge. Ob Bitterschokolade mit hohem Kakaoanteil, Zartbitterschokolade oder sogar selbstgemachte Schokolade - erlaubt ist, was schmeckt. Für Liebhaber intensiver Aromen empfiehlt sich Bitterschokolade mit 90 % Kakaoanteil. Wer es milder mag, kann Zartbitterschokolade verwenden. Auch die Kombination verschiedener Schokoladensorten, wie Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre, ist möglich.

Erdnüsse: Gesalzen oder ungesalzen?

Auch bei den Erdnüssen gibt es Variationsmöglichkeiten. Ob gesalzen, ungesalzen oder eine Mischung aus beidem - der persönliche Geschmack entscheidet. Wichtig ist, dass die Erdnüsse geröstet sind. Wer frische Erdnüsse bevorzugt, kann diese in der Schale kaufen, selbst schälen und in der Pfanne oder im Backofen rösten.

Das Grundrezept: Einfach und schnell

Für die Zubereitung von Erdnussbergen werden nur wenige Zutaten benötigt: Schokolade und Erdnüsse. Das Rezept ist denkbar einfach und in wenigen Minuten umsetzbar.

Zutaten:

200 g geröstete Erdnüsse (gesalzen oder ungesalzen, je nach Geschmack)
200 g Kuvertüre (Vollmilch, Zartbitter oder eine Mischung)

Zubereitung:

Die Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Die Erdnüsse zur geschmolzenen Schokolade geben und gut vermengen, sodass alle Erdnüsse mit Schokolade bedeckt sind.
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Erdnuss-Schoko-Berge auf die Backbleche setzen.
Die Erdnussberge an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank fest werden lassen.

Variationen und Verfeinerungen

Das Grundrezept lässt sich nach Belieben variieren und verfeinern.

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Andere Nüsse: Anstelle von Erdnüssen können auch andere Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse verwendet werden.
Cornflakes oder Rosinen: Für eine knusprige Variante können Cornflakes oder Rosinen hinzugefügt werden.
Gewürze: Zimt, Chili oder Kardamom verleihen den Erdnussbergen eine besondere Note.
Dekoration: Die fertigen Erdnussberge können mit weißer Schokolade, gehackten Nüssen oder Zuckerstreuseln verziert werden.

Erdnussberge im Thermomix zubereiten

Auch im Thermomix lassen sich Erdnussberge einfach und schnell zubereiten:

Schokolade in groben Stücken in den Thermomix geben und 4 Minuten bei 50 °C auf Stufe 2 schmelzen.
Erdnüsse dazugeben und 1 Minute auf Stufe "Linkslauf" vermengen.
Mit zwei Teelöffeln kleine Berge auf Backpapier setzen und fest werden lassen.

Selbstgemachtes Geschenk aus der Küche

Selbstgemachte Erdnussberge sind ein tolles Geschenk aus der Küche für Familie und Freunde. Sie eignen sich für jeden Anlass, ob Weihnachten, Ostern oder einfach als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch. In hübschen Gläsern oder kleinen Tüten verpackt, sind sie ein echter Hingucker.

Vorteile der Selbstherstellung

Erdnussberge selber zu machen hat viele Vorteile:

Individuelle Gestaltung: Die Zutaten können nach den eigenen Vorlieben ausgewählt werden.
Qualität: Man weiß genau, welche Zutaten verwendet werden und kann auf hochwertige Produkte achten.
Frische: Selbstgemachte Erdnussberge sind frisch und schmecken besonders gut.
Resteverwertung: Eine tolle Möglichkeit, Schokoladenreste zu verwerten.
Einfache Zubereitung: Das Rezept ist einfach und schnell umsetzbar.

Mürbeteig-Variante: Erdnussberge mal anders

Neben der klassischen Variante mit geschmolzener Schokolade gibt es auch eine Variante mit Mürbeteig. Diese Erdnussberge sind etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber dennoch einfach zu machen und schmecken besonders lecker.

Zutaten:

300 g Mehl
250 g Butter
1 Prise Salz
125 g Zucker
75 g gemahlene Mandelkerne
75 g gemahlene Haselnusskerne
75 g gehackte Mandelkerne
Mark von 1 Vanilleschote
1 Ei (Gr. M)
200 g Zartbitterschokolade
50 g weiße Schokolade
50 g Haselnusskerne

Zubereitung:

Mehl, Butter in Flöckchen, Salz, Zucker, gemahlene Mandel- und Haselnüsse, gehackte Mandeln, Vanillemark, Ei und 1 EL kaltes Wasser in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Aus dem Teig ca. 40 Berge formen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Spitzen mit dem Finger etwas eindrücken.
Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 14-17 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokolade getrennt hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen.
Berge mit Zartbitter-Schokolade überziehen und mit Hilfe eines Löffels mit weißer Schokolade streifig verzieren. Auf die Spitze je eine ganze Haselnuss setzen.
Mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Mini Berge aus der KERNschmelze Chocolaterie

Wer keine Zeit oder Lust hat, Erdnussberge selbst zu machen, kann auf die Mini Berge aus der KERNschmelze Chocolaterie zurückgreifen. Diese werden in sorgfältiger Handarbeit gefertigt und bestehen aus knusprigen gesalzenen Krokantkugeln, die mit Karamellschokolade umhüllt sind. Die perfekte Balance zwischen Crunch und Schmelz macht sie zu einem besonderen Genuss.

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