Einfache Nachtisch-Rezepte zu Weihnachten mit Blätterteig

Blätterteig-Schoko-Sterne sind DAS schnellste Weihnachtsgebäck überhaupt!

Nur 3 Zutaten, 15 Minuten Zeit, und du hast knusprige, schokoladige Sterne, die jedem schmecken.

Das Beste: Diese Blätterteig-Sterne sind aus Versehen vegan (wenn du veganen Blätterteig und Nussmus nimmst) und super anpassbar.

Warum Blätterteig perfekt für Weihnachts-Nachtisch ist

Schnell: Die meisten Blätterteig-Rezepte sind in unter 20 Minuten fertig.

Wenige Zutaten: Meist brauchst du nur Blätterteig + 1-2 Füllungen.

Lesen Sie auch: Dessertideen für jeden Anlass

Gelingt immer: Im Gegensatz zu Mürbeteig oder Hefeteig kann bei Blätterteig wenig schiefgehen.

Beeindruckend: Blätterteig sieht immer fancy aus, auch wenn er easy ist.

Haltbar: Ungeöffnete Packungen halten sich wochenlang im Kühlschrank.

Mein Tipp: Kauf immer 2-3 Rollen auf Vorrat. Du wirst sie brauchen!

Grundrezept: Blätterteig-Sterne mit Schoko- oder Nussfüllung

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, ggf. Dem Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Lesen Sie auch: Einfache Cookie-Dessert-Trauben Rezepte

Aus dem Blätterteig möglichst viele Sterne (oder andere Form) ausstechen.

Immer jeweils einen Stern mit einem Klecks Nussmus betupfen, einen zweiten Stern auflegen und die Ränder mit Hilfe einer Gabel fest verschließen.

Vor dem Backen dünn mit Wasser einpinseln.

Auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Variationen & Füllungs-Ideen

Statt Nussmus kannst du Nutella, Pflaumenmus, Konfitüre, oder was auch immer du zuhause hast nehmen.
Pflaumenmustaschen: Wie Schoko-Sterne, aber mit Pflaumenmus gefüllt.
Nuss-Nougat-Creme statt Schokolade (z.B. Nuss-Nougat-Creme).
Weiße Schokolade statt Vollmilch/Zartbitter verwenden.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben (extra festlich!).
Ja, absolut! Statt Nussmus kannst du die Blätterteig-Sterne mit Nutella, Pflaumenmus oder jeder anderen Konfitüre füllen.

Alle diese Rezepte funktionieren nach dem gleichen Prinzip: Blätterteig + Füllung + 10-15 Min Backen = Glücklich!

Lesen Sie auch: Natürlich süße Desserts mit Datteln

Ich habe IMMER eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank!

Schnelle Blitz-Rezepte mit Blätterteig (15 Minuten & mehr)

Nutella-Blätterteig-Taschen: Blätterteig-Quadrate mit Nutella füllen, zuklappen, backen.
Apfel-Zimt-Schnecken: Blätterteig mit Apfelmus bestreichen, Zimt drüber, aufrollen, schneiden, backen.
Schoko-Bananen-Taschen: Bananenscheiben + Schokolade in Blätterteig einwickeln.
Zimt-Zucker-Stangen: Der Klassiker!
Marmeladen-Windräder: Blätterteig einschneiden, Marmelade in die Mitte, zu Windrädern formen.
Pflaumenmustaschen: Wie Schoko-Sterne, aber mit Pflaumenmus gefüllt.
Blätterteig-Pizza-Schnecken: Tomatenmark, Käse, Salami auf Blätterteig, aufrollen, schneiden.

Blätterteig-Tannenbäume: Festliche Fingerfood-Idee

Diese schnellen Blätterteig-Tannenbäume habe ich zur Abwechslung aber mal mit Preiselbeeren aus dem Glas und Zimt und Zucker gefüllt.

Meine schnellen Blätterteig-Tannenbäume habe ich zur Abwechslung aber mal mit Preiselbeeren aus dem Glas und Zimt und Zucker gefüllt.

Für diese einfachen Tannenbäume am Stiel rollt ihr frischen Blätterteig aus.

Je eine Hälfte des Blätterteiges bestreicht ihr dann mit den Preiselbeeren aus dem Glas und die andere Hälfte des anderen Blätterteiges mit einer Zimt-Zucker-Mischung.

Den gefüllten Blätterteig schneidet ihr dann in 10 gleichmäßig breite Streifen.

Die Streifen werden dann zusammengeschoben, so dass sie nach unten hin breiter werden, dann aufgespießt und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt.

Eigelb und Milch werden gemischt und die Tannenbäume werden dann mit dem Milch-Ei-Mix eingestrichen.

Danach wandern die Blätterteig-Tannenbäume für etwa 12 Minuten in den vorgeheizten Backofen und werden goldgelb gebacken.

Zutaten-Beispiel für Tannenbäume

1 Rolle frischer Blätterteig
2-3 EL Preiselbeeren aus dem Glas
50 g Butter, geschmolzen, 4 EL brauner Zucker, 2 TL Zimt (für Zimt-Variante)
1 Eigelb, 2 EL Milch
10 bzw. 20 St. Schaschlikspieße
Puderzucker zum Bestreuen

Tipps und Profi-Tricks für gutes Gelingen

Der größte Fehler beim Backen mit Blätterteig ist, ihn zu warm zu verarbeiten.

Nimm den Teig erst kurz vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank.

Wenn der Teig zu weich wird, leg ihn einfach für 5 Minuten zurück in den Kühlschrank.

Ein weiterer Profi-Tipp: Verwende ein scharfes Messer oder einen Ausstecher, um die Sterne zu formen.

Beim Verschließen der Sterne ist es wichtig, die Ränder ordentlich mit einer Gabel zusammenzudrücken.

Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern verhindert auch, dass die Füllung beim Backen herausläuft.

Ein kleiner Trick: Pinsel die Ränder vor dem Zusammendrücken ganz leicht mit Wasser ein.

Beim Ausstechen: Wichtig: Verwende einen scharfen Ausstecher und drücke gerade nach unten (nicht drehen!).

Beim Backen: Sterne mit Gabel einstechen = sie gehen gleichmäßig auf.

Aufbewahrung, Vorbereitung & Varianten

Frisch gebacken am besten! Sterne werden nach 1-2 Tagen weich.

In einer luftdichten Dose halten sie sich 2-3 Tage, werden aber weicher.

Ja, du kannst die gefüllten Sterne bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern und dann erst backen.

Viele (aber nicht alle!) Blätterteig-Marken sind zufällig vegan, weil sie mit Margarine statt Butter gemacht sind. Check die Zutatenliste!

Ja, das Rezept funktioniert auch mit glutenfreiem Blätterteig aus dem Kühlregal. Die Backzeit bleibt gleich.

Lediglich wenn ihr die Teile deutlich größer (oder kleiner) macht, müsst ihr ein bisschen auf die Backzeit achten, die sich verlängern oder verkürzen kann.

Weihnachtliche Dessert-Ideen rund um Blätterteig

Noch ein Rezept für einen schnellen & einfachen Weihnachts-Nachtisch gesucht? Wir haben ein Winterdessert mit Pflaume und Zimt für dich.

Diese knusprigen Blätterteigtaschen sind in weniger als 15 Minuten vorbereitet.

Das Blitz-Weihnachtsdessert sozusagen.

Die Dessertgläser mit den Sternen garnieren und die noch warmen Blätterteigtaschen dazu servieren.

Nach Belieben mit etwas Staubzucker bestreuen.

Anleitung: Blätterteig-Sterne formen und füllen

Schnelle Ideen für das Festmenü

Schnelle Weihnachtsdesserts sind in maximal 20 Minuten fertig und ideal, wenn nichts vorbereitet ist.
Weihnachtsdesserts im Glas: Festliche Schichtdesserts aus Creme, Kompott, Keksen und Schoko.
Warme Weihnachtsdesserts: Bratapfel, Süße Strudel oder Kaiserschmarren passen gut nach einem schweren Hauptgang.
Leichte Weihnachtsdesserts: Zitronencreme, frischer Obstsalat mit Eis oder Baiser-Varianten.
Vegane Weihnachtsdesserts: Panna Cotta aus Kokosmilch oder Nicecream sind tolle Optionen.

Weitere schnelle Blätterteig-Highlights

Schnelle Tannenbäume aus nur 4 bzw. 10 Streifen: Für das schnelle Weihnachtsgebäck am Stiel.
Blätterteig-Tannenbäume mit Marmelade: Die Marmelade wird auf eine Hälfte des Blätterteiges gestrichen, darauf kommen die zerkleinerten Spekulatius.
Glücksschweinchen aus Blätterteig und mit Schokocreme: Wer etwas Glück braucht, backt sich einfach ein Glücksschweinchen aus Blätterteig.

Praktische Hinweise

Heizt den Ofen gut vor, dann backt der Teig am besten und euer Gebäck geht schön auf.

Bestreicht euer Gebäck vor dem Backen mit Milch oder Eigelb für eine schöne goldende Backfarbe vom Blätterteiggebäck.

Zu Weihnachten braucht man immer ein kleines Dessert, um anzugeben, oder? Für mich ist das das Wichtigste!

Rezept	Zubereitungszeit	Backzeit
Blätterteig-Schoko-Sterne	5-15 Min	10 Min
Blätterteig-Tannenbäume (Stiel)	10 Min	12-15 Min
Pflaumen-Zimt-Taschen im Glas	10-15 Min	20 Min

Und jetzt verratet mir doch mal welche Füllung ihr am liebsten mögt?

Ich freue mich über Kommentare und Bewertungen.

tags: #einfache #nachtisch #rezepte #weihnachten #blätterteig